"햄은 꼭 빼주세요"…김밥 먹기 전 벌벌 떨었는데 '반전' [이슈+] 2024-03-03 07:53:48

식품첨가물로 사용되는 아질산나트륨양이 국제식품첨가물 전문가위원회(JECFA)에서 정한 1일 섭취 허용량인 0~0.07㎎/㎏을 넘지 않도록 관리하고 있다. 식약처 관계자는 "우리나라 국민의 아질산나트륨 섭취량은 일일섭취허용량(ADI) 대비 1.65%로 매우 안전한 수준"이라며 "아질산염은 시금치, 아스파라거스, 고추, 무,...

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• #햄은 꼭 #아질산나트륨 #식약처 #지정 #김밥 #식품첨가물 #섭취 #복지부

햄·소시지에 첨가된 아질산나트륨 '자살위해물건' 지정 2023-12-19 00:27:59

등에서도 아질산나트륨이 신종 자살 수단으로 보고되고 있다. 아질산나트륨은 4∼6ｇ만 섭취해도 사망할 수 있다. 자살위해물건으로 지정된 물질을 자살 유발 목적으로 정보통신망을 통해 유통할 경우, 2년 이하의 징역 또는 2000만원 이하의 벌금 등 형사처벌을 받는다. 한편, 자살위해물건에 관한 고시는 자살 수단으로...

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• #햄소시지에 첨가된 #아질산나트륨 #자살위해물 #자살 #고시

"먹을 때 조심하세요"…자살위해물건 지정 2023-12-18 16:36:15

식품도 안심하고 섭취해도 된다. 다만 아질산나트륨은 4∼6ｇ만 섭취해도 사망에 이를 수 있어 최근 호주와 일본 등에서도 신종 자살 수단으로 보고되고 있다. 복지부 관계자는 "해외에서 아질산나트륨을 따로 빼내 유통하는 경우가 있는데, 이를 해외에서 몰래 들여오기도 한다"고 말했다. 온라인으로 자살위해물건을...

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• #먹을 때 #자살위해물 #아질산나트륨 #자살

'이 음식' 섭취량 1%만 늘어도 당뇨 확률 40% 증가한다 2023-11-29 23:56:21

든 식품첨가물 아질산나트륨은 과다 섭취 땐 암을 일으킬 수 있다고 해서 논란이 된 적이 있으며, 당뇨도 유발하는 것으로 알려졌다. 다만 사탕과 초콜릿은 많이 먹을수록 오히려 당뇨병 발생 위험을 감소시키는 것으로 나타났다. 연구팀은 정확한 메커니즘과 인과관계에 관해 후속 연구가 필요하다고 설명했다. 장지민...

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• #이 음식 #당뇨병 #연구 #소시지 #발생

소시지·햄에 '자살 위해물질'이 들어있다고? 2023-11-07 06:11:02

온라인에서 아질산나트륨이 판매·활용되는 상황을 막고, 실제 아질산나트륨을 활용한 자살 사망 역시 감소할 것으로 기대했다. 이에 앞서 지정된 자살위해물건은 '번개탄' 등 일산화탄소 독성효과 유발 물질, '농약' 등 제초제 및 살충제·살진균제 독성효과 유발 물질, '졸피뎀' 등 항뇌전증...

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• #소시지햄에 39자살 #아질산나트륨 #자살 #자살위해물 #복지부 #유발

경쟁 업체 음식에 '독극물' 주입한 中 식당 주인…CCTV에 딱 걸렸다 2023-08-03 19:27:21

A 식당 주인은 독극물인 아질산나트륨을 B 식당의 음식에 주입했고, 아질산나트륨은 섭취 시 두통, 현기증, 메스꺼움, 실신, 호흡 곤란 등을 일으키며 심할 경우, 사망할 수도 있다. 보도에 따르면 이번 사건은 B 식당을 찾은 손님 C씨가 지난 6월13일 B 식당에서 사 온 음식을 함께 먹은 9명이 모두 복통을 호소하며 이상...

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• #경쟁 업체 #식당 #주인 #음식 #독극물

"아세트아미노펜, 아질산염과 얼리면 독성물질 발생할 수도" 2023-08-02 10:26:20

"아세트아미노펜, 아질산염과 얼리면 독성물질 발생할 수도" 극지연구소·한림대 연구팀 연구 국제학술지 게재 (서울=연합뉴스) 차민지 기자 = 극지연구소는 해열진통제로 잘 알려진 아세트아미노펜이 영하의 자연환경에서 독성물질을 만들어 낼 수 있다는 연구 결과를 발표했다. 극지연구소 김기태·안용윤 박사,...

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• #아세트아미노펜 아질산염과 #아세트아미노펜 #아질산염 #연구팀 #발생 #연구

풀무원, `식물성 대체육 런천미트` 출시…"고기 탄력 구현" 2022-12-28 09:37:40

L-클루탐산나트륨(향미증진제)과 아질산나트륨(발색제) 등 식품첨가물을 넣지 않고, 다른 첨가물 사용도 최소화했다. 특히 씹히는 식감 없이 잘게 부서지는 대체육 고기 단점을 보완해 여러 번 씹어도 탄력성을 갖도록 가공했다. 강예원 풀무원식품 지구식단 PM은 "식물성 런천미트는 B2B 사업군에서 냉동 타입으로 우선...

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• #풀무원 식물성 #식물성 #런천미트

"캔햄도 대체육으로"…풀무원, 지구식단 런천미트 출시 2022-12-28 08:58:49

28일 밝혔다. 풀무원[017810]은 콩에서 추출한 식물성조직단백을 가공해 캔햄의 맛을 구현했다고 설명했다. 향미증진제로 쓰는 L-글루탐산나트륨과 발색제인 아질산나트륨 등을 넣지 않았고 다른 식품첨가물 사용도 최소화했다고 덧붙였다. 풀무원은 내년 상반기에는 식물성 미트볼, 식물성 함박스테이크 등의 대체육...

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• #캔햄도 대체육으로풀무원 #풀무원 #대체육