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올해 농식품 수출 90억달러 넘어 '역대 최대' 2023-12-27 11:00:02
말부터 포도·딸기·배·파프리카·김치·쌈장·떡볶이·인삼·과자 등 10가지 한국 농식품을 한류 콘텐츠를 통해 홍보한다. 신선 농산물 특화 유통·물류 인프라를 확대하고 물류비를 최대 25%까지 지원한 덕분에 김치, 딸기, 포도 등 주요 신선식품이 큰 성장세를 보였다. 농식품부는 내년에도 농식품 수출이 역대 최고...
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파크 하얏트 서울, ‘고메 앳 더 파크-어텀’ 테마 제철 진미의 맛과 정취 2023-09-18 23:00:03
벌꿀을 더해 고소하고 새콤달콤한 잣즙과 대하, 인삼, 오이, 밤 등 다채로운 재료의 맛이 조화로운 대하 잣즙, 여러 가지 향신료와 함께 익혀 5가지 향과 맛을 입힌 국내산 삼겹살에 보리된장, 쌈장, 고추장 퓨레를 곁들인 약선 오향 삼겹살을 시작으로, 부드러운 한우 등심에 한방 뿌리 야채 퓨레, 된장 가지 살사와 버섯...
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伊로마·밀라노, 한국문화로 '들썩'…한식·태권도에 '시선집중' 2018-06-02 23:30:05
쌈장 소스를 곁들인 녹차 비빔국수, 떡갈비로 감싼 새송이 버섯 등의 요리와 함께 막걸리, 수정과, 매실 음료 등을 선보여 찬사를 받았다. 크라코 셰프는 "이탈리아와 비슷한 반도국인 한국은 아름다운 해안을 지니고 있고, 전통 농업을 계승·발전시킨 덕분에 이탈리아 못지않게 식재료가 다양하다고 들었다"고 말하며...
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"정말 학교급식 맞나요?"…충남도 건강급식 조리법 개발 2017-10-16 09:44:14
조리법 개발 게국지·박속낙지탕·한우무우국·인삼쌈장 등 107가지 (홍성=연합뉴스) 한종구 기자 = 충남지역 학생 식탁이 게국지, 박속낙지탕, 한우무국, 인삼쌈장, 장똑똑이 등 전통음식으로 더욱 풍성해진다. 충남도는 전통음식 조리법 107가지를 개발해 도내 590개 초·중·고교에 전달했다고 16일 밝혔다. 이번에 표준...
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고추장 맞아? 고추장의 화려한 변신! 2014-10-24 06:15:13
겨울철 움츠러들어 쉽게 피로해지기 쉬운데 인삼고추장은 인삼에 있는 사포닌 성분으로 피로회복에도 도움을 주는 건강 고추장이다. 강원도 정선에는 쌉싸래한 맛의 가시오가피 고추장도 있다. 매년 봄에 담가 발효시킨 가시오가피 발효액을 첨가하여 만들며, 가시오가피는 모든 신체의 기능에 활력을 주고 온갖 질...
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'장류의 세계화' 추진 박진선 샘표식품 사장 "스페인 최고급 식당서 샘표 장류 사용" 2013-09-09 17:09:21
된장 쌈장 등 7개 한국 대표 소스를 유럽 음식에 활용하기 위한 ‘샘표 스페인 장 프로젝트’를 진행하고 있다. 그는 “미슐랭가이드(프랑스 타이어회사 미쉐린이 출판하는 세계적인 레스토랑 평가 잡지)의 최고 등급인 ‘3스타’ 레스토랑을 운영하고 있는 조안과 조르디 로카 형제 등이 샘표의 국산 장류와 조미료...
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