'옹기'종기 모여앉아 겨울 간식 나눠먹던 옛 추억을 소환하다 2025-01-23 17:24:31

바빠도 돼지고기를 삶아 만든 수육이나 보쌈을 즐겨 먹는 것도 알고 보면 한국민이 터득한 겨울나기 지혜다. 김장 김치와 함께 보쌈을 먹는 것은 발효된 김치의 유산균과 돼지고기의 단백질을 함께 섭취하는 방법이다. 돼지고기는 한방으로 따뜻한 기운이 있어 몸을 따뜻하게 해주니 맛과 건강을 한 번에 얻는 일거양득이...

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"이러다 진짜 문 닫을 판" 공포…보쌈집에 무슨 일이 [이슈+] 2024-10-07 13:59:07

“보쌈집에 쌈채소가 없는 게 말이 되느냐”는 손님들 항의가 빗발쳤지만 어쩔 수 없는 선택이라고 했다. 이 씨는 최근 상추 4㎏을 12만원대에 구입했다. 평년 2만~3만원에 비해 최대 6배가량 비싼 가격이었다. “채소 가격이 올라도 너무 올랐다”고 푸념한 그는 “가뜩이나 배추 값도 폭등이라 보쌈 김치 담그는 것도...

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서울 3대 보쌈으로 알려진 수유 맛집 `시골보쌈&감자옹심이` 2017-09-06 16:40:35

`시골보쌈&감자옹심이`이 KBS 생생정보통에 보쌈 맛집으로 방영되며, 화제가 되고 있다. `서울 3대 보쌈`으로 유명한 강북구 수유동 대표 맛집인 이곳은 가족 단위 식사 및 모임 장소는 물론, 수유역 회식 장소로 밤낮없이 많은 사람들로 북적거리는 것으로 알려져 있다. 관계자는 "너무 맵거나 짠 음식은 건강에도 좋지...

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[건강한 음식점] `외식업, 철저히 준비하고 경쟁력 갖추면 승산 있다!!` 2015-07-09 16:14:54

한국인들이 가장 선호하는 부위는 목살과 삼겹살이라 시골보쌈은 이 부위만을 고집하고 있다. 보쌈은 삶은 후 한 시간만 지나면 맛이 80% 정도, 1시간 30분이면 70% 정도로 점점 맛이 떨어지고, 데우면 50% 정도의 맛밖에 나지 않는다. 따라서 시골보쌈& 감자옹심이는 주방이 아무리 바빠도 자주 삶는 것을 기본으로 했다....

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[SNS 맛 감정단] 메르스를 이기자…면역력 높이는 맛집 2015-06-17 09:47:53

먹는다.◆ 보리보리 건강해져보리~ 강남역 '시골 야채 된장'보리는 다른 잡곡에 있는 것보다 식이섬유가 많다. 식이섬유는 장에서 좋은 유산균을 많이 자라게 하고 면역 기능을 담당하는 세포들의 활성화를 도와준다.늘 새로운 것이 쏟아지는 강남역에서도 30년 이상 자리를 지키는 보리밥집이 있다. '시골 ...

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