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11위 항공사 도약하는 대한항공, 기내식 서비스도 싹 바꾼다 2025-03-11 18:00:05
계획이다. 신메뉴 개발을 맡은 김세경 셰프는 “신선한 제철 식자재와 다양한 조리법을 사용한 고급 파인 다이닝을 하늘에서도 즐길 수 있게 하는데 초점을 맞췄다”고 설명했다. 퍼스트 및 프레스티지석은 아뮤즈부쉬와 애피타이저 메뉴를 고급화하고, 시각적 즐거움을 더했다. 한식 신메뉴는 문어 영양밥, 차돌박이 비빔...
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라이브 공연, 쿠킹클래스, 해돋이 감상…호텔에서 '설캉스' 즐겨보세요 2025-01-23 16:18:20
선보인다. 한식 전문 호텔 셰프가 함께 하는 쿠킹클래스에서는 메밀, 흑돼지, 해산물 등 제주에서 자란 식재료를 활용한 만두와 제철 딸기를 활용한 오메기떡을 만든다. 직접 만든 음식을 그릇에 플레이팅한 후, 이를 가족들과 함께 맛볼 수 있는 프로그램이다. 패키지의 투숙 기간은 이달 27일부터 29일까지다. 객실 1박...
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을사년 새해, 호텔 프리미엄 선물로 情을 나누세요 2025-01-15 16:11:05
등 셰프와 소믈리에가 엄선한 선물 세트를 출시했다. 대표 상품은 최상급 한우 중에서도 뛰어난 마블링과 식감을 자랑하는 ‘BMS No. 9’와 1+등급 횡성한우, 한우 모음 등이다. 다양한 주류도 눈길을 끈다. 한정판 위스키를 비롯해 시그니엘과 롯데호텔 소속 15명의 소믈리에로 구성된 와인 전문가 그룹 ‘엘솜’의 추천...
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[이번주뭘살까] 설 선물 세트 본 판매…마트는 대파·딸기 등 할인 2025-01-11 07:00:05
상품으로 기순도 명인의 전통 장에 조셉 리저우드 셰프의 레시피를 곁들인 '기순도X조셉 헤리티지 기프트'를 준비했다. 1∼2인 가구 수요를 반영해 소용량·소포장 제품을 지난 설보다 20% 늘렸다. 본 판매 기간 구매 금액의 최대 5∼10%를 롯데상품권으로 증정한다. 다음 달 2일까지 잠실 에비뉴엘 지하1층...
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'日 성인물 업로드' 박성훈, '폭군의 셰프' 민폐 어디까지 [이슈+] 2025-01-02 15:08:41
인정받았기에 박성훈의 차기작 '폭군의 셰프'에 더욱 기대감이 고조됐다. 하지만 소속사 측의 황당한 해명에 "자기 복을 걷어찼다"는 것에서 나아가 "'폭군의 셰프'에서 민폐는 그만 끼치고 하차해야 한다"는 날 선 반응까지 나오고 있다. 몇몇 관계자들은 "박성훈이 성인 콘텐츠 포스터를 게재했어도 위법...
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(사)한국중찬문화교류협회, 시애틀서 한식·K-메디푸드 진수 선보여 2024-11-14 16:09:09
열렸다.한국중찬문화교류협회 구광신 셰프, 박일주 셰프, 김창균 셰프와 시애틀 Bothell의 한식당 '남도' 박재근 셰프의 쿠킹 클래스에서는 공무원과 시민들이 김치 담그기, 수육 만들기, 꼬마김밥 만들기를 체험하며 발효와 숙성의 과학성을 배우는 시간을 가졌다. VIP 만찬 행사에서는 전라남도 특산물로 만든...
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안성재 "훌륭한 사람들"…혼자 못 웃는 트리플스타 2024-11-06 10:33:31
최근 사생활 논란으로 입방아에 오른 트리플스타 강승원 셰프와 함께 촬영한 사진을 올렸다. 안성재는 지난 5일 자신의 소셜미디어에 "의미 있는 행사, 훌륭한 사람들과 함께했다"며 "서울에 많은 사랑을 보낸다"는 글을 게재했다. 안성재가 올린 사진에는 지난 3일 서울 반포 세빛섬에서 진행된 '2024 아시아 50 베스...
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'굳은 표정' 트리플스타…사생활 논란 후 포착된 곳이 2024-11-03 22:51:37
심사위원으로 활약한 안성재 셰프를 비롯해 레스토랑 모수 출신 셰프들이 참석해 서울시민을 위한 특별 메뉴를 선보였다. 이날 각종 온라인 커뮤니티를 통해 그가 행사에 참석한 모습이 찍힌 사진이 공개됐다. 공개된 사진 속 그는 조리복을 입고 평소와 다름없는 모습을 보였지만 다소 굳은 표정도 엿볼 수 있었다. 앞서...
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'서진뚝배기' 영업 종료, 이서진 "방문하고 시청해줘서 감사" 2024-09-06 09:10:58
헤드 셰프제와 순환 근무제 등을 도입해 식당 운영의 변화를 꾀했다. 이서진이 고안한 10분마다 웨이팅 손님을 일정 수로 나눠 입장시키는 '10분 시스템'은 그야말로 대성공을 거뒀다. 홀과 주방에 모두 여유가 생기며 분위기를 180도 반전시킨 것. 이서진 특유의 '무(無)생색 서포트'는 직원들의 사기를...
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멋있게 맛있네…fine, thank you 2024-04-18 19:17:39
대목이다. 장시간 서서 요리해야 하는 셰프들에게는 조리복도 중요하다. 우리나라 조리복 업계는 요리사 출신의 배건웅 대표가 설립한 ‘븟’이 꽉 잡고 있다. 배 대표는 2014년 조리복 제조회사 븟을 차리고 고급 조리복을 만들기 시작했다. 비싼 원단을 사용해 가벼우면서도 내구성은 강하고 구김이 덜 가도록 했다....
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