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"재벌도 다 똑같은 사람"…의외의 장소서 소맥에 '러브샷'까지 [김익환의 컴퍼니워치] 2024-01-12 06:00:04
미국 푸드테크 기업인 퍼펙트데이가 대체 유단백질로 만들었다. 대체 유단백질은 소에서 추출한 단백질 유전자를 바탕으로 생산한 것으로 우유의 질감과 맛을 낸다. 최 회장의 먹방은 당시 상당한 반향을 불렀다. 해당 아이스크림에 대한 일반인의 문의가 빗발치기도 했다. 정기선 부회장은 직원들은 물론 기자들 사이에서...
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최태원도 감탄한 '빙수' 먹어보니…"감쪽같이 속을 뻔" [조아라의 IT's fun] 2023-01-14 15:36:15
유단백질로 만든 우유 팥빙수도 먹어봤다. 우유가 아닌 대체 유단백질을 얼린 뒤 갈아 만들었다. 제공된 우유 팥빙수는 팥과 콩고물, 떡 등이 빙수 위에 얹어져 있어 국내 시중에서 볼 수 있는 전형적 팥빙수 모양이었다. 빙질 구현은 국내 카페에서 판매하는 '눈꽃 빙수'와 비슷했다. 먹어보니 우유의 고소한 맛은...
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ESG에 진심인 SK…탄소중립 신무기 내놨다 2023-01-08 17:52:00
유단백질을 얼려 갈아 만들었다. SK그룹 지주사인 SK㈜가 투자한 미국 푸드테크 기업 퍼펙트데이가 만든 대체 유단백질은 소에서 추출한 단백질 유전자로 발효유 단백질 생산에 성공했다. 우유의 질감과 맛을 낸다. CES 2023을 찾은 최태원 SK그룹 회장도 6일 SK푸드트럭을 찾아 퍼펙트데이의 아이스크림을 비우면서 연신...
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"맛있다! 왜 수입 안해요?"…최태원 회장 '이 아이스크림'에 꽂혔다 [CES 2023] 2023-01-07 10:39:57
퍼펙트데이가 개발한 대체 유단백질로 만들었다. 유단백질은 소에서 추출한 단백질 유전자를 바탕으로 생산한 것으로 우유의 질감과 맛을 낸다. 그는 이 아이스크림을 맛보면서 SK그룹 관계자에 "우리나라에는 수입 안 하나"라고 질문했다. 이어 관계자가 1년에서 1년 반 정도 걸릴 것이라고 답하자 "법 완비가 안 돼서...
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"이걸 SK가 투자했다고?"…CES 전시장에 '한국 빙수' 떴다 [CES 2023] 2023-01-06 13:38:10
대체유단백질을 활용한 빙수를 선보였다. 이 빙수는 SK㈜가 투자한 미국 푸드테크 기업 퍼펙트데이가 만든 대체 유단백질을 얼린 뒤 갈아만든 것이다. 퍼펙트데이는 2019년 세계 최초로 소에서 추출한 단백질 유전자로 발효유 단백질 생산에 성공했다. SK는 퍼펙트데이를 비롯한 대체 식품 업체 투자를 늘려가고 있다....
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눈앞 온 넷제로…SK㈜, CES서 탄소중립기술이 만들 미래상 제시 2022-12-21 09:06:02
퍼펙트데이의 대체 유단백질을 활용한 'SK-빙수'와 네이처스파인드의 대체 단백질 크림치즈도 제공한다. SK㈜ 김형준 브랜드담당은 "이번 CES에서 기후 위기 극복을 위한 투자가 미래 가치를 포착하는 기회가 될 수 있음을 보여줄 것"이라며, "독자적 기술력을 바탕으로 탄소 감축에 기여하고 사업성까지 갖춘 SK...
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매일유업, 대체 유단백질 시장 개척…SK·퍼펙트데이와 합작법인 설립 2022-11-24 10:58:01
퍼펙트데이는 세계 최초로 단백질 생성 유전자에 미생물을 결합하고 발효시켜 단백질 생산에 성공한 기업이다. 이 단백질은 아이스크림이나 초콜릿, 크림치즈 등 다양한 식품을 만드는데 필요한 우유 단백질 역할을 수행한다. 매일유업은 대체 유단백질을 활용해 아이스크림과 성인영양식, 유음료 등 제품을 순차 개발해...
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식물성 고기·대체 유단백질…SK㈜, 지속가능식품 사업 다각화 2022-11-24 08:58:00
유(乳)단백질을 생산하는 미국 퍼펙트데이 및 한국의 매일유업과 지속가능 식품 사업 협력 관련 양해각서(MOU)를 체결하고 대체 유단백질 기반 제품 사업을 위한 합작법인 설립을 추진한다. SK㈜는 앞서 2020년과 2021년 두 차례 퍼펙트데이에 약 1천200억원을 투자했다. 퍼펙트데이는 세계 최초로 단백질 생성 유전자에...
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최태원 회장이 극찬한 '연어 초밥' 뭐길래…관심 폭발 2022-08-15 11:19:38
단백질 바닐라 아이스크림"이라며 극찬한 바 있다. 그간 SK가 대체 식품 기업에 투자를 단행해왔다는 점에서 최 회장이 극찬한 와일드타입 기업에 투자가 진행될지도 업계의 관심사다. SK그룹의 투자전문회사인 SK㈜는 ESG(환경·사회·지배구조) 투자 전략의 일환으로 핵심 기술을 보유한 대체식품 기업 투자를 강화하고...
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"이게 바로 세포배양 연어살"…최태원 회장 투자 나서나 2022-08-15 10:52:06
추출한 단백질 유전자로 발효 유단백질 생산에 성공한 `퍼펙트데이`에 2020년과 지난해에 걸쳐 1천200억원가량을 투자했다. 또 지난해에는 미국 옐로스톤 국립공원에서 발견한 미생물과 자체 발효 기술로 영양이 풍부한 대체 단백질 원료 개발에 성공한 네이처스 파인드에 290억원을 투자한 바 있다. (사진=연합뉴스)
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