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곰지된장, 남한산성의 비법 토장의 풍미를 그대로 살린 '간편 밀키트 된장찌개' 출시 2021-01-15 15:22:44
곰지된장이 남한산성에서 3대째 내려오는 비법 토장의 맛을 살린 ‘간편 밀키트 된장찌개’를 출시했다. 토장은 과거 궁궐이나 상대적으로 살림에 여유가 있던 부유층에서 더 맛있는 찌개나 무침 등을 만들기 위해 이용했던 장이다. 소금물에 메주를 띄워 간장을 가르고 남은 메주로 된장을 만들던 기존 방식과 달리,...
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