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"日입맛도 사로잡는다"…맘스터치, 도쿄 시부야에 첫 해외 팝업 2023-10-11 15:12:01
굽는 스매쉬드 방식으로 만들어지는 '그릴드비프버거' ▶ 美 남부 루이지애나 스타일의 비법 시즈닝으로 만든 '케이준양념감자'를 비롯해 총 10가지 메뉴를 제공한다. 특히 국내 매장처럼 배터링(반죽 묻히기)부터 후라잉(튀기기)까지 모든 조리 과정을 주방에서 수제 방식으로 진행하여, 기존 패스트푸드...
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[포토] 맘스터치, 그릴드비프버거 출시 2022-07-20 11:49:47
있다. 맘스터치는 이날 수제 비프버거 메뉴인 '그릴드비프버거'를 20개 가맹점에서 선보이고, 연내 450개점까지 확대 판매할 계획이라고 밝혔다. ‘그릴드비프버거’는 100% 호주산 와규 패티를 사용해 주문 즉시 그릴에서 조리하는 ‘스매쉬드’ 방식으로 구워 육즙이 가득한 식감이 특징이다. 김범준 기자...
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안다즈 서울 강남, 봄맞이 칵테일 신메뉴 선봬 2022-03-15 10:00:03
만끽할 수 있도록 메뉴를 구성했다. 바이츠 앤 와인 바는 수비드 기법으로 만든 달콤한 홈메이드 딸기 퓌레와 증류식 키(KHEE) 소주로 은은한 향과 함께 깔끔한 맛을 낸 ‘베리 럭키(Berry-LUCKHEE)’ 칵테일, 스윗 비터한 캄파리(CAMPARI) 베이스에 바질, 라즈베리로 봄의 싱그러움을 표현한 ‘스프링 스매쉬(Spring...
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이삭버거, 카카오TV ‘런웨이2’에서 이미주의 햄버거 멘토 변신 2021-11-16 09:00:00
버거 조리법 ‘어니언 스매쉬드(smashed)’를 체험하는 과정을 통해 100% 순쇠고기의 풍부한 육즙과 양파 특유의 단맛이 완벽하게 조화를 이룬 이삭버거의 핵심 노하우가 전격 공개돼 눈길을 끌기도 했다. 브랜드 관계자는 “이번 콘텐츠를 통해 햄버거는 패스트푸드라는 고정관념을 깨고 많은 분들에게 맛은 물론 건강까지...
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이삭버거 2호점 용인동백키친 27일 오픈 2021-07-22 10:40:08
드 이삭토스트를 운영하는 ㈜이삭(대표: 김하경)이 이삭버거 1호점 신사역키친에 이어 이달 27일 이삭버거 2호점 용인동백키친을 오픈한다. 이삭버거는 쇠고기와 양파를 그릴 위에 함께 올려 온도와 시간을 조절하여 프레스하는 어니언 스매쉬드 방식으로 구워 만든다. 어니언 스매쉬드 조리 방식은 미국 오클라호마의 전통...
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직접 그릴에서 구운 수제 패티 선보이는 `이삭버거` 1호 키친 오픈 2021-07-19 11:47:38
드 `이삭버거` 1호 키친이 19일 오픈한다고 밝혔다. 해당 브랜드는 ㈜이삭이 19년간 이삭토스트를 운영하며 쌓아온 노하우를 바탕으로 오랜 시간의 연구개발 끝에 선보이는 홈메이드 수제버거 전문 브랜드다. 주문과 동시에 그릴에서 즉석으로 제조하는 방식을 채택했으며 순쇠고기와 신선한 양파를 그릴 위에 함께 올려...
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이삭버거, 신사역에 1호점 19일 오픈 2021-07-19 11:34:10
브랜드 ‘이삭버거’ 신사역 1호 키친을 19일 오픈한다고 밝혔다. 이삭버거는 ㈜이삭이 19년간 이삭토스트를 운영하며 쌓아온 노하우를 토대로 오랜 시간의 연구개발 끝에 런칭하는 수제버거 전문 브랜드다. 이삭버거는 기존의 프랜차이즈 버거와 달리 주문과 동시에 그릴에서 즉석으로 제조하는 방식을 채택했다. 100%...
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이삭버거, 19일 신사역 키친 오픈 2021-07-16 10:53:22
토스트 브랜드 이삭토스트를 운영하는 ㈜이삭(대표 김하경)이 그간 쌓아온 노하우를 바탕으로 수제버거 전문 브랜드 이삭버거를 론칭한다. 19일 신사역 키친을 오픈을 시작으로 소비자들을 만날 계획이다. 이삭버거는 기존 프랜차이즈 버거와 달리 주문과 동시에 그릴에서 즉석으로 제조한다. 주문과 동시에 순 쇠고기가...
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'이삭 버거', 이삭토스트 오랜 노하우 버거 시장 공략 나서 2021-07-07 12:30:26
시간을 섬세히 조절하여 프레스하는 어니언 스매쉬드(smashed)방식으로 구워 만드는 것이 특징이다. 어니언 스매쉬드 조리 방식은 미국 오클라호마의 전통 버거 조리 방식으로 풍부한 육즙과 달큰한 양파가 조화를 이루고, 순쇠고기의 육즙 가득한 풍미와 부드러운 식감을 그대로 구현하여 뛰어난 맛을 선사한다. 이삭버...
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이삭만의 홈메이드 버거 ‘이삭버거’ 런칭 2021-07-02 14:16:55
대한민국 대표 토스트 브랜드 이삭토스트(대표 김하경)를 운영하는 ㈜이삭이 이삭버거 신사역키친과 용인 동백키친을 오픈한다. 이삭버거는 ‘좋은 음식으로 마음을 채운다’라는 이삭의 평소 철학을 잇고자 패스트푸드가 주를 이뤘던 기존의 버거 브랜드와는 달리 신선하고 건강한 재료와 그릴에서 어니언 스매쉬드...
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