감태 크럼펫, 깻잎 파블로바, 누룽지 사워도우…런던 만난 제주가 사르르 녹았다 2023-09-14 18:07:37

브뤼가 함께했다. 제주 물회에서 영감을 받아 완성한 물회는 제철을 맞은 한치를 주인공으로 담아냈다. 이어 무를 얇게 썰어 캐러멜라이징한 ‘무 타르트 타탕’과 영국에서도 고소하고 바삭한 식감으로 인기가 많은 ‘누룽지 사워도우’가 구성됐다. 전채 요리 3종엔 부르고뉴 알리고테의 ‘니콜라스 라스피어’(2021)...

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• #감태 크럼펫 #제주 #요리 #셰프 #디너 #솔잎 #갈라 #해비치 #런던 #영국 #레스토랑

쌍둥이도 아닌데 얼굴 닮았다면…몰랐던 사실 2022-08-24 18:25:07

마넬 에스텔레르 박사가 이끄는 연구팀은 유전적으로 관련이 없지만, 얼굴이 닮은 사람들의 유전자를 분석해 이 같은 결과를 얻었다고 생물학 저널 '셀 리포트(Cell Reports)'에 최근 발표했다. 저널 발행사인 '셀 프레스'와 외신 등에 따르면 연구팀은 유전적으로 관련이 없지만, 외모가 쌍둥이처럼 닮은...

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• #쌍둥이도 아닌데 #분석 #유전자 #연구팀 #얼굴 #사진

쌍둥이 아니어도 얼굴 닮은꼴이면 유전자도 비슷 2022-08-24 10:36:50

사진을 모아온 캐나다 사진작가 프랑수아 브뤼넬로부터 32쌍의 닮은꼴 사진을 구한 뒤 마이크로소프트 등 3개의 서로 다른 안면인식 알고리즘을 활용해 이들의 닮은꼴 여부를 과학적으로 평가했다. 그런 다음 생활 습관과 생물학적 특징 등을 묻는 광범위한 설문 조사를 진행하고 타액을 제공받아 유전체와 전사체, 단백질...

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• #쌍둥이 아니어도 #얼굴 #유전자 #분석 #비슷 #사진

[김동욱 기자의 세계사 속 경제사] 사치와 한탕주의가 불러온 금융위기 후 쇠퇴의 길로 2022-05-02 10:00:23

앞서 바르디와 페루치, 알베르티 가문의 파산과 브뤼주와 리옹, 런던에 거액을 무절제하게 대출한 메디치 은행이 1494년 파산한 데서 교훈을 얻지 못한 채 또다시 실책이 반복된 것이다. 도시국가 번영의 그늘에는 주변 농촌의 쇠퇴도 함께했다. 마이클 헤처와 윌리엄 부르스틴의 분석에 따르면 15세기 이후 유럽 대륙에서 ...

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'엡스타인 성착취 연루' 佛 모델기획사 전 사장 수감 중 숨져 2022-02-19 23:12:46

성추행한 혐의 등으로 기소된 장뤼크 브뤼넬(76)이 전날 밤 수감 중이던 파리의 구치소에서 극단적 선택을 했다고 보도했다. 브뤼넬 측 변호인은 결백을 주장해온 그가 극단적인 선택을 한 이유는 죄책감이 아니라 사법 당국으로부터 부당한 대우를 받고 있다고 느꼈기 때문이라고 설명했다. '카린 모델스' 등...

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'없어서 못 마시는' 와인 2022-01-03 17:02:39

페리에주에그랑브뤼 등은 열흘 만에 초도 물량 1만여 병이 팔려나갔다. 세븐일레븐 관계자는 “가정용 와인 수요가 예상을 뛰어넘어 추가 물량을 항공편으로 공수하기 위해 준비하고 있다”며 “올해 와인 수입 계획을 다시 짜야 할 정도”라고 말했다. 관세청 수출입무역통계에 따르면 지난해 11월까지 누적 기준 와인...

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• #없어서 못 #와인 #수요 #지난해 #물량 #산지 #유명