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롯데, 동네 슈퍼도 '그랑그로서리'로 2024-11-21 17:37:56
상품 구색이 다양한 것도 특징이다. 과일은 크고 당도가 높은 것 위주로 가져다 놨다. 사과는 평균 20% 큰 자이언트 사과를 팔고, 샤인머스캣은 초고당도인 18브릭스 이상 제품을 갖췄다. 채소는 스마트팜에서 재배된 뿌리가 살아 있는 것을, 축산은 최상급 한우 ‘마블나인’ 등을 판매한다. 주류 판매점 ‘보틀벙커’도...
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"K푸드가 트렌드"…제이미 올리버 배출 英요리학교서 한식 경연 2024-11-12 07:23:47
시간이 끝나자 된장을 입힌 오리고기, 뿌리채소와 고추장을 쓴 리조또, 된장과 고추장을 활용한 안심 스테이크 등이 하나씩 심사위원 4명의 식탁 위에 올랐다. 정통 한국 요리보다는 한국의 식재료와 장류를 활용하되 영국 등 유럽의 현지인들도 쉽게 즐길 수 있도록 한식 요리의 저변을 넓힌다는 취지에 맞춘 요리들이다....
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이마트, 'K-퓨처푸드 52' 보고서 발간…"지속 가능 식문화 확립" 2024-11-04 14:36:18
대표적으로 곡류의 옥수수와 귀리, 수수, 뿌리채소류인 순무, 도라지, 더덕, 줄기잎채소류인 시금치, 고춧잎, 케일, 취나물 등이 있다. 또 보고서에는 한국인이 일상에서 손쉽게 활용할 수 있는 건강과 환경을 고려한 식문화 제안도 담았다. 이마트는 "보고서가 단순한 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 목표를 넘어 한국...
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건강 챙기고 지구도 지키는 ‘K-퓨처푸드’가 뜬다 2024-10-31 14:45:47
토마토는 1.4kg, 완두콩은 0.9kg, 뿌리채소류는 0.4kg에 불과하다. 같은 영양소를 섭취하더라도 온실가스 배출량은 크게 다른 셈이다. WWF는 K-퓨처푸드를 선정한 이유에 대해, 식량이 우리의 일상과 건강을 지탱하는 필수 요소지만 생산 과정에서 환경에 막대한 영향을 미치기 때문이라고 설명했다. WWF에 따르면 식량...
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한 달에 한 번, 서울시립미술관서 작가랑 점심 한끼 해봐요 2024-10-21 10:19:03
식재료는 풀과 뿌리로 된 채소가 주를 이뤘다. 황문정 작가가 시멘트 사이에 자라나는 강인한 생명력의 식물에 관심을 가졌던 연장선상에서 선택된 것들이다. 참여자들은 템페(콩), 연근, 명이, 버섯 등을 부지런히 초밥 기차 위에 올려 점심을 완성했다. 작업을 하면서 그가 수차례 강조했던 '인간과 비인간의 관계 속...
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"김장 어쩌나 걱정했는데"…급등한 배추 가격 하락 전망 나왔다 2024-10-08 13:42:35
9월 중순까지 고온이 지속돼 결구(배추 등의 채소 잎이 여러 겹으로 겹쳐 둥글게 속이 드는 현상)가 지연되는 등 생육이 부진해 생산량이 줄었다. 최근 공급량이 다시 회복되고 있지만, 가을배추가 본격 출하되기 전인 10월 중순까지는 공급량이 부족할 수 있다는 게 농식품부 설명이다. 이에 농식품부는 출하 장려금 지원...
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해남 어디까지 가봤니? 금강산에서 두륜산까지 2024-10-07 10:00:28
해남군민광장에 위풍당당한 모습으로 뿌리를 내리고 있다. 조선 초기 해남의 중심 치소였던 자리에 조성된 해남군민광장은 생활체육공원, 문화예술회관, 공연장, 도서관 등의 주요 시설을 갖추고 있으며 연중 크고 작은 행사가 열린다. 시원한 분수와 일몰 무렵 조명이 반짝이며 색다른 분위기를 연출한다. 해남매일시장...
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"김치찌개에 미꾸라지 넣어라?"…100억 쏟아부었는데 '엉망진창' 2024-10-03 02:22:49
전 준비사항에 '살아 있는 미꾸라지에 굵은 소금을 뿌리고 뚜껑을 덮어 5분 정도 놔뒀다가 체망에 넣고 거품이 나도록 문질러 씻는다' 등의 내용이 있었는데, 추어탕 조리법이 김치찌개 조리법으로 잘못 기재됐던 것으로 추정된다. 이 밖에 김치를 중국어로 '파오차이(泡菜)'라고 표기하고, 떡갈비의 유래...
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지하철 타고 세계미식여행, 후식으론 안산갈대습지 2024-08-02 14:03:03
화덕에 구운 난, 채소·양고기·치킨커리까지 환상의 궁합을 자랑한다. 식전에 라씨, 식후에는 차이 티로 입가심을 해도 좋다. 반월국가산업단지가 자리하는 안산은 수많은 외국인 근로자가 제2의 고향으로 정착한 보금자리다. 다문화음식거리의 터줏대감인 고향식당은 베트남에서 이주한 이들이 고향 음식이 그리울 때...
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염색을 자주 하면 암 위험 커진다고? [건강!톡] 2024-08-01 06:47:02
안 좋다. 채소를 많이 섭취하는 게 도움이 된다고 알려져 있다"고 말했다. 방광암은 조기에 발견하면 좋은 예후를 보이는 경우가 2/3정도 되기 때문에 그만큼 조기 발견이 중요하다. 종양 뿌리가 깊어지면 항암치료에 이어 방광을 절제하기 때문에 삶의 질에도 악영향을 미칠 수 있다. 혈뇨가 발견된다면 즉시 비뇨의학과를...
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