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中과학자 "신장 사막 미라서 3천500년 전 세계 最古 치즈 발견" 2024-09-26 14:42:21
생산 과정에서 유당 성분이 크게 줄어들어 유전적으로 유당불내증인 샤오허 사람들의 유제품 섭취를 도왔다고 짚었다. 그러면서 이번 발견은 '케피르 문화'가 청동기 시대부터 신장 지역에 존재해왔다는 생각을 뒷받침해, 발효 우유음료가 오로지 현재의 러시아인 북코카서스 지역에서만 기원했다는 오랜 믿음에...
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"유전자 검사 과잉 규제…질환 조기진단 길 막혀" 2024-04-22 18:07:28
유전자 검사를 의뢰하는 서비스다. 국내에서는 유당불내증, 나트륨 배출 등 주로 웰니스 영역의 검사만 가능하다. 반면 미국과 일본 등에서는 파킨슨병, 알츠하이머병, 암 등의 발병 가능성을 알려주고 개인에게 맞는 약물을 찾아주는 약물 유전체 검사 등도 제공하고 있다. 강 교수는 대표적인 사례로 뇌졸중 치료 등에...
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A2·락토프리…프리미엄 우유 경쟁 가열 2024-04-15 17:37:43
이를 대중화시켜 위기를 타개하겠다는 겁니다. 경쟁업체들도 이 시장을 선점하기 위한 움직임이 한창입니다. 연세유업과 유한생활건강이 A2단백을 활용한 우유 제품을 출시했고, 또 남양유업과 매일유업은 유당을 제거한 락토프리 제품을 선보이기도 했습니다. 우유 소비자를 잡기 위한 본격적인 제품 경쟁이 시작되면서...
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매일유업, 베이커리 사업 확대…줄 서서 먹는 빵집 '밀도' 인수 2024-04-02 18:10:34
지분 35.7%를 50억원에 매입하면서 밀도와 협업에 나섰다. 이듬해에는 유당이 없는 락토프리 비건 식빵인 ‘어메이징 오트 통밀식빵’을 선보였다. 매일유업의 밀도 브랜드 인수는 기존 유가공 중심의 사업구조를 다각화하려는 전략과 맞닿아 있다. 매일유업은 지난해 매출 1조7830억원으로 사상 최대를 기록했지만,...
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[단독] '밥 대신 먹는 빵' 입소문에 대박…매일유업이 품는다 2024-04-02 16:11:52
더베이커스 지분 35.7%를 50억원에 매입하면서 밀도와 협업에 나섰다. 이듬해에는 유당이 없는 락토프리 비건 식빵인 ‘어메이징 오트 통밀식빵’을 선보였다. 매일유업이 이번에 밀도 브랜드를 인수하기로 한 건 기존 유가공 중심의 사업구조에서 벗어날 필요성을 느꼈기 때문이다. 매일유업은 지난해 1조7830억원, 영업이...
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유명셰프 우동, 한정판 도넛, 반려견 도시락까지…'이색 기내식' 봇물 2023-05-24 22:00:07
다이어터를 위한 저열량식이있는가 하면 유당과 염분, 글루텐을 제한한 식단도 신청 가능한 경우가 많다. 땅콩 알레르기 환자를 위한 식단도 있다. 연령에 따라 유아식과 아동식도 신청 가능하다. 24개월 미만의 유아에게는 이유식과 유아용 주스 등이 제공된다. 올해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 인한...
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50대 여배우의 몸매 유지 비결…다이어트 식단 봤더니 [건강!톡] 2023-04-15 20:00:01
곁들여 먹어 부족한 탄수화물을 보충하기도 한다. 영상에서 그는 유당이 없는 우유와 견과류가 포함된 '블루베리 아보카도 쉐이크', 곡물 식빵으로 만든 '치즈 현미 토스트'를 조리해 먹었다. 충분한 수분과 야채 섭취를 위해 조리된 닭가슴살을 곁들인 샐러드를 함께 곁들였다. 그는 "다이어트할 때 샐...
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전세보다 싼 보증금·호텔 같은 서비스…실버타운 살아볼까 2023-01-15 17:14:47
갈수록 수익성이 악화하는 주택 분양시장에서 ‘사업 다각화 전략’의 일환으로 실버타운 사업을 추진하는 곳이 늘고 있다. 체계 잡아가는 실버타운 사업실버타운 사업은 국내에 정착된 지 34년이 넘었지만 부동산 시장에서 아직 주력 주거 형태로 자리잡지 못했다. 초반에는 수익성을 보고 여러 업체가 뛰어들었지만 식사...
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출산율 감소에도 우유시장 `쑥쑥` 2022-10-06 19:08:31
있을 것 같습니다. (식물성 대체우유 시장에서) 오트 비중은 미미하지만 점유율 30%까지 가능할 것으로 봅니다.] 식물성 대체우유 시장이 커지면서 우유를 넣은 카페라떼만 판매하던 카페에도 변화의 바람이 불고 있습니다. 우유 선택 옵션이 생기면서 유당불내증으로 카페라떼를 먹지 못하던 소비자들도 맛을 볼 수 있게...
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[책마을] '죽음의 구정물'서 가장 인기 있는 음료 된 우유 2022-08-12 17:46:18
‘유당불내증’이다. 원래 인간도 그랬다. 그러다 돌연변이가 나타났다. 어른이 돼서도 젖을 먹을 수 있는 인간이 출현한 것이다. 저자는 그 순간을 약 1만 년 전으로 추정한다. 인간이 동물을 사육하기 시작하면서다. 먹을 것이 항상 부족했던 옛날, 커서도 동물의 젖을 먹을 수 있는 인간은 그만큼 생존에 유리했다. 그런...
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