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'흑백요리사' 대박 이 정도?…"새벽 4시부터" 인파 몰린 이곳 [현장+] 2024-10-12 10:02:56
소스에 삼겹살 대신 소꼬리를 쓴 요리다. 이어 4라운드 레스토랑 미션에서도 주력 메뉴로 동파육을 택해 시청자들의 호기심을 자아냈다. 해당 요리는 지난해 12월 성시경의 유튜브 먹방 콘텐츠인 '먹을텐데'에서도 소개된 바 있다. 당시 성시경은 "최근에 먹은 동파육 중 가장 맛있었다"고 평가해 눈길을 끌었다....
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"최강록 식당에 2만명 몰리더니…" '흑백요리사' 깜짝 근황 [김소연의 엔터비즈] 2024-09-29 07:30:01
메뉴였던 두반장 소꼬리찜을 선보인다고 안내했다. 다만 해당 메뉴는 준비에 시간이 걸려 "2~3일 전에 예약이 필요하다"고 밝혔다. 하지만 "현실적으로 메뉴를 내놓기 쉽지 않다"는 반응도 있다. 국내 최초 여성 중식 스타 셰프로 꼽히는 티엔미미의 정지선 셰프도 유튜브 채널 '흑백리뷰'에 출연해 "미션 메뉴...
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르메르디앙 서울 명동, 신선함과 창의성이 강조된 ‘마켓테리안 뷔페’ 선봬 2023-09-04 18:00:10
비프 부르기뇽, 갈비찜, 소꼬리찜, 랍스터 등이 핫 & 콜드 섹션 내 준비되며, 육즙 가득한 풍미에 감칠맛을 더해 줄 라팔레트 파리 셰프만의 독창적인 레시피와 함께 선보이는 꽃등심, 미소 항정살, 바비큐 치킨 등을 함께 즐길 수 있다. 또한 디너 이용 시 대게, 양갈비가 추가 마련되어 더욱 풍성한 다이닝을 맛볼...
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르메르디앙 서울 명동, ‘명절 투 고' 선봬…간편하고 손쉽게 준비하는 고품격 명절 상차림 2023-08-23 18:00:06
셰프의 특제 소스와 함께 감칠맛을 더한 한우 소꼬리찜, 쫀득한 식감이 일품인 것은 물론 굴비 계의 명품으로 불리는 영광굴비구이 3미, 한우 불고기, 해물 잡채, 삼색 나물 및 인절미 티라미수 등 품격 갖춘 메뉴로 구성됐다. 더불어 추가 메뉴 선택이 가능한 옵션이 제공되어 오랜만에 한데 모인 가족이 맛과 건강...
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르메르디앙 서울 명동, 이색 다이닝 프로모션 마켓테리안 뷔페 선봬 2023-07-24 10:00:11
비프 부르기뇽, 갈비찜, 소꼬리찜 등이 핫 & 콜드 섹션 내 준비되며, 육즙 가득한 풍미에 감칠맛을 더해 줄 라팔레트 파리 셰프만의 독창적인 레시피와 함께 선보이는 꽃등심, 미소 항정살, 바비큐 치킨 등을 함께 즐길 수 있다. 또한 디너 이용 시 랍스터와 대게, 양갈비가 추가 마련되어 더욱 풍성한 다이닝을 맛볼...
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코트야드 메리어트 서울 남대문 호텔, 여름철 원기회복을 위한 ‘여름 보양식 프로모션’ 진행 2023-06-29 14:00:12
좋은 장어구이를 비롯해 고단백 메뉴인 소꼬리찜, 이색 보양식 동파육 등 무더위 속 입맛을 돋우는 다양한 여름 보양식 메뉴를 선보인다. 모모카페는 다양한 샐러드, 훈제 연어 등 콜드 디쉬와 애피타이저, 핫디쉬, 디저트 섹션, 아이스크림 섹션을 비롯해 셰프가 즉석에서 따끈한 쌀국수를 만들어주는 라이브 누들...
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노보텔 동대문, 뷔페 레스토랑 푸드익스체인지 리뉴얼 오픈…“레스토랑의 장점 극대화” 2023-04-19 09:00:03
등의 라이브 그릴 메뉴와 전가복과 소꼬리찜 등 건강식은 물론 신선하고 다양한 해산물뿐만 아니라 무제한 랍스터 테일을 제공하며 더욱 풍요로워진 메뉴를 만나볼 수 있다. 뷔페에는 기본적으로 생맥주와 탄산음료가 무제한으로 제공되며 지중해의 사르데냐 섬에서 만들어진 이탈리아 스파클링 워터 스메랄디나를...
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호텔도 설 선물세트 판매…'드라이브 스루'에 직접 배송까지 2022-01-19 11:20:54
소꼬리찜·떡국·모둠전 등으로 구성된 드라이브 스루 상품을 선보이고, 롯데호텔 월드는 갈비찜·잡채·전 등 설음식을 3단 도시락으로 옮겨 닮은 선물세트를 판매한다. 롯데호텔 관계자는 "지난해 추석 때 드라이브 스루 상품이 이전 추석보다 15%가량 더 판매될 정도로 '언택트'(비대면) 바람을 타고 최근에도...
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롯데호텔 셰프의 특급 차례상을 드라이브 스루로 2022-01-19 08:00:04
전복소꼬리찜, 떡국, 모듬전으로 구성한 패밀리 세트 A와 우대 갈비찜, 떡국, 모듬전으로 구성한 패밀리 세트 B 등 전통적인 명절 인기 메뉴를 제공한다. 특히 롯데호텔만의 그릴링 비법을 사용한 토마호크 스테이크를 포함해 블랙타이거와 전복구이 등을 앞세운 프리미엄 세트는 달라지고 있는 명절 입맛의 변화를...
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'사제 꼬리곰탕'도 군납할 수 있다…식자재 구매 요건 간소화 2021-12-23 12:00:01
시중 상용품 수준으로 간소화하기로 했다. 꼬리곰탕의 경우 기존 구매요구서에 '소꼬리 20%(지름 1.5cm 이상, 10~20mm 두께로 횡절단 등), 사골 추출액 5.5%(농도 58Brix 이상, 나트륨 12% 이하)'으로 재료함량과 가공법을 필요 이상으로 자세히 규정하고 있었다. 이를 '소꼬리 20%, 사골엑기스'로 간소...
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