이기원 "푸드테크는 미래 노동력 부족 해결할 열쇠" 2024-10-29 17:25:32

“업사이클링, 친환경 포장재, 세포 배양육 기술을 통해 낭비되는 자원을 최소화하고 탄소를 줄일 수 있다”고 강조했다. 이 회장은 푸드테크가 농촌 혁신의 촉매제가 될 것으로 보고 있다. 그는 “혁신적인 유통 플랫폼을 잘 활용하면 소멸 위기를 겪는 농촌에서도 냉동김밥, 춘천 감자빵처럼 지역 명물이 탄생할 수...

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KEIT 대학생 홍보단 'G-서포터즈' 대상·롯데정밀화학 현장 탐방 2024-10-18 16:10:35

먹거리로 주목받는 배양육 등 첨단 바이오의 생생한 연구 과정을 체험했다. 배양육은 살아있는 동물의 줄기세포를 채취·배양해 인공적으로 생산한 육류로, 세포 배양으로 고기에 가장 가까운 맛을 구현할 수 있으며 기존 축산업 대비 최대 92%까지 탄소 배출량을 줄일 수 있다. 전윤종 KEIT 원장은 'G-서포터즈가 R&D...

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심플플래닛, 세포 배양 기능성 신소재로 중기부 스케일업 팁스 선정 2024-09-27 17:28:54

연구개발비를 지원받아, 세포 배양기능성 소재 개발에 박차를 가할 계획이다. 심플플래닛은 대량생산용 부유배양 특화세포주 확립, 안전성이 확보된 무혈청 식용배양액 개발, 미니 플랜트 단계의 고단백 배양육 파우더·불포화지방산 고함유 동물성 지방 원료 생산 등에 주력해 왔으며, 이번 과제를 통해 건강기능식,...

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에이딘로보틱스, 150억원 시리즈B 투자유치[Geeks' Briefing] 2024-09-23 17:32:40

푸드테크 거대 스타트업 30개 육성 농림축산식품부가 서울대, 한국푸드테크협의회와 함께 푸드테크 분야 전문인력 양성, 기술 개발 촉진, 국제협력 지원 등에서 협력하기로 했다. 농식품부는 서울대 행정관에서 관계자 20여 명이 참석한 가운데 이 같은 내용의 MOU(업무협약)를 체결했다고 밝혔다. 이들은 앞으로 배양육 등...

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마이크로디지탈 "대용량 세포배양기 연말 출시"[KIW2024] 2024-09-11 17:14:23

대용량 바이오리액터(세포배양기)인 ‘셀빅(CELBIC) 2000’을 출시한다. 김경남 마이크로디지탈 대표(사진)는 11일 서울 여의도동 콘래드호텔에서 열린 ‘코리아 인베스트먼트 위크(KIW) 2024’에 참가해 주력 제품인 바이오리엑터 ‘셀빅’의 대용량 모델을 개발완료했다고 밝혔다. 바이오리액터란 효소나 미생물 등을...

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영국, 반려동물 사료에 배양육 허용…'유럽 최초' 2024-07-18 12:08:39

달리 배양육은 동물의 세포를 채취해 실험실에서 만들어진다. 이스라엘, 싱가포르, 미국은 이미 배양육 시판을 승인해 사람이 섭취할 수 있도록 하고 있다. 영국은 식용 배양육 시판을 허용하지는 않았지만, 사료용으로 일부 허용해 빗장을 풀어준 셈이다. 다른 유럽 국가인 프랑스, 이탈리아 등은 축산업 보호 등을 이유로...

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• #영국 반려동물 #배양육 #사료 #동물 #영국 #반려동물 #유럽

배양육서 소고기향이…'신기술' 개발 2024-07-10 05:54:28

유형으로 주목받고 있다. 연구팀은 기존 배양육 개발 전략에서는 스테이크와 미트볼 등 육류 제품과 모양과 구조적 특성이 유사한 배양육을 만들기 위해 다양한 지지체와 3D 재료를 사용하는 방법이 모색돼 왔으나 배양육의 맛과 향은 종종 간과돼 왔다고 지적했다. 연구팀은 이 연구에서 젤라틴 기반의 하이드로젤을 배...

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• #배양육서 소고기향이39신기술39 #배양육 #풍미 #화합물

[사이테크+] 배양육서 소고기향이 난다…풍미 다양한 배양육 생산 기술 개발 2024-07-10 00:00:02

유형으로 주목받고 있다. 연구팀은 기존 배양육 개발 전략에서는 스테이크와 미트볼 등 육류 제품과 모양과 구조적 특성이 유사한 배양육을 만들기 위해 다양한 지지체와 3D 재료를 사용하는 방법이 모색돼 왔으나 배양육의 맛과 향은 종종 간과돼 왔다고 지적했다. 연구팀은 이 연구에서 젤라틴 기반의 하이드로젤을 배...

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• #사이테크 배양육서 #배양육 #풍미 #화합물 #기술

'서울라면' 대체 뭐길래 열광…"불기둥 쐈다" 풀무원 개미 환호 [윤현주의 主食이 주식] 2024-07-07 07:00:01

김도 해상이 아닌 세계 최초 육상 김양식 기술을 개발 중이다”고 말했다. 또 “세포배양육, 무인 판매 플랫폼 ‘출출박스 로봇셰프’ 등 다양한 혁신 기술로 미래 트렌드에 대비하고 있다”고 설명했다. 이를 위해 국내외 기관 및 스타트업과 협업 강화, 연구개발(R&D) 투자에 힘쓰고 있다. 세포배양육 사업은 5~10년 내...

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