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"진한 루비빛, 균형감의 정수"…와인계 뒤흔들었던 '파리의 심판' 2024-11-28 17:57:40
전반적으로 달콤한 베리 향이 감도는 가운데 초콜릿과 삼나무, 약간의 담배 향이 뒤따랐다. 2년 이상 비교적 긴 숙성 기간을 거친 것은 덤. 2013년 빈티지 와인은 지금이 최적의 개봉 시기로 느껴질 정도로 알맞은 숙성 상태를 나타냈다. ‘보쉐’ 시리즈는 프리마크 아비 와인 중에서도 흙냄새가 가장 돋보이는 제품이다....
인간의 실수가 만든 최고 와인 ‘아마로네’ [김동식의 와인 랩소디] 2024-08-21 14:35:31
있다. 시간이 지나면 강한 다크 초콜릿, 은은한 바닐라 향이 조화를 이룬다. 수입사 레뱅드매일은 어울리는 음식으로 양념 돼지갈비 요리를 꼽았다. 다음은 올드한 이미지의 라벨로 국내에 잘 알려진 ‘토마시 아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코’. 와인을 잔에 따르고 살펴보면 진한 루비 레드 외에도 은은한...
이탈리아 산지오베제는 ‘오늘도 분석 중’[김동식의 와인 랩소디] 2024-07-10 09:37:55
리제르바도 산지오베제 베이스의 와인. ‘초콜릿과 다크 체리 향이 느껴지는 섬세한 와인’이라고 수입사는 설명한다. 그러나 초반 강한 신맛과 쓴맛이 잡혔다. 시간이 지나면서 신맛은 다소 부드러워져 마시기 편했다. 은 소믈리에는 “요즘 키안티 클라시코 지역에서는 높은 해발고도의 와이너리가 인기를...
코코아 가격 급등에…초콜릿 제품 '슈링크플레이션' 2024-03-30 06:32:27
줄었다. 이같은 사실상의 가격 인상은 초콜릿의 원료인 코코아 가격이 급등하고 있어서다. 지난 26일 뉴욕상품거래소에서 5월 인도 코코아 가격은 t당 1만달러를 돌파했다. 올해 들어 2배 넘게 급등한 수준이다. 코코아 주 경작지인 서아프리카는 만성적인 투자 부족에 기후변화, 나무 노령화로 작황이 부진했는데 올해...
코코아 가격 급등에 초콜릿 제품 '슈링크플레이션' 2024-03-30 00:49:32
줄었다. 이같은 사실상의 가격 인상은 초콜릿의 원료인 코코아 가격이 급등하고 있어서다. 지난 26일 뉴욕상품거래소에서 5월 인도 코코아 가격은 t당 1만달러를 돌파했다. 올해 들어 2배 넘게 급등한 수준이다. 코코아 주 경작지인 서아프리카는 만성적인 투자 부족에 기후변화, 나무 노령화로 작황이 부진했는데 올해...
마리나 베이 샌즈에서 와인 세계일주 떠나다 2023-06-15 17:46:39
2019’ 앞에 잔을 내밀었다. 진한 루비색에서 진득한 체리향과 다크 초콜릿 뉘앙스가 풍겼다. 미국 와인 특유의 진한 보디감이 입안을 사로잡았다. 바로 옆 ‘팔레르모(palermo) 2021’도 연달아 시음했다. 입에 넣자마자 강렬한 타닌감이 혀를 사로잡다가 얼마 지나지 않아 부드럽고 크리미한 맛으로 변했다. 마법과도...
하이트진로, '자시&마르케사니' 레드 와인 4종 출시 2023-05-04 09:26:30
16개월간 두번의 숙성을 거쳐 강렬한 루비 빛을 띄고, 진한 초콜릿과 과일향이 특징이다. 10년간 숙성이 가능하며 장기 숙성했을 때 극대화된 풍미를 지닐 수 있다. '자시 마르케사니 루디르 몬테풀치아노'는 블랙체리향과 계피 초콜릿의 복합적인 풍미가 인상적이다. 와인을 오크통에서 18개월 숙성한 후 2년간 병...
밸런타인데이 맞아 분주한 호텔들…각종 케이크·패키지 출시 2023-02-02 15:16:31
24시간 이상 수작업으로 만든 케이크 초콜릿 플라워 부케를 내놨다. 7개만 한정 판매되며 5일 전 사전 예약을 통해 주문할 수 있다. 에메랄드와 루비를 형상화한 보석 초콜릿이 담긴 하트 주얼리 박스와 초콜릿 주얼리 박스도 판매한다. 그랜드 하얏트 서울은 치즈 무스에 생딸기 콩포트를 올린 스트로베리 치즈...
SPC 파리바게뜨, 크리스마스 맞아 `위싱트리 케이크` 출시 2022-12-24 09:00:00
`루비 스트로베리 생크림`, 크리스마스를 상징하는 꽃 포인세티아를 형상화 한 `블레싱 레드베리` 등 5종이다. 지난해 인기를 끌었던 제품들도 다시 선보인다. 블레싱 레드베리 스페셜, 호호호 산타, 루돌프 사슴코 등이다. 또 초콜릿 케이크와 롤케이크 파운드, 쿠키 제품도 함께 출시한다. 연말 분위기를 살릴 굿즈도...
3만원대 '카멜로드'…마크롱-시진핑이 건배한 '루이라투르' 2022-10-20 17:23:58
받는 와인으로 가격은 9만원대. 투명한 루비 빛깔에 베리류와 초콜릿, 카더몬이 어우러진 향, 스파이시한 끝맛이 모든 감각을 만족시킨다. 이 밖에 캘리포니아 샌타바버라카운티에서 생산된 ‘오 봉 클리마 피노 누아’ 역시 5만원 안팎의 가격으로 피노 누아의 섬세함을 충분히 담아냈다는 평가를 받는다. 20만~50만원대...