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[튀르키예 세계유산 투어⑤] 길에서 만난 것들 2024-12-02 09:39:38
있다. 쉽게 말해 고기 곱창으로, 양이나 염소의 내장에 후추·고춧가루·소금·타임 등 향신료를 곁들여 로티세리에 꿰어 구워낸다. 고기 단품보다는 바게트나 샌드위치 빵에 끼워 먹는다. 짭짤하면서도 고소한 맛이 우리나라의 소곱창과 비슷해 한국인에게 유독 사랑받는 요리다. 박소윤 한경매거진 기자...
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"유럽, 고기 덜 먹어야"…전문가의 제언 보니 2024-11-11 21:00:12
염소 등 반추동물의 붉은 고기 소비를 훨씬 더 많이 줄여야 한다는 것이 연구진 설명이다. 연구진에 따르면 유럽에서 생산되는 작물의 60%가 가축 사육에 사용되며 EU 시민의 평균 단백질 섭취량은 실제 권장량보다 40% 더 많다. EU 전체 농업 탄소 배출량의 85%도 축산업에서 발생한다. 그러나 유럽 각지의 '트랙터...
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"유럽, 식량안보 달성하려면 고기 덜 먹어야" 2024-11-11 19:56:52
육류 중에서도 사육 시 수십가지 작물이 필요한 소, 양, 염소 등 반추동물의 붉은 고기 소비를 훨씬 더 많이 줄여야 한다는 것이 연구진 설명이다. 연구진에 따르면 유럽에서 생산되는 작물의 60%가 가축 사육에 사용되며 EU 시민의 평균 단백질 섭취량은 실제 권장량보다 40% 더 많다. EU 전체 농업 탄소 배출량의 85%도...
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美서 돼지의 고병원성 조류인플루엔자 감염 첫 발견 2024-10-31 06:26:36
두 마리에 대해 검사를 진행 중이며, 양과 염소를 포함한 다른 동물들에 대해서도 조사 중이라고 덧붙였다. 농무부는 이번 사례가 미국의 돼지고기 공급에는 영향을 미치지 않으며, 사람에게 전파될 위험도 낮다고 설명했다. 농무부는 "이 농장의 돼지들은 상업적인 식품 공급용이 아니었기 때문에 미국 내 돼지고기 안전...
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美서 젖소 이어 돼지의 고병원성 조류인플루엔자 감염 첫 발견 2024-10-31 03:30:52
두 마리에 대해 검사를 진행 중이며, 양과 염소를 포함한 다른 동물들에 대해서도 조사 중이라고 덧붙였다. 농무부는 이번 사례가 미국의 돼지고기 공급에는 영향을 미치지 않으며, 사람에게 전파될 위험도 낮다고 설명했다. 농무부는 "이 농장의 돼지들은 상업적인 식품 공급용이 아니었기 때문에 미국 내 돼지고기 안전...
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'이국적인 맛' 가득한 튀르키예 마르딘 맛기행 2024-10-29 11:22:41
딜 치즈, 무염 스위트 치즈, 염소 치즈 등 신선한 치즈를 종류별로 맛보자. 자타르, 천연 버터, 타히니 몰라스, 마르딘 데릭 올리브 등 지역 농산물 역시 빼놓지 말 것. 로컬의 맛 현지인처럼 간식을 즐기고 싶다면 고기로 속을 채운 페이스트리 '셈부세크', 소고기를 불구르로 감싸 튀긴 '마르딘 이스리...
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"국산 김치라더니 중국산이었다"…원산지표시 위반 394곳 적발 2024-09-22 16:46:28
소고기(26건) 순이었다. 기타 품목은 138건이다. 농관원에 따르면 충북 충주시의 한 음식점은 중국산 배추김치를 반찬으로 제공하면서 배추를 국내산, 고춧가루는 국내산과 중국산으로 각각 표시했다. 또 강원 홍천군의 한 음식점은 호주산 염소 고기를 국내산으로 속여 팔았고, 부산의 한 음식점은 미국산 소고기를 쓰면서...
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"중국산 김치를 국산으로 속여"…원산지표시 위반 394곳 적발 2024-09-22 11:00:02
한 음식점은 호주산 염소 고기를 국내산으로 속여 팔았다. 부산의 한 음식점은 미국산 소고기를 쓰면서 원산지를 표시하지 않았다. 농관원은 적발된 업체 중 원산지를 거짓으로 표시한 224곳의 관계자를 형사입건했고 원산지를 표시하지 않은 업체 170곳에는 모두 4천406만원의 과태료 처분을 내렸다. sun@yna.co.kr (끝)...
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농관원, 원산지 속여 축산물 판매한 업체 254곳 적발 2024-08-13 11:00:06
소고기 47건(17.7%), 오리고기 46건(17.4%), 염소 고기 4건(1.5%) 순이었다. 사례를 보면 제주의 한 음식점은 미국산, 스페인산 돼지고기 삼겹살을 판매하면서 원산지를 제주산으로 거짓 표기했다. 강원의 한 음식점에서는 곰탕에 호주산 소고기를 넣었으면서 원산지를 국내산으로 속여 팔았다. 농관원은 원산지를 속여 판...
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휴가철 축산물 원산지 표시 위반 254곳 적발…144곳 형사입건 2024-08-13 11:00:00
고기 47건(17.7%), 오리고기 46건(17.4%), 염소고기 4건(1.5%) 순으로 나타났다. 위반업체는 지난해 대비 45곳(21.5%) 늘었고, 특히 오리고기는 지난해 9건에서 46건으로 크게 증가했다. 농관원은 적발업체 중 원산지를 거짓으로 표시한 144개 업체를 형사입건했고, 미표시로 적발한 110개 업체에 대해서는 과태료 3900만...
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