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[한경에세이] 청어 전쟁과 반도체 전쟁 2024-11-20 17:29:42
선상에서 가공 염장하는 기술을 개발해 신선도를 높였다. 정부는 함대를 동원해 청어잡이 선단을 호위했고, 소금과 나무통 재질, 그물코까지 법으로 정해 양과 품질을 엄격하게 관리했다. 이내 네덜란드는 200년 카르텔을 깨고 청어전쟁에서 승리를 거뒀다. 청어잡이 선박 연구에 몰두하다 보니 네덜란드의 조선 경쟁력은...
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"부산 고등어·태안 꽃게도 다음날 문 앞에"…쿠팡의 '파격' 2024-11-17 17:49:07
이르면 18시간 안에 배송이 끝난다. 냉동 탑차로 배송하기 때문에 신선도와 배송 품질이 유지된다. 올해 1∼10월 쿠팡의 산지 직송 수산물 매입 규모는 1060t으로 집계됐다. 1∼10월 기준 2021년 370t, 지난해 780t이었다. 3년 만에 매입 규모가 3배로 커진 셈이다. 수산물 종류도 2021년엔 전복 오징어 새우 과메기 등에...
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쿠팡 "올해 산지직송 수산물 매입 1천t…3년 만에 세배" 2024-11-17 10:11:49
완료된다. 냉동 탑차로 배송하기 때문에 신선도와 배송 품질이 유지된다. 올해 1∼10월 쿠팡의 산지 직송 수산물 매입 규모는 1천60t으로 집계됐다. 1∼10월 기준 2021년 370t, 지난해 780t이었다. 산지 직송 수산물은 2021년 전복·오징어·새우·과메기 등에 그쳤으나 지방자치단체와 업무협약(MOU)을 확대해 올해 기준...
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어기야팩토리, 스마트 기술로 이동식 수조 해수 질 관리…수산물 유통, 생산성·신선도 모두 잡았다 2024-11-13 16:03:35
물이 필수로 들어간다. 해수 질에 따라 어류의 신선도에 차이가 나는 구조다. 산지에서 활어 트럭, 소매상 등 세 번의 수조 교체 과정은 어류의 신선도를 되레 떨어트릴 수 있다. 최 대표는 “어종마다 다르지만 유통 과정에서의 어류 폐사율은 대체로 평균 10% 정도로 알려져 있다”며 “특히 온도와 염도 등 어종마다 해...
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뉴로팩-Sunkey packaging, 미래 협력을 위한 MOU 체결 2024-11-13 14:22:15
비롯한 친환경 포장재와 신선식품의 신선도를 높일 수 있는 기능성 포장재를 개발한 제품 맞춤형 기능성·친환경 포장재 전문기업이다. 申?包?(Sunkey Packaging)은 다양한 연포장재(Flexible packaging)를 직접 생산해 중국 내에서 판매 및 유통하고 있는 포장재 기업이다. 양사는 이번 협약을 바탕으로 한·중 포장재...
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[제주대학교 2024년 초기창업패키지 선정기업] 제주 용암 해수를 이용한 천연 바이오소재 제조 및 응용 기술 스타트업 ‘에코기어’ 2024-11-11 09:28:30
추출 및 나노코팅제 제조는 에코기어가 독점적으로 수행해 감귤 신선도 향상에 적용할 예정입니다.” 에코기어의 또 다른 아이템은 제주 용암 해수로 만든 천연 기능성 소재, 아임계수 처리 셀룰로오스다. ‘아임계수 처리 셀룰로오스’는 제주 용암 해수를 이용하여 추출·정제된 기능성 소재로 식품...
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이마트, 14일까지 제철 맞은 '방어 무침회' 5천원 할인 2024-11-07 06:00:09
후 신선도를 높이기 위해 필렛 형태로 점포에 배송한다. 각 점포에서 필렛을 잘라 소스와 야채를 함께 구성하는 무침회 상품화 작업을 한다. 이마트는 무침회에 들어가는 주력 어종을 봄에는 숭어나 자연산 광어로, 겨울에는 점성어와 방어까지 제철 어종으로 바꿀 계획이다. 김상민 이마트 생선회 CM(카테고리 매니저)은...
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고창 바나나·부여 망고…열대과일 재배지 '북상' 2024-11-03 13:25:49
온·습도 관리가 가능하고 유통경로가 짧아 신선도가 담보되지만 가격 경쟁력은 떨어진다"고 설명했다. 올해 1월부터 지난달 22일까지 과일 매출 순위 1∼3위를 보면 이마트(사과·딸기·토마토)와 홈플러스(사과·토마토·딸기), 롯데마트(딸기·사과·바나나) 모두 국산 사과와 딸기 인기가 가장 높다. (사진=연합뉴스)...
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국산 열대과일 재배지 북상…대형마트도 속속 선보여 2024-11-03 06:15:01
북상…대형마트도 속속 선보여 수입산 대비 신선도는 강점·비싼 가격은 단점 4천700 농가 아열대과수 재배…고창 바나나·부여 망고 (서울=연합뉴스) 성혜미 기자 = 한반도 기후 온난화로 열대과일 재배지가 제주에서 내륙 남부지역으로 북상하면서 대형마트들도 전북 고창 유기농 바나나 등 국산 열대 과일을 속속 선보이...
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"술 취한 사람들이 싹쓸이"…지하철 빵집 매출 얼마길래 2024-11-02 10:46:06
때문에 신선도도 걱정 없다. 역내 빵집에서 일하는 알바생 A씨는 어제만 해도 440명이나 빵을 사갔다고 말했다. 그는 “근처에 회사가 모여 있고 환승역이다 보니 유동 인구가 많아 잘 팔리는 것 같다”며 “아침에 사람이 많고, 12시부터 5시까지는 조금 한적하다가 퇴근 시간부터 다시 꾸준히 팔린다”고 설명했다. 7호선...
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