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[사람들] '요리예능' 원조 "수백만원짜리 코스라니? 셰프는 겸손해야" 2024-11-15 06:11:00
이익을 담보하기가 참으로 어렵다. 미쉐린 가이드에 국내 한식당 중 유일하게 3스타를 받은 '가온'도 얼마 전에 문을 닫지 않았나. 한국 사람들은 한 상 차림에 익숙한 데다 성격도 급해(웃음) 천천히 제공되는 코스 요리를 좋아하는 사람이 참으로 적다. 셰프가 고객들 앞에 나와서 정성 들여 만든 음식 설명을...
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“싸게 옵서예”…착한 가격으로 만나는 우리 제주 2024-11-09 08:59:30
가이드를 준수하면서 높은 확률로 돌고래를 만날 수 있다. 노을과 바다, 파도 위의 스릴은 덤이다. 럭셔리한 요트에서의 70분, 온라인 예약 시 성인 기준 4만8000원이다. 바닷바람을 맞고 나면 어째선지 더 허기가 진다. 이럴 땐 고기 한 점에 소주 한잔이 제격. 서귀포시에 위치한 동호갈비집은 쉴새없이 밀려드는 손님에...
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"중국인들에 '흑백요리사' 보여줘라"…반응 폭발한 이유 [이슈+] 2024-10-03 19:45:07
세계 최초로 순대를 기반으로 하는 맡김차림으로 미슐랭 가이드에 선정됐고, '흑백요리사'에 백수저 셰프로 참가했다. 최지형 셰프는 흑수저 '트리플스타'와 1대1 대결에서 "삼겹살에 된장 양념에 재운 후 구워 만든 고구려 전통 요리"라고 맥적을 소개했다. 돼지고기를 꼬치에 꿰어 불에 구워 먹는 맥적은...
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[캐나다 소도시 여행] 알록달록 골목여행, 루넨버그 2024-08-08 12:37:18
못하기 위해서라고 한다. 마을 투어 가이드를 요청해 우리나라로 치면 문화해설사 같은 분이 나와 동네 구석구석을 돌며 루넨버그에 대해 알려주었다. 건물을 함부로 개조하거나 헐고 다시 지을 수 없다 보니 집주인들은 뭐라도 변화를 주기 위해 건물 외관에 색을 칠하기 시작했고 그러면서 지금의 알록달록한 골목 풍...
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남태평양의 숨은 보석, 에메랄드빛 파도가 일렁이는 타히티로 2024-08-07 16:50:11
때 티아레 목걸이는 빠지지 않는다. 현지 가이드가 걸어준 꽃의 달콤한 향기가 기나긴 여정에서 쌓인 여독을 조금이나마 달래주었다. 타히티는 프렌치 폴리네시아를 이루는 남태평양 동쪽의 118개 프랑스령 섬 중 가장 큰 섬이다. 하와이에서 좀 더 남쪽으로 내려가면 만날 수 있다. 타히티까지 오는 데 걸린 시간은 꼬박...
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60년 된 '깜깜이' 계란 거래 사라진다…"소비자가격 낮아질 듯" 2024-07-31 16:29:45
소고기나 돼지고기등 다른 축산물의 경우 도매시장서 다른 생산자와 유통업자가 공통적으로 볼 수 있는 ‘도매가격’이 형성되지만, 계란의 경우 생산자가 유통업자와 일대일로 계약을 맺다보니 생산자 단체가 고시하는 가이드라인 성격의 가격이 생겨났고 대금 정산구조도 왜곡됐다는 설명이다. 농식품부 관계자는 “첫...
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국내 플랫폼 투자 급감했다…투자비중 55.7%→8.9%[Geeks' Briefing] 2024-07-22 16:35:52
행사에서 팜프로는 캐나다 돼지고기 산업의 대표적 단체인 캐나다돈육위원회(CPC)와 온타리오 주 소고기 협회 격인 BFO, 온타리오 수의사협회(OVMA) 등 7개 협회 및 축산기업들을 만나 전자이표를 통해 가축의 질병을 조기에 차단하고 생산성을 높이는 방안을 논의했다. AI용 공개 데이터 활용 지침 나왔는데…기업 절반도...
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[월간미식회] 미쉐린 pick, 부산 해운대구 맛집 4 2024-06-03 15:27:32
펼쳐진다. 미쉐린코리아는 지난 2월 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2024’ 레스토랑 셀렉션을 발표했다.훌륭한 레스토랑을 뜻하는 ‘1스타’ 레스토랑 3곳을 비롯해 합리적인 가격에 훌륭한 요리를 선보이는 ‘빕구르망’ 레스토랑 15곳, 미쉐린이 추천하는 좋은요리를 제공하는 ‘셀렉티드’ 레스토랑 25곳 등 총 43개의 부산...
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'비계 삼겹살' 논란 방지…대형마트, 과감히 자르고 펼쳐 포장 2024-05-02 16:55:24
삼겹살 손질 가이드라인이 준수되도록 현장 코칭도 진행했다. 홈플러스 관계자는 "삼겹살 지방 두께에 대한 고객 불만 발생 시 100% 환불은 물론 해당 점포 확인을 통한 경고 및 재발 방지 주의를 주고 있다"며 "이러한 엄격한 관리 기준 도입 후 돈육 구매 고객 불만 건수는 절반가량 줄었다"고 말했다. 롯데마트는 올해...
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[마켓칼럼]여의도는 벚꽃의 계절, VC는 상각의 계절 2024-04-02 16:01:49
한국성장금융은 각자 사후관리가이드라인을 통해 상각에 대한 가이드라인을 제시하고 있다. 모태펀드의 경우 부분감액과 완전감액으로 크게 구분하고 있으며 부분감액의 경우 자본잠식 50% 이상, 2년 연속 영업손실 시현, 매출의 2년 연속 감소라는 큰 기준을 제시하고 있다. 또는 사실상의 휴.폐업 / 부도, 영업정지 등...
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