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유통그룹들도 'AI 기술개발 속도'…백화점·대형마트 탈바꿈 2025-02-16 07:01:00
기술과 서비스를 개발해왔다. 이마트는 AX센터에서 개발한 'AI 신선 마크다운' 기술과 AI 카메라를 활용 중이다. AI 신선 마크다운은 판매 실적을 AI가 학습하고 재고 등을 고려해 최적 할인율을 추천하고 할인 라벨까지 자동으로 발행해준다. 이마트는 해당 기술을 현재 델리(즉석조리)코너 23개점과 수산코너...
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쿠팡, '광주 지역맛집' 특별전…안유성 셰프 밀키트 30% 할인 2025-02-13 08:39:36
광주경제진흥상생일자리재단과 함께 오는 23일까지 '광주 푸드클럽 우수 밀키트' 기획전을 한다고 13일 밝혔다. 이번 기획전에서는 대한민국 16대 조리 명장 안유성 셰프의 밀키트를 최대 30% 할인된 가격에 만나볼 수 있다. 안 명장의 비법 소스가 가득한 '명담 평양 비빔냉면'과 깔끔한 육수에 푸짐한...
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이랜드팜앤푸드, '홈스토랑 볶음밥' 3000만개 팔렸다…헬스 마니아 취향 저격 2025-02-12 16:06:01
기준이 달라지고 있다. 과거에는 가족 구성원이 함께 식탁에 둘러앉아 어머니가 정성스럽게 차려준 음식을 먹는 모습이었지만, 이제는 즉석조리식품이나 냉동식품을 소량만 빠르게 조리해 먹는 가정간편식(HMR)도 일상적으로 소비되며 집에서 먹는 ‘집밥’으로 여겨지게 됐다. 1인 가구와 맞벌이 가정이 늘어나면서 생긴...
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가족이니까, 럭셔리 펫션 2025-01-30 17:44:30
봄봄은 반려견과 반려묘를 위한 생식과 화식을 모두 판매한다. 화식은 조리 과정에서 불을 쓴 음식이다. 화식은 콜드체인 시스템을 통해 신선한 상태로 유지한 고기를 수비드 방식으로 제조했다. 수비드는 고기를 정확히 계산된 온도의 물로 가열하는 조리 방법으로, 수분이 보존되고 식감이 부드러워지는 게 특징이다. 닭,...
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점보씨푸드, 여의도 IFC몰에 직영점 오픈...싱가포르 정통 ‘칠리크랩’, 서울에서도 맛본다 2025-01-24 03:42:01
한편 1987년 이스트 코스트 씨푸드 센터의 한 매장에서 시작한 점보씨푸드는 현재 싱가포르와 해외에 20개 이상의 레스토랑을 운영하고 있으며, 수상 경력에 빛나는 칠리 크랩을 비롯한 신선한 해산물을 완벽하게 조리하여 현지 및 해외 미식가들의 마음을 사로잡고 있다. 그 성공의 바탕에는 싱가포르 최고의 해산물...
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설 성수식품 합동점검서 위반업체 115곳 적발 2025-01-23 10:45:56
선물·제수용 식품 안전관리를 위해 식품 제조·수입·조리·판매업체 7천717곳을 점검한 결과 식품위생법과 축산물 위생관리법 등을 위반한 115곳(1.5%)을 적발했다고 23일 밝혔다. 식약처는 지난 6일부터 10일까지 17개 지방자치단체와 함께 점검을 진행하고 위반 업체에 대해 관할 관청에 행정처분 등을 요청했다. 주...
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흑백요리사 콜라보로 맞붙은 햄버거 '투톱' 맘스터치·롯데리아 2025-01-21 14:34:37
신메뉴의 차별화 지점으로 '베이컨 잼'과 '버번소스'를 꼽았다. 에드워드 리 셰프는 "기존에 햄버거를 먹을 땐 베이컨이 너무 딱딱하고 질기거나, 베이컨만 쭉 나와서 나중엔 하나도 남아있지 않았다"며 "한 입 먹을 때마다 같은 양의 베이컨을 먹을 수 있도록 베이컨을 잘게 자른 베이컨 잼을 개발했다"고...
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"에드워드 리 협업메뉴 맛보세요"…맘스터치, 내달 출시(종합) 2025-01-21 11:26:34
버거의 경우 철판 조리 설비를 갖춘 500여개 매장에서만 판매한다. DDP점, 선릉역점 등 수도권 12개 직영점에서는 사전 예약자에 한해 다음 달 10일부터 치킨 신메뉴를 선보인다. 사전 예약은 다음 달 5일부터 네이버 예약으로 받는다. 일부 직영점에서는 버거 신메뉴를 다음 달 말 먼저 판매한다. 맘스터치는 에드워드 리...
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대우건설, 새 주거 상품 전략 '푸르지오 에디션 2025' 발표 2025-01-21 11:01:08
용이하다. 주방에는 독립형 아일랜드를 설치하고, 조리 공간 등은 히든(숨김) 형태로 만들어 정돈된 느낌이 들도록 했다. 또한 가족 공용공간과 개인 공간을 분리하기를 원하는 수요를 반영해 모든 방에 욕실을 두는 '바스인룸'을 선보인다. 쇼룸형 키친과 바스인룸은 대형 평형 특화 상품이다. 이밖에 기존 3중...
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롯데GRS, 독특한 신메뉴 개발, K버거 흥행 주도 매장 리뉴얼…방문객·매출 모두 늘어 2025-01-20 15:47:09
외형과 맛에서 기존의 틀을 벗어났다는 평가다. 매장 운영의 효율성을 끌어올리기 위해 새로운 콘셉트의 매장도 선보였다. 지난해 2월 첫 리뉴얼 오픈한 롯데리아 ‘구로디지털역점’이 대표적이다. 기존엔 롯데리아 브랜드만 단독 운영했지만, 리뉴얼 후엔 소비자들이 많이 찾는 크리스피크림도넛을 함께 운영해 고객층을...
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