충무로 맛집 닭곰탕, 콩국수로 유명한 한식 장인의 `별미집` 2019-07-08 15:03:10

내내 손님이 넘치는 충무로 별미집이 대표적인 예이다. 충무로 대표 맛집 `40년 한식 장인` 송수홍 대표는 입지전적인 인물이다. 순간의 이윤과 포장된 인기를 좇는 대신 오직 음식에 집중했다. 송수홍 대표의 음식에 대한 확고한 신념과 사명감은 변화하는 외식 산업계에서 늘 중심을 잃지 않는 원천이라고 할 수 있다....

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송수홍 장인의 충무로 별미집, 개똥쑥 넣어 진국으로 끓인 닭곰탕 인기 2018-11-05 10:50:03

가정식 집밥으로 유명하다. 요즘 별미집에서 단연 인기 있는 메뉴는 닭곰탕이다. 닭고기는 항암 효과가 뛰어나며 콜레스테롤을 낮추고 각종 성인병에도 좋은 식재료이다. 우리나라는 물론 세계인이 즐겨 먹는 대표적인 육류이다. 원래 닭곰탕이라는 명칭은 곰탕처럼 푹 고아 진한 국물 맛이 일품인 보양식을 말한다....

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콩국수 맛집, 충무로 맛집으로 유명한 송수홍 장인의 `별미집` 2018-06-21 13:53:38

`별미집`은 콩국수 장인의 특별한 요리로 발 디딜 틈이 없다. 특히 여름철이면 줄을 서야 맛을 볼 수 있을 정도로 콩국수는 단연 인기 메뉴이다. 더위는 날려 보내고, 영양은 섭취하는 시원한 콩국수 한 그릇이면 갈증도 풀고, 배고픔도 해결한다. 별미집을 운영하는 송수홍 장인은 음식을 예술처럼 만들어내는 40년...

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송수홍 `별미집` 대표, 대한민국을 빛낸 한국인상 `한식 장인(콩국수)` 부문 수상 2017-12-28 14:16:53

`별미집`은 40여 년의 역사 만큼이나 진국중의 진국을 맛볼 수 있는 명소로 유명하다. 그 세월만큼이나 깊어진 닭곰탕, 콩국수와 싱싱한 각종 해산물은 배고픈 식객들의 허기를 채우고도 남는다. 이익은 성호사설에서 콩국수를 말하기를 "가난한 백성이 얻어먹고 목숨을 잇는 것은 오직 이 콩뿐이다"라고 하며 "맷돌에...

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