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건강 챙기고 지구도 지키는 ‘K-퓨처푸드’가 뜬다 2024-10-31 14:45:47
근대, 쑥갓, 마늘종, 머위, 브로콜리, 세발나물, 콜라비, 치커리, 풋마늘, 참나물, 파프리카, 늙은호박, 토마토, 순무, 도라지, 더덕, 고구마, 연근, 토란, 파래, 톳, 미역, 감, 살구, 포도, 쌀, 사과다. 귀리와 수수는 식이섬유와 단백질이 풍부해 영양 균형이 뛰어난 식재료라는 평가를 받았다. 대두는 육류를 대신할 수...
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한 달에 한 번, 서울시립미술관서 작가랑 점심 한끼 해봐요 2024-10-21 10:19:03
고명을 얹고 또 다른 작업자는 이를 내려서 나물로 묶어 초밥을 완성하도록 했다. 황문정이 설치미술가로서 커리어를 시작한 이래 꾸준히 집중해 온 주제는 '우리를 둘러싼 도시 환경'이다. 그는 도시의 질서와 체계를 구성하는 인간과 인간이 아닌 존재(비인간)의 관계에 천착하고 있다. 인간의 도시화로 인해...
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방심위 이달의 좋은 프로그램에 KBS '한국인의 밥상' 2024-08-21 17:29:49
부문에서는 단양과 이탈리아 북부의 아름다운 자연환경과 자연 친화적인 요리 문화를 조명한 KBS청주 1TV의 'KBS청주 개국 79주년 특집-나물의 민족'과, 삭힌 음식의 의미를 미학적 측면에서 조명한 목포MBC TV의 '삭힘의 미학 시즌3'이 수상했다. 방심위는 매달 일반 시청자와 방송사업자 등으로부터 4개...
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"세계 최장수國 반열 오른 한국…건강 수명도 늘려야" 2024-05-30 18:41:49
교수는 “신선한 나물과 발효음식, 부지런한 생활 습관 등으로 대표되는 한국의 전통 장수 비법에도 많은 관심을 보였다”고 전했다. 박 교수에 따르면 이번 네덜란드 ICC에선 ‘칼로리 제한식’이 신경 손상과 유전자 변이 예방에 도움을 준다는 연구 결과가 발표됐다. 포만감이 들지 않도록 음식을 먹어야 오래 살 확률이...
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명품된장을 향한 여정…그 끝엔 대대손손 내려온 씨간장 한스푼 있었다 2023-11-09 18:30:32
떠다니는 균주의 도움을 받았다. 자연 발효를 원칙으로 하니 마을에 열 집이 있다면 열 집의 된장 맛이 다 달랐다. 좋은 균이 없어질까 걱정돼 우리네 할머니들은 메주방을 청소하는 것조차 최소화했다. 집 앞 편의점만 가도 쉽게 된장 한 팩을 구입할 수 있는 시대가 됐지만, 과거 장 담그기는 집안의 연례행사였다. 정월...
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[한경에세이] 알쓸신자 2023-10-18 17:59:24
먹는다. 살짝 데친 고사리와 나물에 참기름을 넣고 밥과 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛 나는 비빔밥이 되고, 뜨거운 불판 위에 삼겹살과 고사리를 함께 구워 먹으면 고소한 것이 그야말로 최고의 궁합이다. 심지어 오래 구우면 바삭해지는데 수준급 레스토랑의 디저트 못지않은 식감(食感)을 자랑한다. 필자는 평소 자연을 주제로...
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오크밸리, 풍성하고 알차게 즐길 수 있는 시그니처 객실 패키지 4종 출시 2023-08-09 12:00:09
대자연 속 건축과 예술 문화 공간으로 완성한 뮤지엄 산의 야외 가든, 종이 박물관, 미술관, 제임스 터렐관, 명상관 등을 관람할 수 있으며, 뮤지엄 산에서 도보 5분 거리인 월송리CC 클럽 하우스에 위치한 운치 라운지에서 관람 전후 다양한 식사와 스낵, 디저트와 음료, 시즌 한정 빙수 등을 즐기며 여유로운 시간을 보낼...
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충북 영동 도마령마을 '충북의 알프스' 드라이브 코스 인기…천연향수·비누 체험, 폐교에서 캠핑도 2023-06-20 16:08:58
산나물 비빔밥, 버섯전골, 표고육회, 두부전골 등이 있다. 도마령마을을 찾는 사람들을 위해 넓고 쾌적한 시설도 갖추고 있다. 다양한 체험활동을 진행하는 체험 교육장을 최근 새로 지었다. 도마령에 다다랐을 쯤 산 속 카페 ‘아! 도마령’도 발견할 수 있다. 도마령마을에서 운영하는 카페로 커피, 차와 함께 다양한...
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경북 예천 회룡포마을, 마을 휘감아 도는 내성천…육지 속 섬마을 2023-06-20 16:04:37
다른 자연 경관을 즐길 수 있다. 봄에는 유채꽃, 여름에는 봉숭아와 맨드라미, 가을에는 코스모스 등 사계절 다른 빛깔의 꽃 세상이 펼쳐진다. 체험활동도 자연을 즐길 수 있는 쪽으로 운영되고 있다. 여름엔 쌈채소 수확이 인기다. 직접 수확한 채소를 가지고 비빔밥까지 맛볼 수 있다. 봄에는 명이나물, 부추, 두릅 등...
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희망브리지, 산불 피해 이재민에 보양식·간식 제공 2023-04-20 16:07:05
나물로 구성됐다. 특히 20일 현장에서 직접 부쳐내 따뜻하게 마련된 김치전에 대한 반응이 좋았다는 후문. 강릉 경포동에서 식당을 운영하다 이번 산불로 대피소에서 생활 중인 A씨(70대)는 "대피소에 전 굽는 기름 냄새가 도니 무거웠던 마음도 한시름 놓이는 것 같아 감사하다"고 말했다. 이번에 후원한 김은숙 작가와...
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