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푸꾸옥에서 '미쉐린 스타 셰프'의 손맛 느끼고 싶다면? 2025-03-13 15:49:01
요리로 메뉴를 구성했다. 시그니처 메뉴 참다랑어 숯불구이, 여러 명이 함께 즐길 수 있는 소셜 쉐어링 플레이트, 주말 브런치 등 다채로운 미식 경험을 제공할 예정이다. 미쉐린 스타 레스토랑 출신 소믈리에 베르트랑 루토가 각 디쉬에 어울리는 와인 페어링을 선보이게 된다. 올리비에 엘저 셰프는 "신선한 제철 재료와...
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고수온에 어종 북상하고 제주에 아열대종 출현…바뀌는 어장지도 2025-03-13 06:11:00
대표적인 아열대 어종인 태평양 참다랑어는 제주에 등장한 뒤로 동해를 향해 어장을 확대하고 있다. 참다랑어의 어란과 어린 물고기는 지난 2021년 최초로 제주도 남부 해역과 독도 주변 해역에서 발견됐고, 2023년에는 남부와 동해 남부 등 해역까지 광범위하게 출현했다고 수과원은 '2024 수산 분야 기후변화 영향 및...
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[이번주뭘살까] 화이트데이 선물부터 봄나물까지 풍성 2025-03-08 07:00:05
'참다랑어 모둠회'(300g)를 기존 판매가 대비 약 50% 할인한다. 롯데마트는 해당 참치회 행사 준비를 위해 30톤(t)의 참치 원물을 준비했다. 다랑어 가운데 가장 고급 어종으로 알려진 참다랑어의 '배꼽살'로 장식해 포인트를 줬고 성인 두 명이 먹기 좋은 분량이다. 엘포인트 회원에게 미국산 초이스...
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3월의 수산물 '가자미·참다랑어'…여행지는 서귀포 사계마을 2025-03-03 11:00:05
'가자미·참다랑어'…여행지는 서귀포 사계마을 이달의 여행지 제주 사계마을·인천 모도리마을 (서울=연합뉴스) 전재훈 기자 = 해양수산부는 3월 '이달의 수산물'로 가자미와 참다랑어를 선정했다고 3일 밝혔다. 해수부에 따르면 가자미는 눈이 한쪽에 몰려있는 것이 특징인 생선으로, 단백질이 풍부하고...
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영덕서 300kg 넘는 대형 참치 혼획…"1050만원에 거래" 2025-02-13 16:44:53
10kg 안팎의 작은 크기인 것으로 알려졌다. 이 참다랑어는 무게 314kg, 길이 1.6m로 이날 오전 영덕 강구수협에서 1050만원에 거래됐다. 참다랑어의 경우 금어기는 없지만 매년 잡을 수 있는 한도(쿼터)가 정해져 있다. 경북 쿼터는 지난해 기준 165톤, 국내 쿼터는 1219톤이다. 김대영 한경닷컴 기자 kdy@hankyung.com
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"이게 얼마야?"…영덕 앞바다서 '314㎏ 참치' 잡혀 2025-02-13 12:55:30
어장을 확인하던 중 그물에서 길이 1.6ｍ, 무게 314㎏의 참다랑어 한 마리를 잡았다. 참다랑어는 이날 오전 영덕 강구수협에서 1천50만원에 거래됐다. 어업인들은 경북 앞바다에서 참다랑어가 종종 잡히지만 대부분 10㎏ 안팎의 소형이라고 전했다. 참다랑어는 금어기는 없지만 매년 잡을 수 있는 한도(쿼터)가 정해져...
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삼천리, 일본 도쿄 맛집 '이타마에 스시' 국내 첫 매장 열었다 2025-02-12 17:18:46
어종인 참다랑어는 물론 일본 현지 매장에서 판매되는 다양한 어종과 메뉴를 그대로 즐길 수 있다. 한국 바다에서 잡은 신선한 광어와 도미를 비롯해 방어와 삼치 등 계절별 식자재를 활용한 다양한 제철 메뉴도 사시사철 차례대로 만나볼 수 있다. 이타마에 스시는 현지의 맛을 국내 고객에게 그대로 전하기 위해 지난...
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전세계 이목 끄는 日 첫 참치 경매…올해 낙찰가는 '20억원' 2025-01-05 11:23:50
첫 참치 경매에서 276㎏짜리 아오모리현 오마(大間)산 참다랑어가 2억700만엔(약 19억4000만원)에 낙찰돼 최고가를 기록했다. 교도통신과 NHK에 따르면 한 외식업체와 수산물 중간 도매업체가 함께 최고가 참치를 낙찰받았다. 두 업체는 5년 연속으로 연초 최고가 참치를 구매했다. 이번 낙찰가는 관련 경매 기록이 남아 있...
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경매 나온 참치 1마리 '19.4억원' 낙찰 2025-01-05 11:11:14
올해 첫 참치 경매에서 참다랑어 1마리가 20억원에 가까운 고액에 낙찰됐다. 5일 교도통신과 NHK에 따르면 이날 도요스시장에서 진행된 경매에서 276㎏짜리 아오모리현 오마(大間)산 참다랑어가 2억700만엔(약 19억4천만원)에 낙찰됐다. 외식업체와 수산물 중간 도매업체가 함께 최고가 참치를 낙찰받았다. 두 업체는 5년...
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도쿄 도요스시장 첫 참치 경매 최고가 19억4천만원…작년의 2배 2025-01-05 11:01:50
참치 경매에서 276㎏짜리 아오모리현 오마(大間)산 참다랑어가 2억700만엔(약 19억4천만원)에 낙찰돼 최고가를 기록했다. 교도통신과 NHK에 따르면 외식업체와 수산물 중간 도매업체가 함께 최고가 참치를 낙찰받았다. 두 업체는 5년 연속으로 연초 최고가 참치를 구매했다. 이번 낙찰가는 관련 경매 기록이 남아 있는 19...
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