줄타기·단청·전통주…남산골서 장인들의 솜씨 한마당 2017-09-13 11:15:00

장인인 홍염장 시연도 볼거리다. 향온주, 송절주, 삼해주 등 서울의 다양한 전통주 체험도 할 수 있다. 종로구 인사동 아라아트센터에선 축제와 연계한 무형문화재 특별전이 열린다. 이달 19일까지 조선시대 왕실과 각 관청에서 쓰인 수공업품·무기를 만든 '경공장' 후예들이 보유한 옻칠 솜씨 등을 볼 수 있다....

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허시명 막걸리학교 대표 "좋은 술엔 많은 이야기 담겨있죠" 2017-06-18 18:17:48

안타까웠다”고 했다. 다행히 삼해주는 안동 김씨 집안의 며느리인 권희자 씨, 통천 김씨 집안의 며느리인 이동복 씨와 아들 김택상 씨 등에 의해 집안의 술로 명맥이 이어지고 있었다. 허 교장은 지난해 마포구 연남동에서 이 삼해주를 알리는 행사를 열 수 있었다.최근 수제 맥주 열풍은 어떻게 볼까. 막걸리와 한국...

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• #허시명 막걸리학교 #막걸리 #서울 #맥주 #전통주 #강좌 #막걸리학교 #사람 #교장

'삼해소주' 명인 김택상씨 서울시 최초 전통식품명인 선정 2017-01-15 11:15:00

삼해소주를 알리려 활발한 활동을 하고 있다. 삼해주(三亥酒)는 주로 서울 사람들이 즐겨 마시고 선물했던 서울 대표 전통주로, 정월 첫 해일(亥日) 해시(亥時)에 술을 빚기 시작해 다음 해일(亥日)마다 세 번에 걸쳐 술을 빚어 그 이름을 얻었다. 마시기까지 100일 정도가 걸려 백일주라고도 불린다. 여러 번 저온 숙성을 ...

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• #삼해소주 명인 #삼해주 #삼해소주 #서울시

‘한식대첩3’ 서울팀, 황복으로 궁중요리 선봬…이번시즌 ‘첫 우승’ 2015-06-12 12:10:00

전통방식을 그대로 이어오고 있는 삼해주 기능보유자가 출연했다. 서울 무형문화재 8호 삼해주 기능보유자인 권희자씨가 등장해, 한국 전통주의 자부심을 뽐냈다. 도전자들 역시 궁중 술의 격에 맞는 진귀한 식재료로 긴장감 넘치는 손맛 대결을 펼쳤다. 주안상을 주제로 한 요리 대결에서 우승의 영광을 차지한 팀은...

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• #한식대첩3 서울팀 #한식대첩3 #서울팀 #황복 #심사위원

[현장]"전통 차례酒 제조법 알고 고향 가실게요~"…정종 보다 전통주 제격 2013-09-17 10:39:55

그 중에서도 백하주, 삼해주, 이화주, 청감주 등을 대표적으로 꼽는다. 당시 소주도 날로 소비가 늘어 실학자 정약용이 "전국의 소주 고리를 거둬 식량난을 예방해야 한다"고 상소를 할 정도였다. 일제 강점기 때 '양조면허제도'가 시행되면서 가양주 문화를 억압했던 탓에 조선 시대 화려했던 우리 술 문화는 맥이...

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