'이른 더위'에 유통가 식중독 차단 비상…시간 단축·위생 강화 2024-06-06 06:11:00

김밥 매장에 도입된 절단기의 세척·소독 의무를 신설하는 등 변화된 환경에 맞춰 위생관리 기준을 추가했다"고 말했다. 이마트는 전체 점포에 '준법관리자'가 필수로 상시 근무하며 농산·수산·델리 등 먹거리 위생 상태를 점검한다. 칼과 도마 등 작업 도구와 위생장갑을 수시로 교체하고, 김밥은 상온에서...

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• #이른 더위에 #판매 #진열 #위생 #김밥 #시간 #점포 #식품 #단축 #현대백화점 #관리

얌샘김밥, 2024 식품외식산업 전망대회서 분식업계 대표로 강연 2023-11-20 13:49:13

김밥이 16일 양재 aT센터 5층에서 열린 AT식품외식산업대회에서 분식업계 대표로 나서 혁신적인 인간-테크 협력을 통한 중간경영 모델을 소개했다고 20일 밝혔다. 주식회사 얌샘은 사람이 손으로 말았던 김밥을 마는 것부터 자르는 것까지 모두 자동조리시스템으로 바꿨다. 2018년 1차 셀프 서비스인 키오스크부터, 김밥...

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• #얌샘김밥 2024 #김밥 #얌샘김밥은 #모델 #시스템

어떤 김밥이든 완벽하게 말아주는 `자동 김밥기계` 출시 2021-04-06 09:00:00

쉽게 프리미엄 김밥을 만들 수 있다. 밥 시트의 두께, 길이 및 밀도를 사용자가 원하는 대로 조정하여 사용할 수 있으며, 김밥과 캘리포니아 롤을 굵기에 관계없이 한 기계로 생산이 가능한 것이 특징이다. 김밥기계 이외에도 김밥절단기, 초밥기계, 밥디스펜서 등 다양하고 효율적인 식품자동화 기계를 판매하고 있으며,...

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• #어떤 김밥이든 #김밥

언택트 소비시대, 요식업의 새로운 길 개척하는 `김가네` 2021-03-05 10:07:31

밖에도 라이스 시트기, 김밥 절단기 등 무인화 시스템을 구축 중에 있다. 소비자에겐 안전을 제공하는 동시에 가맹점주들에겐 인건비를 절감할 수 있도록 한 것이다. 김가네는 27년간 쌓아온 노하우를 마케팅 및 운영 방안에 계속해서 도입하는 중이다. 이처럼 요식업계에서도 언택트로 인한 개발 및 발전을 요하는 중이다....

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• #언택트 소비시대 #서비스 #김가네

엄천섭 오리온식품기계 사장 "모니터로 메뉴 고르면 슝카가 서빙해줍니다" 2019-05-09 16:00:08

제품은 100여 종에 이른다. 김밥제조기, 김밥절단기, 충무김밥성형기, 초밥성형기, 밥혼합기 등이다. 대표 제품은 컨베이어를 활용한 회전초밥시스템과 김밥을 한꺼번에 10줄 이상 자를 수 있는 김밥절단기다. 이 중 회전초밥시스템은 소음이 적어 국내 백화점 초밥코너에서 이 시스템의 점유율이 약 80%에 이른다.어떻게...

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• #엄천섭 오리온식품기계 #사장 #고객 #제품 #음식 #주문 #모니터

소자본 창업, 테이블 키오스크로 인건비 절감 효과 실속 2018-12-24 09:00:01

주목을 받고 있다. 이미 라이스시트기, 김밥절단기, 야채절단기 등을 전국 30여개 매장에 도입하였고 향후 매장의 상황에 맞게 전국 매장에 점진적으로 적용하고 있다. 라이스시트기는 김에 밥을 고르게 펴주어 김밥의 양을 동일하게 유지해주는 주요 기계이며, 김밥절단기는 한 줄의 김밥을 먹기 좋게 절단해 주는 기계...

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• #소자본 창업 #테이블 #키오스크 #매장 #고객 #도입 #시스템