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양승덕의 국밥기행9-원조양평신내서울해장국 2024-05-31 06:14:43
국밥의 유래가 그렇듯 그 옛날 양평 우시장에서 쉽게 구할 수 있었던 소의 부속 고기들이 국밥 재료가 되었음은 틀림없다. 하지만 남한강이라면 모를까 개군면과 북한강은 한참 떨어져 있다. 북한강 인근에서 일하던 노동자들이 즐기던 해장국이 개군면으로 내려와 정착했다가 맞을 것이다. 북한강과 남한강 사이에 위치한...
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티아이코스모스, 전문 정육식당 '마장동골목집' 런칭 2024-01-31 14:16:00
제공한다 마장동골목집은 마장동 우시장 뒤편에 1980년대 하나 둘씩 생겨나 문전성시를 이루다 지금은 재개발로 인해 추억으로 묻혀 사라진 마장동 먹자골의 고기식당들을 모티브로 재해석해 낸 인테리어 컨셉의 정육식당이다 소 한마리를 메인으로 하는 정육식당 브랜드로서 최상급 소갈비를 정성스럽게 포를 떠낸 ‘눈꽃...
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가출 송아지, 드론 띄워 추격..."겨우 찾았소" 2024-01-05 16:12:36
열었다. 우시장에 송아지를 내다 팔려면 이른 새벽 운송 차량에 송아지를 실어야 했다. 그 순간, 이날 팔려고 한 송아지와 같은 우리에 있던 다른 암송아지 하나가 순식간에 축사를 빠져나갔다. 11일 시장에 팔기로 한 녀석이다. 남편 김씨와 운송 차량 기사가 허겁지겁 쫓아갔지만 이미 송아지가 멀리 달아난 후였다....
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"순한맛 좀 볼래"…'불혹' 안성탕면, 순하게 변신했다 2023-10-05 12:36:04
따왔다. 안성은 과거 곡창지대, 우시장으로 잘 알려졌고, 유기가 유명해 ‘안성맞춤’이라는 별칭을 가지고 있던 고장인 만큼 소비자에게 친근감을 더할 수 있다고 판단했기 때문이다. 안성탕면은 출시 초기부터 큰 인기를 끌었다. ‘영남탕’, ‘호남탕’, ‘서울탕’ 등 지금은 시장에서 사라진 아류작이 등장하기도...
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[토큰기업 인터뷰]안재현 스탁키퍼 대표 "한우 ST로 농가·투자자 이익 모두 늘릴 것" 2023-08-28 06:00:05
발행하는 방식으로 분산시킨다. 소가 다 크면 우시장에서 이를 팔아 ST 투자자에게 배당한다. 지금까지 뱅카우 투자자가 얻은 수익률은 연 환산 8% 선이었다. 지난 10년간 한우 한마리당 평균 수익률은 약 19.8%였고, 뱅카우도 앞으로 수익률을 더 높일 수 있다고 안 대표는 설명했다. 토큰 매수로부터 수익 실현까지...
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이마트, 피코크 10주년…'미식 유랑단'이 2030 직접 찾아간다 2023-06-07 16:02:35
산지이자 우시장이 발달한 충청도의 오래된 소머리국밥집들을 스터디해 개발한 상품이다. 한우소머리고기와 기타 소고기가 전체 내용물의 4분의 1을 차지할 만큼 한 그릇 가득하며, 사골 및 도가니 베이스 국물로 장터국밥 특유의 진하고 구수한 맛을 표현했다. ○원두 로스팅 기계까지 구비피코크는 가성비에 초점을 맞춘...
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햄버거 가격 얼마나 더 오르길래…여름 '지옥문' 열린다 2023-06-02 12:28:15
오를 경우 개별 포장에 든 고기 양을 줄이는 방안도 검토하고 있다. WSJ은 "소고기 공급량이 줄어들면서 소비자들은 당분간 식료품비 인하를 기대할 수 없을 것"이라고 전했다. 한국 외식업계도 미국 축우시장 여파를 정통으로 맞았다. 통계청에 따르면 지난 4월 햄버거 물가는 지난해 같은달보다 17.1% 올랐다. 2004년7월...
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'구제역 여파' 1등급 한우 도매가 열흘새 9% 뛰었다 2023-05-21 08:22:00
세종 등 7개 시·군에서 소의 반입과 반출을 제한했고 우시장을 폐쇄했다. 이어 지난 19일에는 청주시, 증평군 등 9개 시·군에서 구제역 위기 경보를 최고 단계인 '심각'으로 격상하고 소독과 가축 임상 검사 등을 강화했다. 일각에선 구제역이 더 확산하며 방역 조치 강화와 축산물 공급량 부족 등에 따라 한우...
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1등급 한우고기 도매가 열흘새 9%↑…"구제역 방역 영향" 2023-05-21 08:02:26
시·군에서 소의 반입과 반출을 제한했고 우시장을 폐쇄했다. 이어 지난 19일에는 청주시, 증평군 등 9개 시·군에서 구제역 위기 경보를 최고 단계인 '심각'으로 격상하고 소독과 가축 임상 검사 등을 강화했다. 일각에선 구제역이 더 확산하며 방역 조치 강화와 축산물 공급량 부족 등에 따라 한우 고기 가격이...
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청주·증평 등 9개 시군 구제역 경보 최고단계로…"방역 강화" 2023-05-19 09:58:24
반입과 반출을 제한하고 우시장을 폐쇄하는 한편, 의심 증상을 보이는 가축을 조기에 발견하기 위해 주 1회 이상 임상 검사를 진행하기로 했다. 농식품부는 방역 강화를 위해 경보를 최고 수위로 격상했으나 국내에서 사용 중인 구제역 백신으로 현재 유행하고 있는 구제역 바이러스를 방어할 수 있다고 평가하며, 구제역이...
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