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나또로 건강 챙기는 사람 늘자…풀무원, 대파간장 신제품 내놨다 2025-02-12 10:24:46
풀무원만의 로스팅 공법을 적용한 식물성 로스팅 추출물로 대파 풍미를 높이면서 ‘특제 대파간장소스’로 감칠맛과 풍미를 극대화한 것이 특징이다. 대파를 급속 동결한 ‘부드러운 송송대파’ 토핑을 더하면 은은한 대파 향과 부드러운 식감이 살아나, 나또 특유의 맛과 향으로 섭취가 어려웠던 입문자들도 맛있게 즐길...
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노틸러스, 광주와 손잡고 2024 KSGC 자체 데모데이 진행 2025-01-07 16:11:58
카본베이스(블록체인&IoT), 김미사보르(식물성 포뮬러), 고데이즈(AI기업기술), 하이드로스파워(모빌리티 수소솔루션), KFTV(K-미디어플랫폼), 커렉로보틱스(모듈형AI로봇), 미푸드(AI기반농업), 머플(AI기반논문편집기), 스페이셜라이즈(AI기반토양모니터링) 순으로 이뤄졌으며, 진행은 전 빅뱅엔젤스 액셀러레이팅...
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환상주민, '상품개선지원사업' 참여로 매출 3배 이상 성장 2024-12-31 10:00:04
국산콩을 활용한 순식물성 스프레드 '조선콩무스'를 판매하는 환상주민(대표 김지혜)이 중소벤처기업부(장관 오영주)와 한국중소벤처기업유통원(대표이사 이태식)이 진행하는 2024년 상품개선지원사업(온라인상품화)에 참여해 매출이 3배 이상 성장하는 성과를 거뒀다고 31일 밝혔다. 경기도 연천 지방의 고품질...
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'장 담그기' 유네스코 등재에 식품기업들 "수출 확대 기대" 2024-12-04 11:29:48
국물 요리에 쓰는 소스인 '연두'가 순식물성이면서도 고기와 같은 깊은 맛을 낸다는 점에서 해외에서 인기를 끌고 있다고 설명했다. '연두'의 해외 매출은 연평균 30% 이상 증가하고 있다. 샘표 관계자는 연합뉴스와 통화에서 "이번 등재를 계기로 자랑스러운 한식과 장 문화가 전 세계에 널리 알려지고,...
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"연휴에 '생선전' 절대 먹지 마세요"…경고 나온 이유 [건강!톡] 2024-09-14 20:16:20
미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 동·식물성 독소에 의한 자연독 식중독, 화학 물질에 의한 화학성 식중독으로 나눌 수 있다. 세균성 식중독을 유발하는 세균은 포도상구균, 살모넬라균, 이질균, 장염비브리오균 등이 있다. 무더위와 장마철에는 이러한 세균성 식중독이 발생할 위험이 크다. 정 교수는 "식중독 예방...
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"이제 고기 안 먹어요" 2030 女 난리더니…'대반전' [김세린의 트렌드랩] 2024-09-14 14:45:48
달리 올해 들어서는 각종 식품업계에서 선보인 식물성 원료를 활용한 가공식품에 대한 관심이 고조된 분위기입니다. 온라인상에서는 비건 식단과 관련해 ‘식습관’, ‘매일‘, ‘소화’ 등의 일상적 키워드들이 다수 언급되고 있습니다. 생성형 인공지능(AI) 기반 빅데이터 분석 전문 기업 뉴엔AI(옛 RSN)가 발간한 ‘식...
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[2024 ESG 브랜드] 똑똑해진 소비자, ESG 제품에 지갑 더 열어 2024-09-05 06:01:18
풀무원은 지속가능한 식품을 내세우며 식물성 지향, 동물복지 라인업을 강화해왔다. 대표 브랜드로는 ‘지구식단’이 있다. 이 외에도 풀무원은 바른 먹거리 교육과 캠페인을 진행하는 등 사회공헌 활동을 활발히 펼치고 있다. CJ제일제당 역시 주력 제품인 햇반의 용기를 재생 가능한 자원으로 대체하는 등 브랜드 전반의...
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연매출 50억 '비건 베이커리' 브랜드 매물로 2024-08-22 11:15:24
11:15 마켓인사이트에 게재된 기사입니다. 100% 식물성 재료로 만든 비건 베이커리 전문 브랜드 기업이 인수합병(M&A) 시장에 매물로 나왔다. 고품질 번역 서비스 기업도 한국경제신문 마켓인사이트와 브릿지코드가 함께 제공하는 M&A 물건정보 리스트에 이름을 올렸다. 22일 M&A업계에 따르면 순식물성 비건 베이커리 제...
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"'이것' 높을수록 남성이 여성보다 고기 많이 먹는다" 2024-06-14 05:48:06
농업이 환경에 미치는 영향을 줄이기 위한 방안으로 육류 소비를 줄이도록 장려할 때 다른 전략이 필요할 수 있음을 시사한다고 말했다. 연구팀은 개발 수준이 높은 국가에서는 소비자들에게 식물성 대체육이나 배양육 소비 기회를 많이 제공하는 게 효과적일 수 있고, 개발 수준이 낮은 국가에서는 식물성 대체육...
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"성평등 높을수록 남성이 여성보다 고기 많이 먹어"…이유는? 2024-06-14 05:00:02
시사한다고 말했다. 연구팀은 개발 수준이 높은 국가에서는 소비자들에게 식물성 대체육이나 배양육 소비 기회를 많이 제공하는 게 효과적일 수 있고, 개발 수준이 낮은 국가에서는 식물성 대체육 또는 배양육 생산에 인센티브를 제공하는 게 효과적일 수 있다고 제안했다. ◆ 출처 : Scientific Reports, Christopher Hopw...
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