산분해간장 함량 확인 쉽게…식품표시 개선 2020-05-08 10:27:14

= 식품의약품안전처는 혼합간장에 혼합된 산분해간장의 함량을 잘 보이게 표시하도록 하는 내용의 '식품 등의 표시기준' 일부개정안을 행정 예고한다고 8일 밝혔다. 현재 혼합간장은 '정보표시면'에 혼합된 간장의 비율과 총질소 함량을 적도록 하고 있다. 하지만 개정안에 따라 앞으로는 산분해간장 등...

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• #산분해간장 함량 #함량 #산분해간장

캔디류 중금속 안전관리 강화…캐러멜·양갱 등에도 납기준 적용 2019-07-08 15:56:18

산분해 간장을 제조할 때 생성되는 유해물질(3-MCPD)로 인한 소비자 불안을 해소하고자 산분해 간장과 혼합간장의 3-MCPD 기준을 0.02mg/kg 이하로 강화했다. 다만 업계 현실 등을 고려해 2020년 7월 1일 0.1 mg/kg 이하, 2022년 1월 1일 0.02 mg/kg 등으로 단계적으로 적용할 예정이다. 패류와 갑각류에 기억상실성 독소인...

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• #캔디류 중금속 #규격 #적용 #이하 #식품 #캔디 #제품

[노규수의 현대문화평설] 영양과잉시대의 여름철 보양식은 전통식초와 전통효소 2015-07-24 12:48:37

시대인 현대에는 그날은 오히려 뱃속의 기름기를 분해시키는 날이어야 한다는 것이다. 그래서 개의 복(伏)날을 내장의 복(腹)날로 바꾸자는 제안이 나오는 상황이다. 그 복(腹)날에는 기름진 음식 대신, 오히려 간(肝)과 장(腸)에 낀 독소와 기름기를 청소함으로써 간장기능을 회복하고 보호해야 한다는 의견이다. 화...

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"서울 수도권과 경기북부지역 어린이집과 유치원 46% 저급간장 사용" 2014-12-23 09:48:31

경우 발효식초 사용률이 97%로 조사된 반면, 간장은 산분해간장이 혼합된 간장 사용률이 46%나 되는 것으로 나타났다.신한대학교 식품영양과 김영성 교수팀은 지난 11월부터 8주간 경기북부 및 서울 수도권 지역 어린이집과 유치원 212곳의 간장 및 식초 사용실태를 조사했다. 조사 결과 일부 경기 북부지역에서는 80% 넘는...

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• #서울 수도권과 #간장 #사용 #어린이집 #조사 #혼합간장 #식초

여성에게 좋은 음식 ‘백수오’가 세계적인 건강키워드 ‘발효’와 만났다 2013-09-25 19:51:42

국내산 100%를 자랑한다. 발효로 인해 분해 생성된 스트렙토코쿠스, 락토바실러스, 비피도박테리움 등은 장운동과 배변활동 원활에 도움을 주며, 전통발효음식 섭취 부족으로 모자를 수 있는 유산균을 보충해줄 수 있다. 비타민b1염산염, 비타민b6염산염, 비타민c, 분말 비타민e도 함유하고 있어 체내에너지 생성과 대사,...

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박형식 맛다시, 황홀한 먹방의 1인자 “정말 행복합니다” 2013-06-24 15:29:06

수 있는 별미로 꼽히는 ‘맛다시’는 고추장 50%에 고추 양념, 산분해간장 등이 들어가 있는 소스류 제품이다. 매콤하면서도 달콤한 맛이 특징. (사진출처: mbc ‘진짜 사나이’ 방송캡처) 한경닷컴 w스타뉴스 기사제보 news@wstarnews.com ▶ 맹승지 과거사진, 앳된 외모+볼륨감 넘치는 몸매 '후끈~' ▶ 정경호...

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