오올커피 관심…로봇이 내려주는 진공로스팅된 드립커피 2025-01-06 18:08:46

버려준다. 고객에게 드립커피를 추출해 제공한다. 이렇게 제공된 진공로스팅된 드립커피는 로스팅 과정에서 이산화탄소 발생이 없고, 항산화물질이 기존 커피보다 많다. 로스팅 때 발생할 수 있는 아크릴아마이드 발생을 최소화해 건강에 좋고 친화경적인 커피를 선사한다. 오올커피 관계자는 "유해 물질 논란에 자유롭고...

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매일 튀김기 청소 인증샷 올리더니…돈쭐난 치킨집 '대박' 2024-06-21 18:40:06

있다. 손님들이 찍어 올린 사진 속 치킨은 깨끗한 기름에 튀겨 위생적인 모습이다. 한편 기름을 여러 번 재사용해 조리하는 튀김 음식은 신경계 퇴행을 촉진해 치매 위험을 높일 수 있다는 연구 결과가 있다. 기름을 재사용하면 발암물질로 알려진 아크릴아마이드, 과산화물 등 유해 성분이 생성되기도 한다. 장지민...

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中 스벅·루이싱 커피서 '발암 물질' 검출…양은 얼마나? 2023-12-10 16:57:27

식품 첨가물도 아니고, 중국에는 아크릴아마이드 섭취 기준이 없다. 다만 이번에 검출된 아크릴아마이드 양은 암을 유발할 정도는 아닌 것으로 파악됐다. 이전에 상하이와 푸젠성 질병 통제 예방 당국은 체중 50kg인 평균 성인이 아크릴아마이드 최대 섭취량에 도달하려면 최대 10kg의 커피를 섭취해야 한다는 연구 결과를...

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• #스벅루이싱 커피서 #아크릴아마이드 #커피 #검출

"생활 속 '주석' 노출 줄이려면…찌그러진 캔 사지 마세요" 2023-04-26 15:56:38

줄일 수 있고 다이옥신은 어류·육류를 튀기기보다 삶거나 쪄서 섭취하면 줄일 수 있다. 또 영유아에게는 식품, 화장품 등에 보존제로 사용되는 파라벤 함유 제품을 사용하지 않는 것이 좋다. 식약처는 향후 아크릴아마이드, 과불화화합물 등을 저감할 수 있는 실천 방법에 대한 정보를 지속해 제공할 것이라고 밝혔다....

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이산화탄소 줄이고 항산화물질 많은 '오올커피' 2022-11-19 16:09:38

경우 아크릴아마이드라는 발암물질 생성이 일반로스팅보다 50% 이상 감소한다는 논문도 있다. 강경훈 오올 대표는 "진공식 로스팅은 이산화탄소를 발생시키지 않을 뿐 아니라 항산화 물질인 클로로겐산을 더 많이 보존한다"며 "환경도 보호하면서 커피도 즐길 수 있어 일석이조 제품"이라고 말했다. 김진수 기자...

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툴젠, 다음달 코스닥 상장…"유전자교정 글로벌 선도 기업 도약" 2021-11-25 14:05:43

있다. 단백질구성 변이 콩, 제초제저항성 콩·옥수수, 아크릴아마이드 억제 감자, 솔라닌독성 억제 감자, 가뭄내성 고추 등도 개발 중이다. 회사는 11월 25일과 26일 기관투자자 대상 수요예측을 진행해 30일 최종 공모가를 확정하고 12월 2일과 3일 일반 청약을 받는다. 12월 초 코스닥 시장 상장 예정이며, 이번 공모를...

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• #툴젠 다음달 #유전자교정 #기술 #툴젠 #사업 #경쟁력 #특허 #글로벌 #유전자가위 #기업 #개발

툴젠 "유전자교정 플랫폼 ·유전자·세포치료제 글로벌 선도 기업 도약" 2021-11-25 10:30:04

콩, 제초제저항성 콩·옥수수, 아크릴아마이드 억제 감자, 솔라닌독성 억제 감자, 가뭄내성 고추 등도 개발 중이다. 툴젠의 총 공모주식수는 100만주로 100% 신주 모집이다. 주당 공모 희망가 범위는 10만원부터 12만원이다. 회사는 11월 25일과 26일 기관투자자 대상 수요예측을 진행해 30일 최종 공모가를 확정하고 12월...

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코스닥 이전상장 툴젠 "세계 최고 유전자·세포치료제 산업 선도하는 글로벌 기업될 것" 2021-11-25 10:24:12

있다. 단백질구성 변이 콩, 제초제저항성 콩·옥수수, 아크릴아마이드 억제 감자, 솔라닌독성 억제 감자, 가뭄내성 고추 등도 개발 중이다. 툴젠의 총 공모주식수는 100만주로 100% 신주 모집이다. 주당 공모 희망가 범위는 10만원부터 12만원이다. 회사는 25일부터 26일까지 기관투자자 대상 수요예측을 진행해 30일 최종...

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• #코스닥 이전상장

식약처·27개 업체, 식품 제조과정 유해물질 발생 줄인다 2021-04-28 13:43:35

글리시딜에스터(GE)와 3-MCPD에스터, 아크릴아마이드의 저감화 방안을 논의한다. 식약처 관계자는 "식품제조·가공·조리 공정에서 줄여야 하는 유해 물질의 발굴 및 저감화 기술 개발, 유해 물질 저감화 실행규범 운영 등을 통해 안전한 식품이 유통되도록 하겠다"고 말했다. rambo@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...

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• #식약처27개 업체 #저감 #유해 #물질