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"우유 마셔? 말아?"…'몸에 미치는 영향' 연구 결과 대혼란 [건강!톡] 2024-11-13 16:03:17
특정 식품을 질병의 직접적인 원인으로 보는 것은 옳지 않다는 의견을 냈다. 또한 오히려 우유가 심혈관질환에 도움이 된다는 연구 결과가 밝혀져, 해당 연구 결과를 고스란히 받아들이기에는 무리가 있는 상황이다. 국내 전문가들은 "심장질환을 일으키는 원인을 특정 식품에 한정해 해석하기에 무리가 있으며 해당 결과를...
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"단백질 부족하면 큰일 난다" 꼬박꼬박 챙겨 먹었는데… [건강!톡] 2024-11-02 13:31:11
육회에 배가 함께 나오는 배경에도 이런 영양학적 이유가 숨어있다. 단백질 섭취를 주의해야 하는 사람도 있다. 바로 통풍 환자다. 육류 등 고단백 식품에 통풍을 유발할 수 있는 퓨린 함량이 높아서다. 퓨린은 체내에서 요산으로 분해되는 질소 화합물이다. 최효진 가천대 길병원 류마티스내과 교수는 "통풍은 혈액 내에...
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운동 후 손상된 근육…아몬드 먹었더니 '놀라운 결과' [건강!톡] 2024-11-01 19:28:01
아몬드 섭취가 운동 후 회복 속도를 개선해 주는 것으로 나타났다. 미국 영양학회 (American Society of Nutrition)에서 발행하는 식품과학 학술지 'Current Developments in Nutrition'에 새로 발표된 아몬드 연구에 따르면 매일 두줌의 아몬드를 규칙적으로 섭취 시 운동 후 통증과 근육 손상을 줄이고 근육...
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올라미나, '클럽 올라미나 프리미엄 멤버십' 모집 2024-11-01 09:47:45
유지하는 방법 △스페인의 저명한 영양학 전문 의사들과의 특별한 만남 △스트레스 관리 등 건강한 마음을 유지하는 노하우 △어디에서도 배우기 힘든 글로벌 매너 수업 등을 주제로 다룰 계획이다. 프리미엄 멤버십은 심사절차를 거쳐 확정되며 가입자에게는 ‘손미나와 국내외 전문가들이 함께 하는 올라미나 라이프스...
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아픈 반려동물 위한 처방식 사료, 간식처럼 먹여도 될까 2024-10-23 15:54:50
‘PARNUTs(특별한 영양학적 목적을 위한 사료)’라는 가이드라인을 마련해 질환관리용 처방식 사료를 법적으로 관리하고 있다. 여기에는 개와 고양이를 포함한 6가지 동물 종의 25가지 질환에 따른 사료의 필수 영양학적 특성, 라벨 표시 규정, 사용 권장 기간 등이 명시돼 있다. 사료업체들이 제품에 ‘질환관리용(처방식)...
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[2024 숙명여자대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 데이터 기반의 상황 맞춤형 피로 회복 젤리를 만드는 스타트업 ‘추구미’ 2024-10-21 10:00:22
, 식품영양학 전공 ) 등 식품영양학과 4명으로 이뤄진 연구 개발팀으로 구성돼 있다. 앞으로의 계획에 대해 윤 대표는 “데이터를 기반으로 상황 맞춤형 젤리를 트렌디하고 뾰족하게 출시하는 기업이 되고 싶다”며 “제품을 국내뿐만 아니라 동남아, 미국 등에 진출시킬 것”이라고 말했다. 설립일 :...
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[순천대학교 2024년 초기창업패키지 선정기업] 첨가물 없이 건강하게 만든 식품 브랜드 ‘퓨롯’을 서비스하는 ‘파인푸드랩’ 2024-10-18 19:41:01
말했다. 파인푸드랩은 레시피 개발 전문가, 식품 전략기획 및 컨설팅 전문가, 농식품 유통 전문가, 영양학 신경학 전문의, 방송 경력 35년의 마케팅 전문가 등으로 최소 10년 경력의 실무진으로 구성돼 있다. 앞으로의 계획에 대해 김 대표는 “국내시장뿐만이 아니라 해외시장 진출을 목표로 한다”며...
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"콩고기 등 '대체 육류'도 해로울 수 있어" 2024-10-15 00:35:38
우려가 나오고 있다"며 "식물에서 유래한 초가공 식품을 즐겨 먹는 사람은 일반 식단을 섭취하는 사람보다 사망 위험이 12% 더 높다는 연구 결과도 있다"고 보도했다. 그렇다면 '초가공 비건식'은 실제로 건강에 위험할까. 대두 소시지, 식물 패티 같은 제품의 위해성은 영양학자들 사이에서도 의견이 엇갈린다고...
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설탕·밀가루, 딱 일주일 끊었더니…놀라운 일 벌어졌다 [건강!톡] 2024-10-01 07:12:49
생각하는 하얀 밀가루와 액상과당의 경우 영양학적으로 섭취하지 않아도 전혀 지장이 없다"며 "다이어트를 하더라도 잡곡밥 등 탄수화물은 꼭 섭취해야 하는데, 이런 식의 식단만으로도 드라마틱한 감량 효과를 기대할 수 있다"고 말했다. 그러면서 "특히 액상과당의 경우 과일 등의 천연과당으로 대체가 가능하며, 다이어...
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희귀 야생 '댕구알버섯' 8년 만에 발견된 '이곳' 2024-09-25 06:15:50
발견했다. 이튿날에는 최석영 울산대 식품영양학과 명예교수가 인근 지점에서 지름 8㎝ 댕구알버섯을 확인했다. 울산에서 댕구알버섯이 발견된 것은 2016년 9월 13일 삼호섬 대나무숲에서 확인된 이후 8년 만이다. 최석영 명예교수는 "댕구알버섯은 물과 토양 속 영양분이 많아야 발생하는 희귀한 버섯이다"며 "아파트...
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