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하루에만 다섯 끼…조선판 '파인다이닝' 궁중음식의 모든 것 2024-11-19 16:16:32
모든 과정을 살펴볼 수 있다. 여러 기록물과 그림, 그릇, 조리도구, 소반 등 200여점의 유물과 당시 수라상을 재현한 모형을 아우른 전시다. 임금의 건강은 나라의 안위와 직결되는 중대사였다. 궁궐 내 식사를 책임지는 기관인 '사옹원'을 따로 두고 관리한 이유다. 요리를 전담하는 숙수를 비롯해 임금의 식단을...
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전통 공예로 재탄생한 게임…넥슨, 국가유산진흥원과 전시회 2024-11-18 15:44:49
유기장(놋쇠 그릇) ▲ 김시재 매듭장 등 국가무형유산 전승자 5명과 현대 공예작가 5명이 참여했다. 입구에 들어서자 조대영 염장이 대나무와 비단으로 만든 거북 등껍질 문양의 발이 반겼고, 초입에는 '마비노기' 이용자라면 친숙한 캠프파이어를 형상화한 금속공예 작품이 설치됐다. 철사를 아르곤 용접으로 이어...
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[르포] '장 담그기' 문화유산 등재 앞두고 K-장벨트 가보니 2024-11-17 12:00:02
뒤 물레로 그릇 만들기 체험을 한다. 이에 더해 담양과 순창에서 떡갈비, 고추장 불고기 음식점 같은 맛집을 찾아가고, 쉬는 시간에는 지역의 명물 카페에서 시간을 보내는 것도 즐길 거리 중 하나다. 농식품부는 올해 장류 벨트 한 곳을 지정한 데 이어 내년에는 김치, 인삼, 전통주를 주제로 한 미식벨트를 각각 추가로...
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[오늘의 arte] 독자 리뷰 : 에곤 실레의 자화상들을 알게 됐다 2024-11-15 18:26:50
팥죽 한 그릇의 따뜻한 온기 우신영의 책 ‘언제나 다정 죽집’은 팥죽을 통해 추억과 위로를 전하는 동화이다. 폐업 위기에 놓인 죽집을 지키기 위해 신메뉴를 개발하는 가마솥과 주걱, 길고양이 팥냥이를 중심으로 펼쳐진다. 팥죽을 통해 유년의 따스함과 소박한 다정함을 떠올리게 하며, 모두에게 따뜻한 온기를 전한다....
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[사람들] '요리예능' 원조 "수백만원짜리 코스라니? 셰프는 겸손해야" 2024-11-15 06:11:00
▲ 쉬운 예를 들겠다. 같은 코스 요리라도 한식은 그릇 수만도 일식, 양식보다 몇 배 더 많다. 기본 반찬 가짓수도 많아 식재료값이 많이 든다. 그래서 막대한 인건비에 허덕인다. 애국심 없으면 한식당 하기 어렵다. (웃음) 한식 코스요리의 효시인 '용수산' 같이 역사와 스토리를 지닌 전통 한식점은 나라에서...
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[한경에세이] 내년 경주에 쏠릴 '세계의 시선' 2024-11-13 18:08:32
그릇, 그리스 상공인이 만들었음 직한 보검, 서양인스러운 석상이 있을 정도로 글로벌 천년 무역도시다. 고구려 백제 신라 삼국의 이견을 조율해 통일신라를 엮어낸 지혜도 담고 있는 도시로 지구촌 회의 개최지로 안성맞춤이다. 한국 경제사적 의미도 크다. 수출 기반 경제는 국제기구 가입을 계기로 국내 제도와 법령을...
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1만원으로 먹을 게 없다…외식비 고공행진 2024-11-12 11:15:38
이는 평균 가격이어서 중식당 가운데 자장면 한 그릇을 1만원 넘게 받는 곳이 많다. 칼국수도 명동교자가 1만1천원을 받고 있다. 면플레이션으로 냉면 가격도 필동면옥 1만4천원, 을지면옥·을밀대 1만5천원, 우래옥·봉피양·평가옥 1만6천원 등으로 올랐다. 지난달 나머지 6개 외식 품목의 평균 가격은 변동이 없었다....
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짬뽕 국물 벽에 튀었는데 '모르쇠'…유유히 떠난 손님 2024-11-12 11:07:17
모습이었다. 그릇이 떨어지는 소리에 뒤를 돌아본 손님은 순간 머뭇거리는가 싶더니 별다른 대응없이 가게를 빠져나갔다. 해당 영상을 제보한 점주 A씨는 "직원이 나중에 보고 '손님들이 싸웠나, 난장판을 만들어 놨다'고 하더라"며 황당해했다. 그러면서 "CCTV를 확인하고 짬뽕 그릇을 쏟은 걸 알고도 그대로 나간...
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'면플레이션' 현상 지속…지난달 자장면·칼국수값 또 올라 2024-11-12 10:58:20
그릇을 1만원 넘게 받는 곳이 많다. 칼국수도 명동교자가 1만1천원을 받고 있다. 면플레이션으로 냉면 가격도 필동면옥 1만4천원, 을지면옥·을밀대 1만5천원, 우래옥·봉피양·평가옥 1만6천원 등으로 올랐다. 지난달 나머지 6개 외식 품목의 평균 가격은 변동이 없었다. 김밥은 3천462원, 냉면은 1만1천923원, 삼겹살...
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"3일 일하고 4억 달래요"…황당한 중국집 배달원 결국 [곽용희의 인사노무노트] 2024-11-10 08:00:06
"배달이나 그릇을 수거하는 과정에서 주택이나 건물에 들어가 전단지 배포 등 홍보 업무도 수행해 달라"고 요구했지만, A는 이를 거부했다. 퇴근 시간을 2시간 넘겨 얘기를 나눴지만, A가 끝까지 거부해 감정이 상한 홀매니저는 "홍보 업무를 하지 않을 거면 출근하지 말라"고 말했다. 다음날 A가 출근하지 않자 지배인이...
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