"배가 고파서"…안타까운 생계형 범죄에 이어지는 '온정' 2017-04-06 08:06:34

만한전석'만큼이나 고급스러워 보이고 맛난 식사였다. 허기를 달랜 그는 한겨울 추운 날씨를 견디기 위해 비닐하우스 안에 있던 양말과 장갑, 목도리도 훔쳐 달아났다. 먹고 잘 곳이 마땅치 않던 황씨가 이 일대 비닐하우스를 턴 것은 이번이 벌써 네 번째. 피해 신고가 잇따르자 수사에 나선 경찰은 CCTV 분석 등을...

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'웨이보' 보고…유커 몰려오는 토스트·삼겹살집 2016-06-19 19:59:34

최대의 연회를 뜻하는 만한전석(滿漢全席)을 즐기는 중국인들이 삼겹살뿐 아니라 사이드 메뉴도 종류별로 시켜 테이블당 판매가격도 높은 편이다.장보환 하남에프앤비 대표는 “대부분의 중국인 관광객은 개별 여행으로 방문한 이들”이라며 “최근엔 지인의 추천으로 방문하는 사례가 늘고 있다”고...

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[호텔소식] 특급호텔 여름 보양식 특선…더위 먹지 말고 보양식 드세요 2016-06-10 18:09:51

사보탕은 청나라 건륭황제가 즐겨 먹던 만한전석(滿漢全席·호사스러움이 극치를 이루는 중국 청대의 궁중음식)을 금룡만의 노하우로 재해석한 요리다. 주재료인 부레는 콜라겐을 다량 함유해 피부 미용에 좋다. 한약재가 들어가 몸 보양에 좋으며 특히 당귀 향이 좋다. 육수를 8시간 고은 다음, 재료를 넣고 4시간 찐다....

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• #호텔소식 특급호텔 #장어 #보양식 #민어 #요리 #소스 #코스 #메뉴 #선보 #구성 #중식당

이랜드, 한식뷔페 첫 중국 진출 "자연별곡 5년내 200곳 열겠다" 2015-11-08 19:19:41

최대의 연회를 뜻하는 ‘만한전석(滿漢全席)’에서 따와 ‘한국의 다양한 음식을 맛볼 수 있는 최고의 연회’라는 의미를 담았다. 이랜드는 중국 1호점을 시작으로 2020년까지 중국에 자연별곡 매장 200여곳을 열 계획이다.강진규 기자 josep@hankyung.com[인터뷰] 가치투자의 달인, "휘열" 초보개미...

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"기술만으론 명장 안돼… 인성·봉사 중요 2015-05-14 15:28:00

최초로 중국 북경과 상해에서 만한전석 황제요리를 터득해 국내에 첫선을 보였으며, 남다른 감각으로 레시피를 개발해 팔보 오리탕 및 참마 전복장어 등 몇가지의 요리로 특허를 내기도 했다. 남들이 눈여겨보지 않았던 철갑상어를 자신만의 요리 식재료로 활용해 국내외 요리대회에 최고의 영예를 차지하기도 했다. "제...

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[책마을] 대립·융합의 역사가 만든 중국음식 2015-01-15 22:01:18

요리와 한족 요리를 똑같은 숫자로 내놓았다. 건륭제 때에는 만한전석의 크고 작은 요리가 108종에 이르렀고, 여기에 만주족의 점심(點心·가벼운 간식) 44종이 더해졌다고 한다.《혁명의 맛》의 저자는 이런 이유로 “만한전석은 만한 융화를 위한 정치적 요리였다”고 설명한다. 저자는 음식을 소재로 ...

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