"오늘은 맵기 몇 단계?"…마라탕에 점령당한 대치동 학원가 [현장+] 2023-10-11 20:00:04

고추, 산초, 초피나무 열매, 팔각, 정향 등 향신료로 향을 낸 기름에 육수를 부은 뒤 청경채 등 채소, 고기, 버섯, 어묵, 해산물, 두부 등 각종 식자재를 넣고 끓인 중국식 요리다. 맵기는 순한 맛부터 신라면 정도의 매운맛, 불닭볶음면 정도의 강한 매운맛, 애호가들을 위한 매운맛 등 1~4단계로 나뉜다. 수십 가지 재료...

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• #오늘은 맵기 #위반 #매장 #프랜차이즈 #재료 #전문점 #식품위생법 #주방 #조리 #가게

장례식장 전용 맥주 나온다…교원라이프, '내곁에일' 선보여 2023-09-21 13:00:19

특유의 바나나 향과 정향(향신료의 한 종류)이 어우러져 깊은 풍미와 부드러운 거품을 느낄 수 있다는 설명이다. 교원라이프는 교원예움에서만 볼 수 있는 자체 상품을 지속적으로 개발하며 차별화를 꾀하고 있다. 음식이 조문객에게 제공되는 순간까지 맛을 유지하기 위해 편백나무 찜기를 이용한 수육을 제공하는 것도...

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• #장례식장 전용 #교원라이프 #맥주 #장례식장 #개발

"마라탕에 탕후루 즐기다가…" 中 음식 유행 '무서운 경고' [이슈+] 2023-09-11 20:01:01

초피나무 열매, 팔각, 정향 등 향신료로 향을 낸 기름에 육수를 부은 뒤 청경채 등 채소, 고기, 버섯, 어묵, 해산물, 두부 등의 식자재를 넣고 끓인 중국식 요리다. 한국의 마라탕 전문점에서는 재료부터 '맵기 단계'까지 본인의 기호에 맞게 고를 수 있다는 점에서 주목받았다. 순한 맛부터 신라면 정도의 매운맛,...

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• #마라탕에 탕후루 #음식 #정도 #매운맛 #매운 #먹는 #문제 #배가 #재료

"오늘도 먹고 싶다는데 어쩌죠?"…초등생 엄마들 '걱정 태산' 2023-05-17 09:01:27

초피나무 열매, 팔각, 정향 등 향신료로 향을 낸 기름에 육수를 부은 뒤 청경채 등 채소, 고기, 버섯, 어묵, 해산물, 두부 등의 식자재를 넣고 끓인 대표적인 중국식 요리 중 하나다. 업계에 따르면 한국에서 마라탕이 얼얼하고 중독적인 매운맛에 인기를 끈 지는 수년이 흘렀지만, 이제는 초등생들까지 마라탕을 찾는다는...

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500년전 덴마크 왕실 난파선서 발견된 유리병의 정체 2023-03-04 13:29:43

설명했다. 한스왕 시대에는 샤프란과 정향 등 향신료를 유럽 내에서 구할 수 없었다는 점에서 이를 배에 싣는 것 자체가 높은 신분을 상징하기도 한다고도 로이터는 설명했다. 이 난파선에서는 2020년에도 화물칸의 나무통에서 철갑상어 유해가 온전한 형태로 발견돼 발트해의 독특한 환경이 주목받은 바 있다. 조아라...

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• #500년전 덴마크 #난파선 #보존 #발트해 #향신료

덴마크 왕실 해저 난파선에 500년 전 향신료가 그대로 2023-03-04 12:13:01

한스왕 시대에는 샤프란과 정향 등 향신료를 유럽 내에서 구할 수 없었다는 점에서 이를 배에 싣는 것 자체가 높은 신분을 상징하기도 한다고도 로이터는 설명했다. 이 난파선에서는 지난 2020년에도 화물칸의 나무통에서 철갑상어 유해가 온전한 형태로 발견돼 발트해의 독특한 환경이 주목받았다. acui721@yna.co.kr...

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• #덴마크 왕실 #난파선 #향신료 #보존 #발트해

서울 광화문에 생긴 '도시 숲'…통신사가 만든 이유는 2022-11-05 08:09:01

15그루를 심었다. 기존에 있는 은행나무와 어우러진 수목 터널을 조성하기 위해서다. 꽃 향기가 좋기로 이름난 정향나무도 식재했다. 매년 8~10월께 배롱나무의 붉은 꽃과 정향나무의 연보라색 꽃이 어우러지는 풍경을 즐길 수 있다. KT 사옥 서쪽에서 청계천으로 이어지는 실개천 '중학천' 양 옆으로는 물가에서...

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• #서울 광화문에 #공간 #광화문 #정원 #조성 #설계 #서울 #도심 #시민

양념이 어떻게 금보다 비쌀 수 있을까 2020-12-14 09:00:07

낯설다. 정향은 향신료 중 유일하게 꽃봉오리에서 얻는데 꽃봉오리의 생김새가 한자 ‘丁(정)’자를 연상시켜 붙여진 이름이다. 치약이 없던 시절에 주로 구취 제거, 치통 완화, 감기약 등으로 쓰였다. 육두구는 20m까지 자라는 육두구나무 열매의 씨앗이다. 영어로 ‘nutmeg’는 ‘사향냄새가 나는 호두’ 같다고 하여...

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• #양념이 어떻게 #향신료 #영국 #네덜란드 #포르투갈 #후추 #무역 #유럽 #인도 #국가 #항로

[잘란 잘란] 인도네시아에선 '치과 냄새' 정향 담배가 대세 2020-10-15 06:06:01

담배를 즐긴다는 점이다. 정향은 정향나무 꽃봉오리를 말린 향신료로, 중부 자바와 마두라, 술라웨시섬 등에서 재배된다. 인도네시아에서는 19세기 말에 정향을 담뱃잎과 섞어서 피우기 시작했고, 정향이 기침·감기·천식에 효과가 있다고 알려지면서 대중의 인기를 끌었다. 직접 정향 담배 냄새를 맡아보니 '치과...

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