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[사람들] '요리예능' 원조 "수백만원짜리 코스라니? 셰프는 겸손해야" 2024-11-15 06:11:00
유명 브런치 레스토랑 '세상의 모든 아침'과 미쉐린 2스타를 딴 한식당 '곳간'을 만들었다. 2014년 CJ를 나온 뒤 YG푸즈 대표를 거쳐 현재는 ㈜식음연구소 대표로 있다. 여의도의 고급 중식당인 '백원'과 파리에도 팝업스토어를 연 고기 전문 체인 '삼거리푸줏간', 평양 냉면 전문 체인...
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식재료도 사고 외식도 하고…대형마트서 엿보는 '옴니보어' 소비 2024-10-14 06:31:01
최근 고물가 여파로 집밥 수요가 늘면서 대형마트 식품 매출이 호황을 보이면서 마트 내 식당가도 붐비는 손님으로 함박 웃음을 짓고 있다. 집밥 식재료도 구매하고 외식으로 끼니도 해결하는 '잡식성 소비'가 이미 대형마트에서는 보편화된 모양새다. 14일 이마트에 따르면 올해 1∼8월 매장 내 패밀리 레스토랑...
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[오늘의 arte] 티켓 이벤트 : 서울시발레단 '한스 판 마넨×차진엽' 2024-09-26 18:28:40
본 것’이 10월 17~19일 서울 LG아트센터에서 열린다. 시험관 시술을 주제로 현대 사회의 기술과 몸의 관계를 표현한 작품이다. ● 전시 - 엘름그린&드라그셋 작가 듀오 엘름그린&드라그셋의 전시가 내년 2월 23일까지 서울 아모레퍼시픽미술관에서 열린다. 수영장과 집, 레스토랑 등의 설치물 속 조각 작품을 선보인다.
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"두툼한 식감에 감탄" 들썩이더니…주가 반토막 나자 '승부수' 2024-09-05 16:00:28
코로나 팬데믹으로 집밥을 먹는 가정이 늘면서 매출이 가파르게 증가했다. 그러나 상승세는 지속되지 못했다. 맥도날드, 얌브랜드와 같은 레스토랑과 협업했으나 미국에서 영구적인 메뉴로 정착하지는 못했다. 다만 유럽 시장에서는 꽤나 성공을 거뒀다는 평가다. 펩시코와 합작 투자로 비건 육포를 내놨는데 여러 분기...
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"비싸서 못 먹겠네" 집밥족 늘더니…파산 위기에 '초비상' 2024-08-20 11:33:37
외식비에 대한 부담을 느끼면서 미국식 음식 패스트푸드 레스토랑인 버거파이(BurgerFi)가 폐업 위기에 처했다. 버거파이의 주가 역시 지난해말부터 1달러에도 미치지 못하며 지지부진한 상황이다. 19일(현지시간) 미국 CNN에 따르면 버거파이는 16일 미국 증권거래위원회(SEC)에 제출한 서류에서 최근 매출이 크게 감소했...
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프리미엄 한식 간편식으로 글로벌 진출.. ㈜남도애꽃 정미자 대표의 기업가정신 2024-07-25 10:09:19
고급스러운 맛으로 입소문을 타면서 레스토랑은 일대에서 유명한 맛집으로 자리 잡았다. 그 후로도 무한 리필 고기 한정식집 ‘초막집 화로방’, 약선 한정식 전문점 ‘토기장이’로 외식업의 ‘미다스의 손’ 행보를 이어가던 그는 2013년, 자신의 장점을 가장 잘 살린 고급 남도 한정식 레스토랑 ‘남도애꽃’을 열었다....
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뜨거운 휴가의 계절…도심 속에서 시원하게 쿨케이션 2024-07-17 16:39:48
서울은 호텔 29층의 모던 유러피안 레스토랑 ‘마리포사’에 여름 바캉스 분위기가 나는 킹크랩, 캐비아, 전복, 바닷장어, 갑오징어 등 해산물과 한우 안심, 지중해식 크레이프 등으로 구성된 디너 코스를 내놨다. 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 프랑스 파리 올림픽 개최에 맞춰 ‘프렌치 서머 로열 하이티’를...
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성수동에 뜬 롯데마트 냉동 파스타…"처음 먹어봤는데 맛있어요" 2024-06-16 06:00:05
오는 26일까지 운영되는 팝업스토어는 이탈리아 레스토랑을 콘셉트로 꾸며졌다. 나무 소재로 인테리어 된 아기자기한 포스터가 걸려 있고, 식탁은 빨간 체크무늬 식탁보로 덮여 있다. 오전 11시 팝업스토어가 문을 열고 얼마 지나지 않아 두 테이블이 찼다. 직장 동료 세 명과 '혼밥'(혼자 밥 먹기)하는 손님 한...
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경성 '미식살롱'…추억의 경양식이 시작된 곳 2024-06-13 17:59:26
경양식 레스토랑은 서울 시내 곳곳에 여전히 있다. 서울 소공동 신세계백화점 본점의 ‘까사빠보’, 서울시청 인근 ‘라칸티나’는 과거와 현재가 공존하는 곳이다. 신세계百, ‘71년 개장’ 경양식집 부활시켰다 신세계백화점 본점에는 스페인어로 ‘공작의 집’을 뜻하는 일본식 양식당 까사빠보가 있다. 까사빠보가 문을...
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K푸드 최대 수출시장은 미국…일본·중국 한꺼번에 제쳤다 2024-05-12 06:11:00
올해 1분기 북미 시장에서 대부분 '햇반 백미'인 가공밥 매출은 작년 동기보다 19% 증가했다. CJ제일제당이 지난해 북미에 수출한 '햇반 백미' 매출은 전년보다 21% 늘어난 1천600억원으로 2021년의 두 배에 이른다. 가공밥은 CJ제일제당 7대 글로벌 전략제품 중 하나로 핵심 시장인 북미에서 코스트코 등...
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