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"비싼 냉동김밥을 누가 먹느냐" 핀잔…100억 대박 비결은 2024-11-24 17:18:01
김밥은 단순히 김밥을 얼려 놓은 게 아니다. 해동 시 김밥이 터지지 않게 형태를 유지하고, 김은 눅눅해지지 않도록 하면서, 채소의 아삭함을 최대한 살리는 것이 핵심이다. 이를 위해 독자적인 수분 제어 기술과 급속 냉동 기술을 개발했고 전용 트레이도 고안했다. 조 대표는 원래 서울과 경남 진주 등지에서 외식업을...
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헬키푸키, 일본 지바현에 1호점 오픈 2024-11-22 15:07:34
김밥 전문점인 헬키푸키(대표 문상돈)가 지난 20일 일본 지바현 후나바시 시 역사에 1호점을 오픈했다고 22일 밝혔다. 앞서 19일에는 일본 푸드스토리앤테크 도쿄 본사에서 일본 지역 마스터 프랜차이즈 계약(MF)을 체결했다. 창업 중개 플랫폼인 마이프차가 일본 진출에 대한 전략 수립과 중개 등의 실질적인 도움을 줬다....
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[단독] 父子가 서로 해임한 '김가네'…아들 "잘못 바로 잡는 과정" 2024-11-21 14:15:25
시선도 있는데, 김가네의 '김'은 김밥의 김이자 한국의 가장 대중적 성씨인 김에서 따 명칭을 붙인 거다. 사장님은 김가네 초창기부터 프랜차이즈 운영까지 모든 걸 주도한 사람이다. 사장님이 매장을 창업하고 회장님이 합류한 구조다. 어린 시절을 생각해 보면 어머니는 김밥집에서 하루종일 일을 하느라 바빴다...
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[비즈니스 인사이트] 내 회사의 숨겨진 '식스팩'을 찾아라 2024-10-27 17:20:12
김밥천국에선 미쉐린을 찾기 힘들다. 그 이유는 너무 이것저것 하기 때문이다. 단순화하라. 그래서 성장하는 사업 혹은 매력 있게 보이는 사업을 분리하라. 될성싶은 떡잎을 잡초와 섞어두면 유능한 인재를 뽑기 힘들고, 화끈하게 크기 위한 자본을 유치하기도 어렵다. 책임감(accountability)을 높여라 같은 회사였는데...
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[2024 숙명여자대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 로컬 자원을 활용한 식품을 개발 제조하고 콘텐츠를 만드는 스타트업 ‘스푼랩’ 2024-10-17 08:52:43
김 대표는 어떻게 창업하게 됐을까. “창업 전 해외 콘텐츠 마케팅 업무를 했습니다. 당시 한류에 열광하는 해외 친구들을 분석했었는데, 국내에서는 쌀에 대해 특별할 것 없이 생각하지만, 해외는 달랐습니다. 한류 후광효과로 K화장품, K푸드가 굉장히 핫 합니다. 특히 K푸드가 정말 재밌습니다. 해외에서 인기 있는...
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내 회사의 숨겨진 식스팩을 찾아라 [김태엽의 PEF썰전] 2024-10-16 09:52:59
있다. 자고로 부페식당에는 맛집이 없고 김밥천국에서 미슐랭을 찾기 힘들다. 그 이유는 너무 이것저것 하기 때문이다. 단순화하라. 그래서 성장하는 사업 혹은 Sexy해 보이는 사업을 분리하라. 물론 이를 소액주주에게 물먹이는 방법으로 쓰면 안된다. 하지만 될성싶은 떡잎을 잡초와 섞어두면 이른바 에이스들도 뽑기...
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다시 위대한 여정…이제 초일류 선진국으로 가자 [창간 60주년 특별기획] 2024-09-22 18:00:09
김치, 비빔밥, 삼겹살, 김밥을 찾는다. BTS 뒤를 이은 청년 아티스트들이 일본 돔투어를 완판시키고 미국 대형 공연장을 휘젓는다. 한국어를 배우고 연구하는 강습과 강의가 줄을 잇는다. 국내의 ‘영어 공용화’보다 해외에서의 ‘한국어 세계화’가 더 현실적이라는 얘기까지 나온다. 젊은이들이 파리 올림픽에서 목이...
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윤 대통령, 용산 마당서 'K푸드 만찬'…"中企 글로벌 진출 확실히 지원" 2024-05-23 21:02:02
윤 대통령은 지난 2월 개정한 중소기업창업지원법을 통해 구체적인 지원 방안을 마련하겠다고 약속했다. ○만찬 음식은 불닭볶음면 등 K푸드이날 행사는 중소기업·대기업·정부가 한데 모인 자리였다. 중소기업계 관계자 500여 명뿐 아니라 이재용 삼성전자 회장, 구광모 LG그룹 회장, 장인화 포스코그룹 회장, 김동관...
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"양곡법이 식량위기 심화 가능성...농안법은 농산물 가격불안정법" 2024-05-17 12:31:21
3.4% 증가한 22억7000만 달러를 달성했다. 라면,김밥,햇반 등 가공식품과 포도,딸기,김치 등 신선식품의 수출도 가파르다. 장태평 위원장은 "10년후에는 농식품 수출 1000억달러 시대가 올 것"이라고 전망했다. ▶농식품 수출 1000억달러가 되려면 어떻게 해야 할까요 "우리나라 식품산업은 아직 초등생 수준이다. CJ 등...
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"30만원 아깝지 않아요"…견주들 사이 '이것' 대유행이라는데 [이슈+] 2024-05-16 19:29:02
반려동물용 김밥은 물론 두부를 활용한 쿠키 등 다양한 레시피가 반려견 보호자들 사이에서 공유되고 있다. 사씨는 "사실 재료는 사람이 먹는 음식 재료와 큰 차이가 없어서 준비 과정이 번거롭진 않다"며 "특이한 레시피가 많지만, 공통적으로 간을 거의 하지 않고 단백질을 주성분으로 한다"고 말했다. 수제 간식 인기에...
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