농진청, 브로콜리 새싹 속 기능성 물질 5배 높이는 기술 개발 2022-02-23 11:00:04

브로콜리 새싹에 들어 있는 기능성 물질 '설포라판'의 함량을 5배 이상 높이는 기술을 개발했다고 23일 밝혔다. 설포라판은 항암, 항산화, 항염증 등 생리활성이 우수하다고 알려져 있다. 브로콜리 새싹에는 설포라판으로 전환될 수 있는 글루코시놀레이트가 많이 들어 있다. 글루코시놀레이트는 미로시나아제 효...

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• #농진청 브로콜리 #새싹 #브로콜리 #설포라판

[건강칼럼] 지방 빠지고 날씬해지는 다이어트 '치트키'는? 2019-08-28 08:41:01

함량이 높다. 양배추 속 설포라판 성분은 위장보호 효과가 뛰어나 다이어트로 식사량을 급격히 줄인 사람에게 효과적이다. 쪄서 식사시 쌈채소처럼 먹는 게 가장 편하다. 단, 하루 4분의 1통, 210g 이하로만 섭취하는 게 좋다. 과도할 경우 위장에 무리를 줄 수 있어서다. 이처럼 마이너스 칼로리 푸드는 우리 몸에 유익한...

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• #건강칼럼 지방 #식품 #다이어트 #칼로리 #사람 #샐러리 #마이너스 #도움

"브로콜리, 치매예방 도움된다" 2018-05-20 20:26:14

설포라판의 작용 메커니즘도 밝혀냈다. 설포라판이 아밀로이드-베타와 타우 단백질 제거에 관여하는 `CHIP` 단백질을 유도하기 때문이라는 것이다. 실제로 설포라판을 섭취한 유전자변형 치매 쥐의 해마에서는 CHIP 단백질이 증가했다. 설포라판은 또 치매 쥐의 기억력 손상도 막아주는 것으로 나타났다. 설포라판을 먹은...

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• #브로콜리 치매예방 #설포라판 #치매 #단백질 #타우 #밀로이드

브로콜리 치매 예방 효과 확인 2018-05-20 15:10:45

돕는다는 연구결과가 나오기도 했다.연구진은 설포라판이 알츠하이머 치매를 예방하는 효과가 있다고 분석했다. 연구진은 유전자 조작으로 치매에 걸리게 한 쥐에 두 달간 설포라판을 먹였다. 아밀로이드 베타 단백질의 단량체(고분자화합물의 작은 단위)는 60% 이상, 타우는 약 7~80% 제거됐다. 치매 쥐의 기억력 손상을...

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• #브로콜리 치매 #단백질 #치매 #베타 #타우 #밀로이드 #제거

새로 쓰는 건강·행복론 "스트레스를 사랑하라" 2018-05-11 06:30:28

가리킨다. '적응적 스트레스 반응'이라고도 하는데 최근 활발히 연구되고 있다. 유독하지만, 용량을 줄이면 유익하게 작용하는 물질은 수없이 많다. 마늘의 알리신, 양배추의 설포라판, 카레의 커큐민, 블루베리나 카카오 등의 열매에 함유된 폴리페놀과 플라보놀, 당뇨병 치료제로 알려진 메트포르민, 탈모 치료제...

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제주농기원, 병에 강한 방울다다기양배추 5가지 품종 선발 2018-02-02 10:29:01

13℃ 이하에서는 구가 단단하게 형성되는 품종으로, 겨울철이 따뜻한 제주에서 특화 가능한 작물이다. 방울다다기양배추는 설포라판 등 황화합물질과 칼륨, 철 등 무기물을 많이 함유하고 있다. 비타민C 함량도 양배추의 2배 이상인 방울다다기양배추는 최근 항암 효과 등의 기능성이 부각되고 있다. 제주에서는 1990년대...

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• #제주농기원 병에 #방울다다기양배추 #품종 #제주 #재배

"세균과 브로콜리 추출물로 대장암 없애는 기술 개발" 2018-01-17 06:15:01

활성이 있는 화학물질인 '설포라판'(Sulforaphane)으로 변환하는 기능을 한다. 연구진이 유전자를 변형한 니슬 대장균을 브로콜리 추출물과 함께 사람 대장암 세포에 넣어주자, 대장암 세포 중 95%가 사멸했다. 이는 대장암 세포에 붙은 대장균이 항암 활성이 있는 설포라판을 만들어내기 때문이다. 이어 연구진은...

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• #세균과 브로콜리 #대장암 #대장균 #세포