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횡성한우, 명품 한우의 대명사…전국 첫 '군수 품질 인증제' 도입 2023-08-29 16:31:28
맛 물질인 올레인산(지방산) 함량을 측정해 소비자에게 정보를 제공하는 등 횡성한우만의 차별화를 위해 2021년 국내 최초로 ‘횡성한우 맛 인증제’를 도입해 시행하고 있다. 지난해에는 강원도 최초로 한우 동물복지축산 농장(1개소) 인증을 받았으며, 올해는 한우 저탄소 축산물 농장(2개소) 인증을 받았다. 박미옥 기자...
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갤러리아百, 도토리 먹인 순종 이베리코 추석 선물세트 출시 2023-08-23 09:23:56
이베리코는 올레인산 함량이 높아 풍미가 좋다"며 1년 가까이 장기간 방목 사육해 소고기처럼 육색이 붉고 맛도 진하다"고 소개했다. 선물 세트는 다음 달부터 서울 명품관에서 한정 수량으로 판매된다. 구이용으로 구성된 '프리미엄 이베리코 세트' 2종과 한우 브랜드 강진맥우와 혼합한 '이베리코 콜라보...
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"일부 아보카도오일, 건강기능식품으로 오인하도록 광고" 2022-12-30 06:00:04
올레인산(유산)과 리놀레산(식물성 유지에서 높은 함량으로 존재하는 지방산) 조성은 제품마다 차이가 컸다. 조사대상 22개 제품은 올레인산이 42.9∼73.0%로 가장 높고 리놀레산이 11.0∼38.7%로 낮았지만 3개 제품은 올레인산이 24.5∼25.1%로 낮았고 리놀레산이 51.5∼52.8%로 가장 높았다. 아보카도 오일의 올레인산,...
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bhc, 가맹점 튀김유 공급가 인하…"국제 시세 안정화" 2022-09-07 10:40:05
치킨 프랜차이즈 bhc는 7일부터 가맹점에 공급하는 튀김유(고올레인산 해바라기유)의 공급 가격을 15㎏당 4천650원 인하한다고 밝혔다. bhc는 앞서 지난 7월 튀김유 가격을 15㎏당 9만750원에서 14만6천25원으로 61% 올린 바 있다. 이후 같은 달 7일에는 12만5천750원으로 낮췄다. bhc는 "러시아-우크라이나 전쟁 영향으로...
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공정위로 간 `치킨값 논란`…bhc 본사 현장 조사 2022-08-28 17:31:25
고올레인산 해바라기유를 고가에 매입하도록 강제한 것이 부당하다며 공정위에 bhc를 신고했다. 해당 품질에 준하는 튀김기름을 시중에서 직접 구매할 수 있는데도 불합리하게 고가 매입을 강제했다는 취지다. 최근 프랜차이즈 치킨 가격 인상이 잇따르면서 `폭리` 논란이 일고 있는 가운데, 공정위가 원가 구조를 살피기...
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'튀김기름 강매 논란' bhc…공정위, 현장조사 나섰다 2022-08-28 17:30:13
공정위는 최근 bhc 가맹사업법 위반 혐의를 조사하기 위해 본사를 현장 조사했다. 공정위는 구체적인 사건의 내용에 대해 언급할 수 없다고 했다. 참여연대와 전국가맹점주협의회는 지난 6월 bhc 본사가 가맹점주들에게 기성품인 고올레인산 해바라기유를 고가에 매입하도록 강제한 것이 부당하다며 공정위에 bhc를...
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공정위, '가맹점에 튀김기름 고가 매입 강제 의혹' bhc 현장조사 2022-08-28 17:06:23
올레인산 해바라기유를 고가에 매입하도록 강제한 것이 부당하다며 공정위에 bhc를 신고했다. 해당 품질에 준하는 튀김기름을 시중에서 직접 구매할 수 있는데도 불합리하게 고가 매입을 강제했다는 취지다. 공정위 관계자는 "구체적인 사건의 내용에 대해 언급할 수 없다"고 말했다. moment@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
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먹어도 살이 찌지 않는 '다이어트 요술 식단' [건강!톡] 2022-03-24 14:19:36
한우고기는 단가불포화지방산인 올레인산의 비율이 월등히 높고, 상대적으로 포화지방산의 비율이 낮아 혈관 건강에 좋은 영향을 미친다고 전해졌다. 한우자조금관리위원회는 소고기가 저탄고지 다이어트에 매우 적합한 육류라면서 한우에 가장 많이 들어있는 불포화지방산인 올레인산은 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤의 수치를...
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자호마켓, 프리미엄 한우 미경산 캠핑세트 출시 2021-05-25 10:48:04
100개 한정수량으로 증정한다. 소들녘 미경산은 출산 경험이 없는 36개월 전후의 암소한우로 육즙이 풍부하고 건강에 좋은 불포화 지방산과 고기의 향미를 결정하는 올레인산이 높아 고기 매니아들이 특히 선호한다. 소들녘은 대한민국 최대 규모의 암소한우 조합인 서울경기한우협동조합과 MOU를 체결해 미경산 한우를...
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클래식 듣고 크는 '민속한우', 日와규에 도전장 2021-05-20 16:54:00
올레인산’ 함유량으로 승부를 걸고 있다. 축산 농가와 이익 공유하는 농업기업‘올레인산’은 국내외 축산 전문가들이 소고기 특유의 고소한 맛을 결정하는 요소로 꼽는 지방산이다. 와규의 근내(筋內) 지방산 가운데 올레인산 비율은 52% 이상이다. 많게는 60%까지 나오는 것으로 알려져 있다. 이에 비해 한우 등급 판정...
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