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[음식기행] 국가등록문화재에서 맛보는 제천시락국 2019-12-10 08:01:02
작목반에 의뢰해 밭뙈기로 단무지청을 구매한다. 문제는 단무지청을 싣고 온 뒤의 작업이다. 다듬고 말리는 작업이 의외로 손이 많이 간다. 단무지청은 일반 무청보다 크고 두꺼워 작업에 힘이 많이 든다고 한다. 무청은 단무지청보다 얇고 부드럽다. 단무지청은 보통 여러 단을 묶어서 걸어놓는데, 봄바람이 불면서...
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