‘와인 두통’ 범인 누명, 아황산은 억울하다[김동식의 와인 랩소디] 2024-10-09 09:47:23

화학약품인 아황산을 사용한다. 산화를 막고 유통 및 보존 기간을 늘리기 위해서다. 그와 함께 와인의 맛을 개선하고 아로마를 유지시키는 등 생동감을 주기 때문이다. 다만 최근에는 아황산을 첨가하지 않은(NSA, No Sulfites Additive) 내추럴 와인의 인기가 높다. 또 호주 맥라렌 베일에 위치한 와이너리 몰리두커에서는...

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• #와인 두통 #와인 #아황산 #두통 #사용 #보존제 #첨가 #원장 #건조 #물질 #자연

김종국도 먹길래 사봤는데…"효과 대박" 40대 직장인 극찬 [건강!톡] 2024-08-27 06:00:08

필요하다고 알려져 있다. 아르기닌은 우리 몸에서 산화질소(Nitric Oxide)를 생성하는 데 도움을 준다. 산화질소는 혈관을 확장해 혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮추는 데 중요한 역할을 한다. 산화질소를 통해 혈전 억제, 혈류를 안정시켜 혈관 벽의 상처를 줄이고 염증 생성을 방지하는 데 도움을 준다. 또 아르기닌은...

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"바나나 멸종 위기 만든 곰팡이병 약점 찾아" 2024-08-17 06:05:07

TR4는 곰팡이 내에서 산화질소(NO)의 생성과 해독 작용을 담당하는 보조 유전자 2개를 이용해 캐번디시 바나나에 침투하는 것으로 나타났다. 연구팀은 이 보조 유전자 2개의 작용이 곰팡이가 캐번디시 바나나에 침투하는 과정에 어떻게 기여하는지 아직 정확히 알 수는 없지만 두 유전자를 제거하면 Foc TR4의 독성이 크게...

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• #바나나 멸종 #바나나 #곰팡이 #유전자 #멸종 #보조

[사이테크+] "바나나 멸종 위기로 내몬 치명적 곰팡이병 약점 찾았다" 2024-08-17 05:00:00

TR4는 곰팡이 내에서 산화질소(NO)의 생성과 해독 작용을 담당하는 보조 유전자 2개를 이용해 캐번디시 바나나에 침투하는 것으로 나타났다. 연구팀은 이 보조 유전자 2개의 작용이 곰팡이가 캐번디시 바나나에 침투하는 과정에 어떻게 기여하는지 아직 정확히 알 수는 없지만 두 유전자를 제거하면 Foc TR4의 독성이 크게...

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[토요칼럼] 인류를 먹여 살린 과학式 돌아보기 2024-08-09 17:32:24

최고의 화학식으로 하버-보슈법이 꼽힌다. 질소를 분해해 인공 비료인 암모니아를 대량 합성하는 길을 열면서 식량 생산력을 폭발적으로 높였기 때문이다. 독일 화학자 프리츠 하버는 질소와 수소를 섞고 촉매로 철을 넣은 다음 400~500도에서 200기압 이상을 가하면 암모니아가 나온다는 사실을 발견했다. 하버-보슈법이...

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"피 한방울로 신장이식 환자 이식 거부반응 조기진단" 2024-08-05 09:38:53

채취하고 크레아티닌, 혈액요소질소 등으로 신장 기능을 평가하는 데 거부반응 등으로 신장손상이 진행돼 기능이 감소한 상태에선 파악하는 게 쉽지 않았다. 연구팀은 고민감도 조기진단 기술을 개발하기 위해 표면강화 라만분광법(SERS)을 활용했다. 낮은 농도의 분석 물질도 검출 가능한 방법이다. 김준기 교수팀이 자체...

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• #피 한방울로 #환자 #신장이식 #거부반응 #이식 #진단 #분석 #교수 #김준기

근손실 막는 버섯 찾았다…"특허 출원" 2024-06-10 12:34:04

연구진은 지난해 송편버섯 배양액이 염증을 유발하는 산화질소 합성효소(iNOS)를 90% 이상 억제하는 것을 확인해 특허로 출원한 바 있다. 송편버섯은 외양이 송편을 닮아 이런 이름이 붙었다. 대가 없고, 다 자라면 지름이 15㎝, 두께가 4㎝ 정도까지 된다. 색은 흰색, 황토색, 황갈색 등이며, 표면이 벨벳처럼 부드럽다....

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• #근손실 막는 #송편버섯 #특허 #출원