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'오바마의 요리사' 휴양지서 사고로 사망 2023-07-25 15:56:32
부주방장이었다"며 "음식에 대해 창의적이고 열정적이며 사람들을 모으는 능력이 있었다"고 추모했다. 그들은 "이후 몇 년간 우리는 그가 우리의 삶을 더 밝게 만들어주는, 따뜻하고 재밌고 매우 친절한 사람이라는 것을 알게 됐다"고 덧붙였다. 캠벨은 오바마 전 대통령이 미국 대통령을 지낸 8년간 백악관에서 일했다. 이...
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'오바마의 요리사', 휴양지서 사고로 사망…오바마 애도 2023-07-25 15:38:46
부주방장이었다"며 "음식에 대해 창의적이고 열정적이며 사람들을 모으는 능력이 있었다"고 추모했다. 그들은 "이후 몇 년간 우리는 그가 우리의 삶을 더 밝게 만들어주는, 따듯하고 재밌고 매우 친절한 사람이라는 것을 알게 됐다"고 덧붙였다. 캠벨은 오바마 전 대통령이 미국 대통령을 지낸 8년간 백악관에서 일했다. 이...
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하루 손님 25명만 받는 '스타 셰프'…MZ세대 몰리는 이유 [한경제의 신선한 경제] 2023-05-12 14:30:26
2스타 식당에서 수셰프(부주방장)로 일하며 ‘내가 메뉴를 개발하고 직접 요리를 하고 싶다’는 열망이 생겼다”고 회상했다. 엄태준 셰프는 2021년 한식 다이닝 솔밤을 열었다. 엄 셰프는 “한식은 한국의 떼루아(토양)와 같이 발전해 온 가장 효율적인 요리방식”이라며 “한국의 식재료를 배제한 채 메뉴를 개발할 수는...
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명품백·옷·향수·가구를 넘어…맛으로 즐기는 루이비통 2023-05-11 18:27:29
등 여러 국적의 수셰프(부주방장)와 일했다. 공동 창업자 둘의 삶 속에 다양한 문화가 녹아 있는 셈이다. 제러미 찬은 이번 팝업 레스토랑에서 다채로운 우리나라 제철 식재료를 활용한 요리들을 내놨다. 두릅과 주꾸미, 배와 칠리파우더, 한우와 나이지리아식 소스 등 요리 안에서 문화 간 융합을 구현해낸 것이 특징이다....
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‘안다행’, 월 예능→2049 전체 1위…웃음+요리 다잡은 안정환X셰프 특집 2022-11-15 08:40:08
주방장으로 임명된 정호영은 다양한 해산물이 들어간 해물 모둠 초회와 쥐치 초밥, 부주방장 레이먼 킴은 문어 스테이크, 주방 막내 이연복은 박하지 문어 짬뽕을 탄생시켜 안정환을 웃음 짓게 만들었다. 그중에서도 문어 스테이크를 굽기 시작한 레이먼 킴의 모습은 높아진 요리 퀄리티와 함께 시청률을 8.9%(닐슨,...
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"♥혜원이 해줘야지"…`안다행` 안정환, 맛있는 음식 앞 사랑꾼 면모 `애정 뿜뿜` 2022-11-14 07:40:07
주방장으로 임명된다. 양식 담당 레이먼 킴은 오일에 구운 문어 스테이크를 예고해 부주방장의 타이틀을 얻는다. 중식 담당 이연복은 50년 경력의 정수를 담은 박하지 문어 짬뽕을 만들기로 했지만 주방 막내로 전락해 웃음을 자아낸다. 특히 셰프 3인방은 최고의 셰프답게 무인도에서 간단한 재료들로 역대급...
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[월드&포토] 영국 왕실 셰프의 김치담그기 '도전' 2021-11-16 17:00:01
함께 참석한 수석 부주방장 필립 페이절스씨는 양념에 당근을 듬뿍 넣었습니다. 이날 행사에선 김치가 신체 건강뿐 아니라 우울증 등 정신건강에도 좋다는 연구결과 설명도 곁들여졌습니다. 김건 주영한국대사는 인사말에서 "외식업계 헤드 쉐프들이 진짜 김치가 무엇인지 체험하고 제자들에게도 가르쳐주게 될 것이란...
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김치 담가본 英왕실 셰프 "버킹엄궁 메뉴에 올리고 싶다" 2021-11-16 09:14:37
수석부주방장 필립 페이절스씨와 함께 15일(현지시간) 주영 한국대사관과 셰프 양성 전문학교인 웨스트민스터 킹스웨이 칼리지 주관으로 개최된 김치 행사에 참여했다. 그는 영국 왕가가 머무는 버킹엄궁, 윈저성, 노퍽, 밸모럴성 등에서 요리를 한다. BBC 등을 통해 널리 알려진 한국계 미국인 셰프 주디 주의 안내에 따라...
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'윤스테이' 윤여정, 예기치 못한 문제에 당황... 최우식 애타게 찾아 2021-03-26 20:43:00
위해 최선을 다한다. 마지막 영업을 맞이해 부주방장 박서준의 정성이 담긴 밤 품은 궁중 떡갈비의 부활부터 바삭바삭한 서비스 메뉴, 새 토핑 옷을 입은 디저트까지 인기 메뉴와 새로운 메뉴의 조합이 시선을 사로잡을 전망이다. 연출을 맡은 김세희 PD는 "마지막 저녁 영업을 앞두고 무르익은 '윤스테이' 임직원들의 활...
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'윤스테이' 정성 가득한 마지막 영업 시작 2021-03-26 18:02:26
영업을 맞이해 부주방장 박서준의 정성이 담긴 밤 품은 궁중 떡갈비의 부활부터 바삭바삭한 서비스 메뉴, 새 토핑 옷을 입은 디저트까지 인기 메뉴와 새로운 메뉴의 조합이 시선을 사로잡을 전망이다. 연출을 맡은 김세희 pd는 "마지막 저녁 영업을 앞두고 무르익은 '윤스테이' 임직원들의 활약을 기대해 달라"라고...
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