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“전라남도 옛 장맛 그대로”…백양전통식품 김봉화 대표 2015-07-15 12:16:03
고추장처럼 사람이 발효가 된다. 이런 전통음식을 더욱 알리고 나 스스로도 더 배우고 싶다”고 말했다. 백양전통식품연구소는 장성마을반찬 주식회사 소속 사업장이다. 장성반찬향토사업단과 더불어 장성 지역농산물을 이용해 만든 마을반찬을 발전시키기 위해 노력하고 있다. 된장, 집장, 고추장, 간장, 식초, 장아찌 등...
“대가들이 알려주는 반찬 노하우”…장성반찬 쿠킹클래스 2015-05-28 09:24:10
북하특품사업단 오명애 설립자와 백양전통식품연구소 김봉화 대표가 강의했다. 참여 소비자도 매회 달라진다. 넓은 소비자층에게 장성반찬을 소개하기 위해서다. 북하특품사업단 오명애 설립자는 5월 20일 장성농업기술센터 생활개선관에서 ‘명이나물 장아찌’ 노하우를 전수했다. 참여 소비자는 직장여성 20명이었다....
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