빅오션인터내셔널, 뉴질랜드 산양유 '아임고트' 선보여 2024-11-21 14:28:36

21일 밝혔다. 아임고트는 세계 최초로 산양분유를 개발한 데어리고트에서 생산한 프리미엄 산양유로 제조했다. 수분을 제거한 산양 전지분유로 만든 원료가 제품의 99%로, 고소하고 부드러운 맛이 특징이라고 회사 측은 설명했다. 살균은 72℃에서 진행해, 영양소 파괴를 최소화했다. 단백질, 칼슘이 풍부하고 오메가-3,...

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• #빅오션인터내셔널 뉴질랜드 #아임고트 #빅오션인터내셔널 #산양유

"크리스마스에 케이크 못 먹을 판"…'초유의 상황' 벌어졌다 2024-10-18 15:08:44

생크림은 우유에서 지방을 제거한 탈지분유를 생산할 때 나오는 유지방으로 만든다. 그런데 해가 갈수록 유제품 소비량이 줄어드는 탓에 탈지분유 재고가 쌓이자 유업체들은 생크림 생산량을 쉽게 늘리지 못하고 있다. 게다가 올 여름엔 기록적인 폭염이 닥치면서 생크림의 원료가 되는 원유 생산량 자체도 줄었다. 더위에...

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• #크리스마스에 케이크 #생크림 #케이크 #가격 #자영업자 #개인 #카페 #상황 #생산량 #제품 #연말

"이제 고기 안 먹어요" 2030 女 난리더니…'대반전' [김세린의 트렌드랩] 2024-09-14 14:45:48

분유 대신 식물성 원료 오트(귀리)를 사용해 기존 메로나 맛을 구현한 수출 전용 비건 제품입니다. 업계는 비건이 더 이상 채식주의자만 먹는 음식이 아닌 ‘뉴노멀’(새로운 표준)로 자리 잡으며 원물 기반의 가공품에 대한 관심은 더 늘어날 것이라고 전망합니다. 뉴엔AI 관계자는 “비건식 지향 트렌드는 식물성 대체...

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• #이제 고기 #식물성 #트렌드 #식단 #올해 #시장 #젊은층 #대한 #제품 #브랜드 #매출

K아이스크림, 비건으로 유럽 공략 2024-08-27 17:36:29

공략에 속도를 내고 있다. 식물성 메로나는 탈지분유 대신 식물성 원료인 오트(귀리)를 사용해 기존 메로나 맛을 구현한 수출 전용 비건 제품이다. 작년 5월 호주를 시작으로 유럽과 캐나다 등에 수출되고 있다. 27일 빙그레에 따르면 올해 상반기 식물성 메로나의 유럽 수출액은 작년 하반기 대비 세 배로 증가했다. 빙그...

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식약처, 영·유아용 조제유·조제식 월령 구분 세분화 2024-08-26 10:30:14

분유와는 다른 특수영양식품으로 영·유아의 성장발육에 적합하도록 영양성분을 첨가해 모유 대용의 용도로 제조·가공한 제품이다. 주원료에 따라 원유 및 유가공품을 주원료로 하는 것은 조제유로 구분하고 원유와 유가공품 이외의 식품에서 분리한 단백질을 주원료로 하는 것은 조제식으로 구분한다. 이번 개정안에...

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• #식약처 영유아용 #식품 #조제식 #제품 #월령 #식약처 #미만

밥상 물가, 하락전환되다? [최보화의 원자재 인사이드] 2024-08-05 08:24:08

등 신선 유제품 원료인 ‘음용유용 원유’ 가격은 동결, 또 치즈나 분유 등 가공 유제품에 쓰이는 ‘가공유용 원유’ 가격은 L당 5원 내려, 각각 L당 1,084원, 그리고 882원으로 결정됐습니다. 과자나 빵, 아이스크림, 분유 등의 가격도 함께 오르는 ‘밀크플레이션’에 대한 우려가 어느정도는 해소됐습니다. 자, 이제 다...

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• #밥상 물가

올해 원윳값 안 올린다…흰우유 가격도 '동결'(종합) 2024-07-30 11:30:10

신선 유제품 원료인 '음용유용 원유' 가격은 동결하기로 했으며 치즈, 분유 등 가공 유제품에 쓰는 '가공유용 원유' 가격은 L당 5원 내리기로 했다. 이에 따라 음용유용 원유 가격은 L당 1천84원으로 유지되고 가공유용 원유 가격은 887원에서 다음 달 1일부터 882원으로 더 싸진다. 낙농진흥회는 지난달...

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• #올해 원윳값 #가격 #협상 #원유 #동결 #우유 #올해 #상황

고물가 한숨 돌렸다…올해 우유 원윳값 '동결' 2024-07-30 11:16:25

동결하거나 인하하기로 했다. 우선 흰 우유 등 신선 유제품 원료인 '음용유용 원유' 가격은 동결하기로 했으며 치즈, 분유 등 가공 유제품에 쓰는 '가공유용 원유' 가격은 L당 5원 내리기로 했다. 이에 따라 음용유용 원유 가격은 L당 1천84원으로 유지되고, 가공유용 원유 가격은 887원에서 다음 달...

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• #고물가 한숨 #가격 #원유 #우유

올해 우유 원윳값 안 올린다…흰우유 가격도 '동결' 2024-07-30 11:06:43

신선 유제품 원료인 '음용유용 원유' 가격은 동결하기로 했으며 치즈, 분유 등 가공 유제품에 쓰는 '가공유용 원유' 가격은 L당 5원 내리기로 했다. 이에 따라 음용유용 원유 가격은 L당 1천84원으로 유지되고 가공유용 원유 가격은 887원에서 다음 달 1일부터 882원으로 더 싸진다. 낙농진흥회는 지난달...

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