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'백종원의 골목식당' 선미, "기존 닭갈비보다 훨씬 맛있다"...폭풍 먹방 2021-03-31 20:55:00
‘노가리찜집’은 일주일간 노가리찜에 대한 생각을 잠시 미뤄둔 채 ‘코다리조림’ 연구에 몰두했고, 사장님은 백종원에게 새로 연구한 코다리조림을 선보였다. 이밖에 이 날, 백종원과 함께 메뉴 정리를 하던 사장님은 돌연 11년간 고수하던 노가리찜을 포기하겠다고 발언해 모두를 놀라게 했다. 평소 노가리찜에 남다른...
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'골목식당' 길동 파스타집 사장, "태양이 들어오는 줄 알았다"...백종원 새 별명 탄생 2021-03-24 20:48:00
노가리찜집'은 지난주 노가리찜 국물이 비리다'는 평가를 듣고 사장님이 일주일간 노가리찜 비린내 잡기에 몰두한 끝에 신메뉴 '간장 노가리찜'을 선보였다. 이밖에 사장님은 백종원에게 갑작스레 점심 매출 1위인 '코다리 전골' 시식을 권유했다. 사장님의 깜짝 제안에 '코다리 전골'을 시식한 백종원은 노가리찜과는 전혀...
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'골목식당' 백종원, "스프에서 행주맛 나"...파스타집에 신랄한 혹평 2021-03-17 20:35:00
‘노가리찜집’도 등장한다. 3MC 모두 처음 듣는 생소한 메뉴명에 정체를 궁금해했는데, 사장님은 “서울에 있는 유일한 노가리찜집”이라며 노가리찜에 남다른 자부심을 보였다. 그러나 11년간 이어 온 사장님의 열혈 노가리찜 전파에도 불구, 점심 관찰 내내 손님 아무도 ‘노가리찜’을 주문하지 않았다. 용인대학교...
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[ 사진 송고 LIST ] 2017-04-22 15:00:01
04/22 10:00 지방 이태수 독특한 분위기를 자랑하는 코다리찜 음식점 '우화식당' 04/22 10:01 지방 이태수 을지로 노가리 골목 호프집 '만선' 04/22 10:02 서울 손대성 낙동강 추락한 승용차 04/22 10:04 서울 이상현 답변하는 유승민 후보 04/22 10:04 서울 사진부 부산 북항 재개발 현장...
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[천자 칼럼] 명태의 부활 2016-10-11 17:40:18
찌개, 완전히 건조한 건태는 국, 반쯤 말린 코다리는 찜, 눈·바람에 얼렸다 녹이기를 반복한 황태는 구이와 찜으로 즐긴다.황태를 만들다가 날씨가 풀어지면 먹태, 너무 추워서 하얗게 바래면 백태, 수분이 한 번에 다 빠져버리면 깡태, 모양이 흩어지면 파태, 잘못 말라 속이 딱딱해지면 골태가 된다. 먹태는 최근 ...
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