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세종사이버대학교 외식창업프랜차이즈학과, 김상훈 대표(스타트비즈니스) ‘2025 외식창업 트랜드 전망’ 특강 2025-02-12 14:12:06
불황 시대의 아이템인 저가전략과 무한리필 등을 주목해야한다고 강조했다. 또 매출을 최대로 끌어올리기 위한 영업시간의 유연성과 푸드테크를 접목하고, 고령자를 채용하면서 비용을 줄이는 전략도 구사할 필요가 있다고 설명했다. 김상훈 대표는 “저자전략과 무한리필 아이템을 컨셉트로 한다 해도 인테리어에 대한...
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'점심 한끼 3000원' 미친 가성비…"지하철 타고 먹으러 와요" 2025-01-05 07:34:19
가격은 6000~8000원대에 불과하다. 대부분 무한 리필 형식으로 운영하는 덕에 저렴한 가격에다가 원하는 음식을 양껏 먹을 수 있다는 장점까지 있다. 현장에서도 한식뷔페 선호를 실감한다. 서울 노량진에서 20여년 간 한식뷔페를 운영한 김승희 씨(50대)는 “지하철 한 두 정거장 정도 타고 찾아올 정도로 인근 지역 외...
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샤브르정원, 전북 군산점 오픈 2024-12-09 15:10:43
샤브샤브&편백찜 무한리필 브랜드 샤브르정원은 12월 중 전북 군산점을 오픈한다고 9일 밝혔다. 이어 경기 안양, 제주에서 가맹점을 오픈할 예정이다. 샤브르정원은 샤브샤브와 편백찜 외에도 호텔식 프리미엄 뷔페와 월남쌈, 샐러드바, 음료, 디저트까지 다양한 음식을 즐길 수 있는 외식형 브랜드이다. 샤브르정원...
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천정명, 갑작스러운 활동 중단 이유…"가족 같던 매니저에게 사기" 2024-12-09 09:29:23
끌었다. 김재영의 ‘최애 맛집’이 무한리필 고깃집이라는 게 밝혀지자 종국 모친은 “우리 남편도 거길 좋아한다”라며 흐뭇해했다. ‘결혼이 인생의 목표’라는 김재영은 “늘 ‘이 사람과 결혼할 수 있을까’를 생각하고 연애를 시작하는데 제가 특이하다고 하더라”라고 밝혔고, 신동엽은 “그럼 헤어질 때마다 이혼하...
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어른들만 찾는 한물 간 식당?…"10대들 푹 빠졌다" 반전 2024-11-20 06:42:18
검색하면 ‘단돈 2만원대로 마라샤브를 무한으로 먹을 수 있다고?’, ‘마라탕집이 됐다는 샤브샤브 식당 근황’ 등 수십만 조회수를 기록한 영상이 줄줄이 뜬다. 저렴한 가격도 한 몫 했다. 외식 값이 천정부지로 치솟는 상황에서 샤브샤브 업계는 무한 리필 서비스를 도입해 양 많고 저렴한 한 끼 식사로 꼽힌다. 로운...
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군인들 밥값 사겠다는 20대女…감동 받은 사장님 반응이 2024-11-14 11:20:35
초밥 무한리필 가게에 방문하는 영상을 올렸다. 이 유튜버는 평소 평점 1점대 식당을 방문해 솔직한 후기를 남기는 것으로 알려져 있다. 유튜버는 문제의 식당에 대해 "가짓수도 많고 매장이 청결해 보였지만, 아쉽게도 마감 2시간 전이라 그런지 떨어진 메뉴가 많았다"며 "사이드로 나온 피자가 맛있었다. 초밥은 생선이...
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"이러다 진짜 문 닫을 판" 공포…보쌈집에 무슨 일이 [이슈+] 2024-10-07 13:59:07
무한리필이냐는 전화를 받았다"며 황당해 했다. 채소 가격이 많이 오르자 식당에서 최대한 많이 먹고 가자는 분위기가 감지된다는 이야기다. “상추, 깻잎 등이 너무 비싸 주말에 시골에 가 직접 따러 간다”는 이도 있었다. 채소 가격은 당분간 높은 가격을 이어갈 전망이다. 한국농촌경제연구원의 농업관측 10월호에...
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명륜진사갈비, CU 편의점과 콜라보 상품 출시…MZ세대 공략 2024-08-30 11:12:54
이색적인 상품들이다. 명륜진사갈비의 무한리필을 콘셉트로 삼아 양을 넉넉하게 담아낸 곱빼기 물막국수, 후려페퍼 스테이크 메뉴에서 착안한 후려페퍼 통육포 등도 함께 내놓았다. 또한 고로케, 갈비고기 정식 도시락, 갈비 버거, 돼지갈비 양념덮밥, 갈비 양념 볶음면 등 일부 제품에는 명륜진사갈비 3000원 할인 쿠폰이...
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"왜 노키즈존 하는지 알겠네요"…식당에 돗자리 편 엄마들 2024-08-30 00:18:22
쫓아가 정리하고 그러기를 1시간. 반찬도 무한 리필하시고는 갈 때는 아이를 앞에 안고 운전해서 가서 놀라웠다"고 상황을 전했다. 자영업자들은 이 밖에도 "테이블 창문에 스티커를 덕지덕지 붙이며 놀게 두는 부모도 있다", "테이블 화분에 된장국 부어서 식물들이 다 말라 비틀어 죽는 경우도 있었다. 노키즈존 왜 ...
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"실컷 먹었는데 가격 실화?"…'미친 가성비'에 40대도 몰렸다 2024-08-21 07:00:12
특정 메뉴를 판매하는 무한리필 식당도 각광받는다. 21일 외식업계에 따르면 최근(7월1일~8월18일 기준) 이랜드이츠 피자몰 중 뷔페식 매장 매출은 지난해 같은 기간보다 21.1% 늘었다. 팬데믹이 한창이었던 2022년보다는 44.1% 증가했다. 평일 점심 기준 1만2900원 가격에 7종 이상 피자와 샐러드바 메뉴를 제공하는 점이...
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