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CHANEL 2022 봄/여름 레디-투-웨어 컬렉션 쇼 진행…앰배서더 참석 2021-10-08 13:58:00
이네즈와 비누드가 나서 제니, 릴리-로즈 뎁, 알마 조도로브스키를 비롯한 다섯 명의 셀러브리티가 카메라를 손에 들고 같은 제스처를 취하는 모습을 각각의 영상으로 담아 쇼장을 장식했다. 샤넬의 크리에이티브 디렉터 버지니 비아르는 이번 컬렉션에 대해 “수많은 추억을 연상시키는 마법과도 같은 대상이자 섹시한...
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유럽 누비는 'K 소스'…샘표 '연두' 잇단 호평 2019-10-07 15:30:07
아르네즈 총괄 셰프가 연두를 활용한 요리를 선보여 눈길을 끌었다. 샘표 관계자는 "전 세계적으로 건강한 먹거리와 지속가능한 식생활에 대한 관심이 높아지면서 순식물성 콩 발효 제품인 연두가 큰 주목을 받고 있다"며 "채소 요리는 맛이 없다는 편견을 연두가 깰 것으로 기대하고 있다"고 말했다....
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"한국 콩 발효 음식의 깊은 맛, 어느 나라도 못 따라와" 2019-01-22 17:27:21
비아르네즈샘표 주최 주한 외국인 대상 특강 "한국 장류로 채식 더 맛있게 즐겨" [ 김보라 기자 ] “한국 음식의 깊은 맛은 어느 나라도 못 따라옵니다. 특히 한국의 콩 발효 문화를 알면 채식도 더 맛있고 다양하게 즐길 수 있습니다.”자우마 비아르네즈 미국 뉴욕 연두컬리너리스튜디오 수석셰프(사진)는 22일...
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[ 사진 송고 LIST ] 2019-01-22 15:00:02
비아르네즈 01/22 13:01 서울 강민지 채소로 이뤄진 한국의 밥상 01/22 13:01 서울 강민지 요리하는 자우마 비아르네즈 01/22 13:01 서울 강민지 '콩발효에서 찾은 채식 푸드 트렌드' 01/22 13:02 서울 이재희 '사랑의 쌀' 옮기는 S-더비 이상민-문경은 01/22 13:02 서울 이재희 함께 쌀...
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"한국의 장류, 서양 요리에도 두루 맞는다" 2019-01-22 11:48:00
아르네즈 "한국의 깊은맛 어느 나라도 따라오지 못해" 샘표 '연두' 세계요리에 접목 시도…주한 외국인 초청 특강 (서울=연합뉴스) 이태수 기자 = "한국의 장(醬) 제품을 어떻게 서양인에게 소개할 수 있을까요. 한국의 장은 서양 요리에 두루 쓰일 수 있는 범용성을 지니고 있다고 생각합니다." 식품업체 샘표가...
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샘표, 요리에센스 `연두` 앞세워 미국시장 공략 2018-12-17 14:40:39
샘표는 지난 9월 뉴욕에 `연두 컬리너리 스튜디오`를 열고 글로벌 시장 공략에 박차를 가하고 있습니다. 샘표는 연두 컬리너리 스튜디오 수장으로 세계적인 요리과학 연구소 알리시아의 수석 셰프를 지낸 자우마 비아르네즈를 영입하고, 스튜디오를 통해 연두 등 우리 장을 활용한 다양한 클래스와 세미나를 진행하면서...
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"된장·고추장은 고품격"…스페인 셰프 뉴욕에 한국 장맛 알린다 2018-11-14 00:47:41
비아르네즈 (뉴욕=연합뉴스) 이준서 특파원 = 스페인의 유명 셰프가 미국 뉴욕의 맨해튼에서 한국의 장(醬)을 알리는 첨병 역할을 맡게 됐다. 샘표식품은 지난 9월 맨해튼 다운타운에 설립한 식문화 연구소 '연두 컬리너리(음식) 스튜디오'의 수석 셰프 겸 총괄디렉터로 스페인 출신의 자우마 비아르네즈(40)를...
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[천자 칼럼] 작가 샤토브리앙과 안심 요리 2018-01-08 18:24:06
감자와 베아르네즈 소스를 곁들여 먹는다. 양념 소스는 다진 양파와 버섯을 버터로 볶아서 화이트 와인을 붓고 졸이다가 데미글라스 소스를 넣고 끓인 뒤 소금·후추로 간을 한다. 파슬리나 월계수잎을 넣기도 한다.올해는 샤토브리앙 탄생 250주년이자 서거 170주기다. 18세기와 19세기 역사의 소용돌이 속에서...
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