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서울신라·조선호텔 식당들 미식가이드 '라 리스트' 등재(종합) 2024-10-22 10:41:47
홍연', 웨스틴 조선 서울의 일식 레스토랑 '스시조', 레스케이프의 컨템포러리 레스토랑 '라망 시크레' 등 네 곳이다. 조선호텔앤리조트 관계자는 "그동안 세 개 레스토랑이 꾸준히 라 리스트에 이름을 올렸는데 이번에 '더 그레이트 홍연'까지 새로 선정돼 한식, 중식, 일식, 양식에서 모두...
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한호전, 25학년도 예비모집 시작…다양한 장학혜택 제공 2024-02-21 16:37:27
호텔조리과정(2년제), 호텔스시조리과정(2년제)으로 운영되고 교육부 장관 명의의 학위가 발급된다. 호텔조리학과에서는 실력과 실무경력을 겸비한 조리기능장 교수진과 스타 셰프로 잘 알려진 이연복 셰프(교수), 정호영 셰프(교수)가 교육을 담당하고 각 파트에 있는 전문적인 조리 기술을 습득할 수 있다. 한호전...
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손종원 조선호텔 헤드 셰프, 라 리스트 선정 전도유망한 셰프로 2023-11-22 09:24:29
조선 팰리스의 '이타닉 가든'을 총괄하고 있다. 이번 라 리스트 2024에는 한국 레스토랑 36곳이 상위 1천곳 명단에 올랐다. 36개 중 라망 시크레는 6위, 이타닉 가든은 17위를 각각 차지했다. 웨스틴 조선 서울의 스시조는 25위에 이름을 올렸다. chacha@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포...
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요리학교 한호전 호텔조리학과정 원서접수 진행, 전국 고3 수험생 지원 2023-06-08 08:13:47
호텔스시조리학과정이 구성되어 있으며, 각 학과 특성에 맞춘 실습실과 특성화 교육을 통해 체계적인 수업을 진행하고 있다. 또한, 한호전 요리학교만의 팀프로젝트 교육을 통해 학생들이 실질적으로 원하는 높은 수준의 실무실습을 진행 중이다. 한호전 호텔조리학과정 관계자는 “팀프로젝트란 다양한 프로젝트 과제를...
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웨스틴 조선 서울, 도쿄 미쉐린 3스타 셰프 초청 갈라 디너 진행 2023-05-03 16:00:10
진행된다. 웨스틴 조선 서울 스시조의 한석원 주방장은 “고이즈미 셰프의 명성과 더불어 스시조 고객들에게 잊지 못할 미식의 경험을 제공하기 위해 이번 갈라 디너 행사를 개최하게 됐다”면서 “매번 높아지는 고객들의 기대에 만족감으로 보답할 수 있도록 더욱 특별한 코스 요리와 환상적인 와인 페어링을 준비해...
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"한 병에 10만원 내라니…" 식당에 와인 들고 갔다가 '당황' 2023-03-15 22:00:02
값이 비싸졌다. 서울 웨스턴조선호텔 일식당 '스시조'에서는 외부 주류를 가져갈 경우 병당 10만원의 비용을 받는다. 반입 가능한 주류의 양은 테이블 당 한 병으로, 기존 5만원에서 비용이 올랐다. 신라호텔 중식당 ‘팔선’과 일식당 ‘아리아께’도 한 병당 최소 10만원을 내야 한다. 이 호텔 내 식당은 가져온...
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호수집·강민철레스토랑·솔밤 등…식신 '3스타 맛집' 올라 2023-02-22 14:43:52
한식당이 꼽혔다. 일식으로는 스시조, 스시인, 아리아께, 스시코우지, 스시선수, 아루히 등의 스시 오마카세가 여전한 인기를 보였다. 프렌치 맛집으로는 제로컴플렉스, 피에르가니에르서울, 물랑, STAY 시그니엘서울, 강민철레스토랑, 레스토랑 알렌 등이 꼽혔다. 베이커리로는 성심당, 이성당, 맘모스베이커리, 삼송빵집...
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웨스틴 조선 서울, ‘2023 All Year Round Breakfast’ 패키지 선봬…‘취향 따라 조식 메뉴 선택’ 2023-01-05 16:00:07
선사할 예정이다”고 전했다. 일식당 스시조에서의 프리미엄 조찬 정식, 아리아에서의 뷔페식 조식, 객실에서 편안하게 즐기는 아메리칸식 인룸 다이닝 조식 총 3가지 타입 중 원하는 조식 메뉴를 투숙 전 선택할 수 있도록 구성했다. 먼저 호텔 최상층 20층에 위치한 일식당 스시조는 엄선된 최고급 식재료로...
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조선호텔앤리조트, 여름 시즌 맞아 다채로운 식음 프로모션 선봬 2022-06-13 19:00:04
포함되며 수타 소바는 식사로 곁들일 수 있다. 스시조 주방장이 즉석에서 직접 뽑은 면으로 소바를 만들어 쫄깃함과 메밀의 고소한 풍미를 느낄 수 있으며 소바가 만들어지는 과정을 눈 앞에서 보는 재미까지 더했다. 이외에도 스시조는 앙리지오 샴페인 4종을 10% 할인된 금액에 구입할 수 있는 프로모션을 8월 31일까지...
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아루히, 콘피에르, 모수, 묘미…식신 '3스타 레스토랑' 선정 2022-05-25 16:20:48
스시효, 스시코우지, 아리아께, 스시선수, 스시조, 스시아루히 등이 선정됐다. 안병익 식신 대표는 "스타 레스토랑은 미쉐린 등 다른 레스토랑 가이드와 달리 실사용 데이터 분석과 한국인이 선호하는 노포, 음식 종류 등을 반영해 폭넓은 인증 작업을 하고 있다"며 "매년 꾸준하고 철저한 검증을 통해 한국인의 선호도 ...
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