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안성재도 극찬하더니…'이효리 단골집' 사장님의 요리 비결 [인터뷰+] 2024-10-18 20:39:01
방송에서는 편집된 2라운드 요리 '도화새우선과 토마토응이'에 대해서도 소개했다. 그는 "1라운드에서 일식을 해 한식으로 준비한 건데, 오판한 부분이 있었다. 앞선 요리들의 심사가 길어져 요리를 마치고도 40분 넘게 대기했다"면서 "내 요리의 소스가 전분 베이스라 식으면 질감이 바뀌었고, 태국식 향신료를 써...
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하루 단 20명만 즐기는 미식…대만서 라틴 DNA를 깨우다 2024-10-17 17:26:51
인근에서 잡은 도화새우를 사용한 ‘세비체’, 콜롬비아 전통 수프 ‘아히아코’, 콜롬비아식 스튜 ‘론돈’ 등을 만날 수 있다. 아울러 멕시코의 바리아 스튜와 대만의 우육면에서 영감을 받은 ‘할리스코 이 타이베이’, 아르헨티나에서 자란 셰프가 겨울에 즐겨 먹던 ‘오리 요리’ 등의 라틴 아메리카 음식을 경험할 수...
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악마 셰프·하몽 마스터…글로벌 백수저 요리사 서울 입맛 잡으러 온다 2024-10-10 18:34:47
올린 추로스가 포문을 열고 독도 도화새우로 만든 세비체, 콜롬비아 전통 수프 아히아코 등이 뒤를 잇는다. 멕시코의 비리아 스튜와 대만의 우육면을 믹스한 할리스코 이 타이페이도 기대할 만한 요리다. 마지막엔 대만 난터우 지역에서 만든 초콜릿과 국내산 감태가 절묘하게 어울린다. 이선아 기자 suna@hankyung.com
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갓 찐 킹크랩·랍스터를 추석에…현대百, 간편 수산물선물 확대 2024-08-27 11:20:02
생선 프리미엄' 등이다. 독도 인근에서 잡은 최상급 국산 새우인 '도화새우', 스페인 청정 지역에서 한정 수량으로만 조업되는 '까라비네로 새우', 쫄깃한 식감이 일품인 '블랙 타이거 왕새우' 등 고급 새우 선물세트도 종류별로 준비했다. 이외에 민어, 전복, 모시조개 등을 담은 '민어...
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한국 '대게 파티' 여는데…日 초밥집 "절망적 상황" 눈물, 왜? [정영효의 인사이드 재팬] 2022-04-07 07:33:20
갓파스시도 골뱅이와 도화새우 등을 러시아에서 들여오고 있다. 갓파스시 관계자는 "6개월~1년치 재고를 확보해 뒀기 때문에 당장은 문제가 없지만 제재가 강화되면 어려움이 있을 것"이라고 말했다. 러시아는 중국과 칠레에 이어 일본의 3위 수산물 수입국이다. 일본 농림수산성에 따르면 지난해 일본의 러시아산 수산물...
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'독도는 우리땅' 외쳐 일본 구독자 잃은 쯔양…하루 만에 '반전' 2021-10-27 20:32:23
새우, 닭새우, 도화새우 등 다양한 종류의 새우 먹방을 선보이는 모습을 담았다. 두 사람은 시종일관 유쾌하게 먹방을 진행했고, 기안84는 쯔양의 먹성에 감탄하기도 했다. 또한 쯔양에게 "생일이 4월이라 하셔서 봄꽃처럼 피어나시라고 개나리를 같이 그려봤다"며 직접 그린 그림을 선물하기도 했다. 해당 영상 말미에는...
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쯔양 "독도는 한국 땅" 먹방에…日 네티즌 줄줄이 구독 취소 2021-10-26 23:05:30
꽃새우, 닭새우, 도화새우 등 다양한 종류의 독도새우 먹방을 진행했다. 쯔양은 영상 시작과 말미 배경음악으로 '독도는 우리 땅' 노래를 사용했고, 독도의 위치와 함께 '하늘과 바람이 허락된 날만 들어갈 수 있는 곳'이라며 독도에 대해 설명하기도 했다. 또 '독도는 대한민국 영토입니다'라는...
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'광복군 볼펜'·'무궁화 티셔츠'…유통가, 광복절 테마상품 판매 2021-08-13 10:06:00
독도사랑운동본부에 전달돼 독도 수호 활동 등에 쓰인다. CU는 독도의 우편번호인 40240을 표기한 '독도 소주' 815 한정판도 8천150병 내놨다. AK플라자는 오는 19일까지 분당점에서 독도새우 특별전을 연다. 도화새우, 물렁가시붉은새우, 가시배새우 등 독도새우 3종을 100g당 3만원에 판매한다. younglee@yna.co.kr...
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정통 가이세키 레스토랑 `쿠타니`, 강서 화곡점 오픈 2021-05-03 17:00:41
단새우를 전분과 여러 번 겹쳐 두드려 만든 전병, 일본 전통의상의 주머니 모양을 형상화한 쟈킹스시 등을 즐길 수 있는 `핫슨`이 순차적으로 나온다. `핫슨`은 제철 재료를 사용해 만들어 봄의 정취를 한껏 즐길 수 있는 점이 장점이다. 이어서 제주산 쏨뱅이에 러시아산 성게알을 올려 쪄내고 당근과 무를 이용하여...
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롯데호텔 서울, ‘겟 휘겔리’ 프로모션 선봬 2021-05-03 08:00:03
판매한다. 모모야마에서는 독도새우로 잘 알려진 도화새우 요리를 준비했다. 탱글탱글한 식감과 입안에서 감도는 단맛이 일품인 도화새우 1마리가 포함된 생선회 코스를 즐길 수 있다. 좀 더 다양한 요리로 맛보고 싶다면 스시 카운터에서 스시, 생선회, 튀김으로 나오는 도화새우(1마리) 단품 메뉴를 추가 주문 할 수...
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