"간만에 활기"…초복 맞아 유통업계 '반짝' 2019-07-12 17:35:48

공식을 깨고 미식을 가미한 프리미엄 보양식을 전면에 내놨습니다. <인터뷰> 김주호 이마트 영등포점 수산담당 "지난 2년 간 보양식 매출을 분석한 결과 장어와 전복, 민어 등 프리미엄 보양식 비중이 크게 증가했습니다. 이에 올해는 프리미엄 보양식으로 준비했습니다" 조선시대 임금님 진상품이었던 무태장어와 전복,...

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• #간만에 활기초복 #삼계탕 #초복 #보양식 #매출 #프리미엄

"삼계탕 말고 장어·민어로 몸보신"…이마트, 보양식 대전 2019-07-10 17:22:29

11일부터 17일까지 `여름 미식회`를 테마로 한 보양식 대전을 열고 장어, 민어회, 전복 등을 최대 40% 가량 저렴하게 선보인다고 밝혔다. 국내산 무태장어 10톤을 100g당 6980원에 판매하는 한편, 양념바다장어(180g)도 기존 가격에서 20% 가량 할인된 7980원에 선보인다. 무태장어는 `더 이상 클 수 없다`는 이름 그대로...

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• #삼계탕 말고 #보양식 #민어 #전복 #장어

초복 이틀 앞…보양식도 삼계탕에서 수산물로 다양화 2019-07-10 09:59:13

삼계탕에서 수산물로 다양화 유통업계, 장어·전복·민어 등 대량 출시 (서울=연합뉴스) 이신영 기자 = 삼복더위의 시작인 초복(12일)을 이틀 앞두고 유통업계가 다양한 보양식 할인전에 돌입했다. 이마트는 삼계탕 대신 프리미엄 보양식을 찾는 소비자가 늘고 있는 점을 고려해 11∼17일 조선 시대 왕실에 진상하던...

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• #초복 이틀 #보양식 #삼계탕 #전복 #판매 #장어 #완도 #재료

일산 킨텍스 귀농귀촌 박람회 개최…자동화 양식장 ‘무태장어양식’ 주목 2019-07-01 17:24:22

있다. 현재 무태장어 양식업을 준비 중에 있다는 이모(32)씨는 “도심을 벗어나 이런 어촌에서 다시 시작하려고 하니 사실 막막한 마음이 컸다. 하지만 ‘귀농귀촌 박람회’를 통해서 많은 정보를 얻으면서 자신감이 생겼던 것 같다”면서 “또 무태장어 양식업을 선택한 뒤, 현재 운영되고 있는 무태장어 양식장을 많이...

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• #일산 킨텍스 #경우 #무태장어 #양식업 #박람회

점성어를 민어로 속여 팔지 못한다…식품원료 판별법 개발 2018-07-20 09:29:51

이번에 개발한 분석법 대상 식품은 ▲ 민어 ▲ 메로 ▲ 무태장어(제주 뱀장어)·태평양먹장어 ▲ 가시배새우·미국 가재 ▲ 고사리·고비 ▲ 서양 고추냉이·고추냉이 ▲ 체리·오디 ▲ 오레가노·타임·레몬버베나 등이다. 이에 따라 앞으로 '점성어'를 '민어'로, '기름치'를 '메로'로...

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• #점성어를 민어로 #유전자 #개발 #원료 #판별법