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[르포] 흑백요리사 파브리 셰프 "한국에 이탈리아 요리 알려요" 2024-11-20 08:48:12
쿠킹 클래스에서 만든 요리는 문어 토스카나 판자넬라 브레드 샐러드와 새우 레몬 링귀니 파스타다. 판자넬라는 오래된 빵과 토마토, 붉은 양파 등의 재료에 올리브오일을 뿌려먹는 이탈리아 토스카나 지역의 요리다. 파브리 셰프는 두 가지 요리를 고른 이유에 대해 "이탈리아에서는 흔한 전통적인 요리지만, 한국에서는...
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“싸게 옵서예”…착한 가격으로 만나는 우리 제주 2024-11-09 08:59:30
원래 통문어 매운 갈비찜이 유명하다. 45년 경력의 메인 주방장의 손맛에 부산 단골도 있을 정도. 갈비찜을 먹으러 왔다가 “뭔데 저렇게 저렴해” 하며 주문하는 게 바로 생갈비라고. 이벤트 가격으로 내놨다가 지난해 착한가격업소에 선정되면서 울며겨자먹기(?)로 가격을 유지하고 있다. 육즙 가득한 생갈비에...
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이마트, 14일까지 제철 맞은 '방어 무침회' 5천원 할인 2024-11-07 06:00:09
문어와 골뱅이 등 데친 연체류와 패류로 구성했지만, 새로운 무침회는 활어 기반의 생선회와 무침 전용 소스, 채소를 더했다. 방어 무침회는 거제와 통영 등에서 키워낸 방어를 협력사에서 손질 후 신선도를 높이기 위해 필렛 형태로 점포에 배송한다. 각 점포에서 필렛을 잘라 소스와 야채를 함께 구성하는 무침회 상품화...
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美 대선 90% 맞힌 '인간 문어'…이번에 점찍은 당선인은 [2024 美대선] 2024-11-05 17:21:37
지난 미국 대선 10번 중 9번을 맞힌 앨런 릭트먼(77) 아메리칸대 석좌교수가 2개월 전 카멀라 해리스 부통령의 승리를 점친 게 뒤늦게 화제다. 미 대선이 가까워지면서 전문가들의 예측이 관심을 받으면서다. 앞서 릭트먼 교수는 지난 9월 5일 뉴욕타임스(NYT)에 해리스 부통령이 도널드 트럼프 전 대통령을 상대로 승리할...
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[책마을] 코끼리 암 발병률은 고작 5%라고? 2024-11-01 18:19:25
겪는다. 코뿔소 불임 문제의 원인을 규명하던 연구팀은 장내 미생물이 불임 호르몬을 발생시키는 것을 밝혀냈다. 만성적 수면 부족, 스트레스, 신체활동 부족 등이 이 미생물의 기능에 큰 영향을 미쳤다. 저자는 똑똑한 문어와 치매에 걸린 돌고래 사례를 통해 알츠하이머병에 걸리지 않고 영원히 맑은 정신으로 사는...
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'최강 어부 가린다'…전남 강진서 국내 최대 낚시대회 개최 2024-11-01 15:11:52
함께 대회 참가자들이 기부한 문어숙회 시식 행사, 수산물 할인 행사를 함께 진행한다. 10일에는 감성돔·두족류 부문 시상식과 경품 추첨이 열린다. 강진 피싱 마스터스대회는 강진군 민선 8기 60대 프로젝트 중 하나인 '바다낚시 어선 유치 사업'의 하나다. 군은 1차 산업 중심의 어촌 경제를 해양 레저관광 중심...
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제주도 가서 비명 지른 이찬원, 이유 뭐길래 2024-10-28 09:52:26
해산물 직판장에서 바다를 바라보며 문어숙회와 산낙지 먹방을 펼쳐 침샘을 자극한다. 프랑스 톡파원은 요트 투어로 제주 바다를 누비고 SNS를 뜨겁게 달군 디저트도 맛보며 가성비와 가심비 두 마리 토끼를 다 잡은 제주도 여행에 큰 만족감을 표해 기대감이 높아지고 있다. 김소연 한경닷컴 기자 sue123@hankyung.com
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기후변화에 밥상도 달라진다…제철수산물 줄고 수입산 늘어 2024-10-27 06:15:02
대형마트가 판매하는 수입 수산물은 대만산 꽁치와 오만산 갈치, 브라질산 문어까지 다양해지고 있다. 이마트는 수산물(건해산물 제외) 매출에서 수입산이 차지하는 비중이 올해 50%를 처음 넘었다고 27일 밝혔다. 이 비중은 지난 2021년 45%에서 2022년 46%, 지난해 48%, 올해(1∼9월) 51% 등으로 매년 높아졌다. 롯데...
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"이게 3만원, 헐~"…김치축제도 바가지 논란 못 피했다 2024-10-24 07:38:44
김치 통새우 고기찜, 맨드라미 백김치 묵밥, 갓 물김치 문어 냉파스타를 현장에서 직접 만들고 관람객들이 시식할 수 있게 했다. 주최 측은 축제 기간 4억100만원 상당의 김치가 팔리고 30여종의 김치 요리 매출이 1억9000만원을 넘는 등 총 8억2000만원의 매출을 기록했다. 하지만 일각에서는 음식 먹거리 부스를 한데 모...
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[이번주뭘살까] "날씨 쌀쌀해졌다"…가을·겨울 외투 할인전 2024-10-19 07:00:03
문어도 저렴하게 선보인다. 가정간편식 자체 브랜드(PB) '요리하다' 출시 9주년을 맞아 '요리하다 브랜드 페스타'에서는 LA식 꽃갈비와 차돌된장찌개 등 40종을 최대 40% 할인한다. ▲ 롯데아울렛 = 오는 23일 '다운 코트 페스티벌(다코페)' 행사를 진행한다. 34개 여성패션 브랜드가 참여해 기존...
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