부산 맛집 평가한 미쉐린 디렉터 "1스타 3곳, K푸드 알릴 것" [인터뷰] 2024-02-25 10:48:42

꼼장어구이, 양대창 등을 거론하며 “한식의 근본을 지켜나감과 동시에 항구도시의 특성상 다양한 스타일의 퀴진들이 등장하고 조화가 함께 이뤄지고 있다”고 평가했다. 다만 이번 미쉐린가이드에서는 이 같은 부산만의 특색있는 음식을 제공하는 레스토랑들이 ‘스타’를 다는 데에는 실패했다. 뿔레넥 디렉터는 “올해는...

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"5만원짜리 바베큐 충격"…진해군항제 갔다가 '분통' 2023-03-28 17:01:19

8만원, 해물파전 2만원, 꼼장어 3만원, 순대야채볶음 3만원, 꼬치어묵 1만원 등 향토음식관 음식 가격이 담겼다. 글쓴이는 "통돼지바베큐랑 해물파전을 주문했다"며 "충격적 비주얼"이었다고 밝혔다. 그는 접시에 담긴 음식 사진을 올리면서 "하나도 손대지 않은 사진"이라고 설명했다. 그러면서 "저 바비큐가 무려...

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• #5만원짜리 바베큐 #5만 #사진 #가격

강민혁, 父 식당 폐업에 씁쓸…팬들 "추억의 장소" 2021-12-02 16:00:00

꼼장어집까지, 연습생 때 배가 고플 때면 다 같이 아버지 가게에서 밥을 먹던 때도 있었고, 아버지를 도와드리기도 했다"고 회상했다. 강민혁은 "자식들 키우시면서 필요한 모든 것을 이곳에서 벌어다 주셨는데 폐업을 한다니 엄청 슬프다. 아버지는 어떤 기분일지 여쭈어 묻지도 못하겠다"며 "거의 30년 가까운 시간 동안...

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• #강민혁 #아버지 #가게 #강민혁

[酒먹방] 여름엔 이열치열, 기장 '짚불 꼼장어' 2021-07-02 07:30:02

이 꼼장어란 단어에 애착이 강하다. 부산시는 '살아있네, 부산꼼장어'라는 명칭과 브랜드 아이덴티티(BI)를 개발하기도 했다. 곰장어는 단백질과 지방, 비타민A가 많아, 심장 및 혈관질환, 당뇨, 폐 질환, 피부미용 등에 효능이 있는 것으로 알려졌다. 기장 사람들은 근해에서 잡은 곰장어를 짚불에 구워 먹었다....

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• #먹방 여름엔 #곰장어 #짚불 #식당 #부산 #꼼장어 #양념 #사람

‘동네투톱’ 이특, 북창동 노포서 ‘요섹남’ 매력 철철 2020-11-22 17:12:00

메인 메뉴는 돼지고기 목살 양념구이와 꼼장어로 같은 메뉴였다. 특이한 점은 두 집 모두 돼지고기 목살 양념구이를 동그랗게 만들고 숙성시킨 양념장으로 마치 ‘동그랑땡’ 같은 특이한 음식 모양을 낸다는 것이었다. 이특은 요섹미를 뿜어내는 ‘요섹남’이자 센스 넘치는 코멘트를 날리는 MC 그 모습 자체였다. 첫 번째...

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• #동네투톱 이특 #노포 #음식 #가게 #동네투톱 #팽현숙 #역사 #매력

‘하이바이, 마마!’ 신동미, 살아 돌아온 김태희 발견하고 경악 2020-03-01 23:05:00

끊은 꼼장어집 음식을 사놓은 사람이 누구인지 궁금해 하면서도 계근상(오의식 분)이 “유리가 살아 돌아온 것 아니냐”고 말하자 무시했다. 차유리는 딸 조서우 주위를 맴도는 꼬마귀신을 퇴치하려 미동댁(윤사봉 분)에게 부적을 부탁했지만 꼬마귀신에겐 아무것도 통하지 않았다. 이후, 꼬마귀신이 조서우의...

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• #하이바이 마마

부경대,먹장어와 빨갱이 신종 후보 발견 2019-09-30 11:24:06

발표했다. 지금까지 우리나라에는 흔히 ‘꼼장어’라고 부르는 먹장어와 묵꾀장어 등 2종의 꾀장어과 어류가 서식하는 것으로 보고돼 있었다. 그런데 송 연구원이 지난해 완도와 제주도에서 채집한 꾀장어과 어류는 분석 결과 이 2종과는 다른 종인 것으로 나타났다. 먹장어와 묵꾀장어는 아가미구멍이 6쌍이지만...

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• #부경대먹장어와 빨갱이 #빨갱이 #연구원 #후보 #신종 #어류