버스 두 번 다니는 시골에 연 8만명 몰리는 버거집 'ㅁㅁㅎㅅ버거' 2024-10-29 14:13:37

대신 지역별로 특색 있는 재료를 쓰는 연구소를 계속 늘릴 예정이다. 그가 자신의 업을 식당이 아니라 스타트업이라고 표현한 이유다. 한국기술정보진흥원의 연구개발사업 공모에 도전해 1억5000만원 규모의 사업을 따냈다. 패티감자 위에 뿌리는 허브솔트 같은 미나리 시즈닝을 연구하는 과제다. 그는 포항의 해풍 맞은...

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• #버스 두 #대표 #햄버거 #버거 #마을 #계속 #창업 #매출 #방문

120명 목숨 앗아간 '붉은 누룩'…진짜 원인 밝혀졌다 2024-09-19 15:11:34

고바야시 제약의 '붉은누룩(紅?·홍국)' 건강보조제의 피해 원인 물질이 푸른곰팡이에서 유래한 '푸베룰린산'(puberulic acid)인 것으로 밝혀졌다. 18일 아사히신문 등 외신에 따르면 일본 후생노동성은 "푸른곰팡이에서 유래한 푸베룰린산이 피해자들에게 신장 장애를 일으킨 것이 확실시된다"고 말했다....

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• #120명 목숨 #고바야시 #피해 #신장 #일본 #제품

100여명 숨진 日 '붉은누룩' 피해 원인 찾았다 2024-09-18 21:57:22

일본 고바야시 제약의 '홍국'(붉은 누룩) 성분 건강보조제 피해의 원인 물질이 드러났다. 18일 NHK와 아사히신문에 따르면 일본 후생노동성은 푸른곰팡이 유래 푸베룰린산(puberulic acid)이 제품을 섭취한 피해자들에게 신장 장애를 일으킨 것이 확실시된다고 발표했다. 국립의약품식품연구소는 이 회사 제품에...

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• #100여명 숨진 #제품 #피해

日 '붉은누룩 건강보조제' 피해 원인물질은 푸베룰린산 2024-09-18 21:48:38

'붉은누룩 건강보조제' 피해 원인물질은 푸베룰린산 (도쿄=연합뉴스) 경수현 특파원 = 일본 고바야시 제약의 '홍국'(붉은 누룩) 성분 건강보조제를 섭취한 뒤 숨진 사망자가 100여명에 달하는 가운데 피해의 원인 물질이 푸른곰팡이에서 유래한 푸베룰린산(puberulic acid)이라는 조사 결과가 나왔다. 18일...

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• #붉은누룩 건강보조제 #피해 #제품 #회사

증류식 소주·팝업스토어…전통주 名家 '힙한 도전' 2023-05-08 17:51:17

지난 7일 서울 성수동 팝업스토어 느린마을연구소에서 만난 배상덕 배상면주가 영업부문장(상무·35·사진)은 이 회사의 증류식 소주시장 공략을 주도하는 인물이다. 국순당(옛 배한산업) 창업주인 고(故) 배상면 회장의 손자로, 배 전 회장의 셋째 아들인 배영호 배상면주가 회장이 아버지다. 그는 “최근 젊은 층 사이에...

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• #증류식 소주팝업스토어전통주 #증류 #배상면주가 #소주 #전통주 #팝업스토어 #회장

배상면주가, 느린마을소주41 출시…성수동서 팝업스토어도 운영 2023-04-18 14:09:20

누룩, 물을 넣고 빚은 느린마을막걸리를 2번 증류해 신제품을 제조했다. 알코올 도수는 41도다. 한편 배상면주가는 오는 28일부터 5월 7일까지 서울 성수동에 느린마을 팝업스토어(임시매장)를 연다. 배상면주가는 팝업스토어에서 느린마을막걸리, 소주, 증류주 등으로 구성된 '느린마을연구소 세트'를 선보인다....

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• #배상면주가 느린마을소주41 #배상면주가

"나는 쌀에 米쳤다"…발렌시아로 간 남자 2023-04-13 18:36:41

친구들은 경기 수원 영통에 있는 CJ중앙연구소에서 다양한 냉동 볶음밥 제품을 경험했고 한국의 쌀 가공 기술에 놀라워했다. 그리고 연구원들에게 CJ가 유럽에 쌀 가공공장을 짓게 된다면 꼭 발렌시아로 와달라고 부탁했다. 산토스는 파에야가 스페인에서 ‘주말 점심에 먹는 음식’으로 포지셔닝돼 있는 이유가 조리 시간...

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• #나는 쌀에 #스페인 #발렌시아 #한국 #막걸리 #파에야 #사람 #음식 #친구 #요리 #산토스

SPC그룹, 강원대에 '효모 연구센터' 설립 2022-01-24 10:21:11

춘천캠퍼스 집현관 누룩연구소에 효모 공동 연구센터인 '뉴 이스트 프론티어 센터'를 설립했다고 24일 밝혔다. SPC그룹은 "새 연구센터는 제빵용 우수 효모를 개발하고 산업화하는 것은 물론 다양한 협력사업을 진행하는 전초기지가 될 것"이라고 설명했다. 서진호 SPC식품생명공학연구소장은 "이번 센터 설립을...

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• #SPC그룹 강원대에 #그룹 #연구센터

중국 고고학자 "8천년 전 누룩곰팡이로 술 제조한 흔적 발견" 2021-12-17 17:14:08

전 누룩곰팡이를 발효해 술을 제조한 흔적을 발견했다고 중국 고고학자가 밝혔다. 17일 신화통신에 따르면 이날 열린 허난성 고고사업 성과 교류회에서 중국 사회과학원 고고연구소 리융창(李永强) 연구원은 "허난 페이리강(裵李崗) 유적지에서 발굴한 2개의 토기에서 누룩곰팡이와 쌀 전분 알갱이가 검출됐다"고 발표했다....

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• #중국 고고학자 #중국 #누룩곰팡이 #유적지