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어떤 '틀'을 주는가에 따라 사람의 행동도 달라진다 2013-07-18 15:30:31
틀짓기가 활용돼왔다. 돼지고기 판매대에 ‘99퍼센트 무지방’이라고 적힌 고기와 ‘1퍼센트 지방 함유’라고 적힌 두 가지 제품이 있다. 어떤 제품이 많이 팔리겠는가. 두 제품은 똑같은 양의 지방을 포함하지만, 사람들의 선택은 ‘99퍼센트 무지방’이다. 심지어는 ‘1퍼센트 지방 함유’ 제품과 ‘98퍼센트 무지방’...
맥주 7.1%↑ㆍ냉면 2.8%↑…여름철 외식물가 '껑충' 2013-07-18 06:07:05
'굽는' 고기류다. 6월 쇠고기(외식) 물가는 전년 동월대비 0.7% 상승했고, 돼지고기(외식)는 0.9%, 삼겹살(외식)은 0.4%씩 오르는데 그쳤다. 한은 관계자는 "1%대 소비자물가상승률이 지속하는 것은 유가 하락 등의 측면도있는데 식품가격에는 반영이 덜 된다"며 "식료품이 소비자물가에서 차지하는...
CJ푸드빌, 날씨 이벤트…"비오면 와인 공짜, 더울때 30% 할인" 2013-07-17 09:00:17
할인해 제공한다. 메뉴는 가지와 두부를 돼지고기와 함께 매콤하게 볶은 ‘스파이시팟’, 사천식 깐풍 볶음 ‘사천 스페셜’, 야채와 돼지고기를 매운 건 고추로 볶은 ‘홍콩식 라조육’ 등 3종이다. 차이나팩토리 홈페이지 이벤트 배너를 촬영해 매장에서 주문 전 직원에게 제시하면 테이블당 1매에 한해 사용 가능하다....
아웃도어 열풍에…고기 굽기 대회 열린다 2013-07-15 16:59:37
국산 돼지고기로 바비큐를 맛있게 잘 굽는 챔피언을 뽑는 일종의 스포츠 경기다. 주최 측은 이 행사를 일반인에게 무료 개방, 3만명 가까이 참여하는 대규모 축제로 만든다는 계획이다. 대구시와 한국식품발전협회가 오는 18~21일 대구 두류공원에서 여는 ‘치맥(치킨+맥주) 페스티벌’은 한국계육협회, 대한양계협회,...
[인문학과 경제의 만남] <116> 기존 매체와 뉴 미디어의 공존 방법은 보완관계 2013-07-12 15:26:52
쇠고기와 돼지고기 등이 여기에 해당한다. 콜라와 사이다는 갈증을 풀어주는 탄산음료라는 점에서 비슷한 만족감을 소비자에게 제공해 준다. 쇠고기와 돼지고기 역시 식사 메뉴로 육류를 선택할 때 어느 것을 먹을까 고민해야 하는 유사한 만족감을 주는 대상이다. 이처럼 특정 욕구를 충족시키는 과정에서 둘 중 무엇을...
밀가루·원유·육계 오른다는데…먹자주 영향은? 2013-07-12 15:00:39
뛰었다. 돼지고기 가격이 오름세를 타면서 관련주도 뛰고 있다. 지난달 초 급락한 돼지고기 가격은 이후 상승세를 탔다. 전일 돈육 대표 가격은 올초 대비 30% 가까이 상승한 kg당 4090원을 기록했다. 유가증권시장에서 음식료업으로 분류된 양돈농장 운영업체 팜스코는 이달 들어 주가가 6.9% 뛰었다. 선진은 같은 기간...
[Biz 스토리②]하림 '3% 날씬한' 햄소시지 탄생 스토리…"저지방 혁명에 도전하라" 2013-07-12 08:41:39
날씬한'이 세상의 빛을 보게된 현장이기도 하다. 이 곳에서 연구개발팀은 원료육을 잘게 부수고 비벼 햄소시지 시제품을 만들기 시작했다.국내 자체 기술로 돼지고기를 활용해 지방 함량 3% 미만의 햄소지를 만든다는 것은 거의 불가능에 가까운 일이었다고 한다. 닭고기 전문 계열사 하림은 한동안 비선호 부위로...
세종시서 13일부터 내달 31일까지 '제1회 개똥쑥축제' 2013-07-10 09:52:51
'항암효과'를 지닌 개똥쑥의 효능을 널리 알리고 침체된 농촌에 활력을 불어놓기 위한 '제1회 개똥쑥 축제'가 오는 13일부터 다음달 31일까지 세종시 전동면 심중리에서 열린다. 이 마을 주민들로 구성된 힐링촌(촌장 황순덕)이 주최하는 이 축제에는 ▲ 개똥쑥 농장 들판공연 ▲ 개똥쑥 채취 체험 ▲...
[천자칼럼] 할랄(halal) 2013-07-09 17:32:55
한다. 대표적인 금지식품은 돼지고기와 돼지로 만든 모든 음식, 동물의 피와 그것으로 만든 식품, 개와 고양이 같은 애완동물, 당나귀, 노새, 말 등이다. 알코올성 음료와 죽은 동물 고기, 육식 야생 동물도 먹을 수 없다. 메뚜기를 제외한 곤충 역시 먹지 못한다. 허용된 고기라도 도축할 땐 엄격한 규율을 따라야 한다....
[천자칼럼] 바비큐 2013-07-05 17:44:47
등 자연발화로 구워진 고기를 맛본 후 생식보다 화식이 더 좋다는 걸 알았고, 불을 사용하면서는 훈제 향까지 즐겼을 것이다. 우리 민족도 예부터 고기요리를 잘하기로 소문났다. ‘삼국지 위지동이전’에 “동이족은 장양(藏釀·발효요리)과 고기요리를 잘한다”는 기록이 나올 정도다. 바비큐는 육류뿐만 아니라 생선,...
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