'죽음과도 바꿀 맛'…'황복' 시장화 도전하는 경기도 2022-10-04 13:37:07

착수했다"고 4일 발표했다. 황복은 복어목 참복과 물고기다. 바다에서 2~3년 성장 후 알을 낳기 위해 4~6월께 강으로 올라온다. 산란기인 봄에만 잡히는 고급 어종으로 자연산은 kg당 20만원에 달한다. 지난해 국내 황복 생산량은 9톤 내외로 유일하게 경기도에서만 생산된다. 이 중 1톤이 양식을 통해 생산됐다. 임진강과...

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• #죽음과도 바꿀 #황복 #경기도 #양식

김진구 부경대 교수 "21년 걸쳐 채집…742종 깨알정보 담았죠" 2020-03-24 18:16:18

소개했다. 참복은 멸종위기 심각(CR), 고래상어는 멸종위기 우려(EN), 참다랑어는 멸종위기 취약(VU), 흰가오리는 준위협(NT), 전어와 밴댕이는 관심 대상(LC)이라는 것을 알 수 있다. 김 교수는 “고래상어는 멸종위기 우려종임에도 버젓이 수산시장에서 팔리고 있다”며 “어종을 알아보고 보호해줄...

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• #김진구 부경대 #어류 #교수 #해양어류 #어종 #우리나라

부경대,복어와 조기 비밀 밝혔다 2019-10-08 09:41:29

줄 것으로 기대한다”고 말했다. 위에서부터 자주복,참복,흰점참복. 부경대 제공. 같은 연구실의 장서하 연구원(28?박사과정 1년)은 ‘민어과 어류 7종의 난?자치어 출현 특성’ 연구를 발표했다. 장 연구원은 이 연구에서 민어 등 조기류가 우리나라 서해 남부와 제주 남부 해역을 산란장 및 성육장으로...

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• #부경대복어와 조기 #연구원 #연구 #자주복 #무늬 #조기

흑산도를 마주한 채…복국의 고수를 만났다…뱃고동 안주 삼아 한 女人의 인생사에 건배 2019-06-30 14:58:55

삶이 녹아들어간 요리.복은 참복이나 까치복을 주로 쓴다. 생복을 사서 잘 손질하고 독을 뺀 뒤 바짝 말려뒀던 것이다. 35년 복요리를 해왔지만 여자의 복요리를 먹고 탈난 사람은 하나도 없었다. 예전에는 겨울철이면 장작불을 때서 밤새도록 고아서 먹었던 것인데 요즈음은 압력솥에 고아낸다. 딱딱한 뼈가 녹을 정도로...

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• #흑산도를 마주한 #여자 #남편 #사람 #바람 #육지 #흑산도 #노화도 #복국 #정도 #보길도

한국 참복과 어류 '복섬' 단일 종 아닌 두종류 있다 2019-05-22 10:40:31

타키후구 니포블레스(위)와 잠재종(아래).부경대 제공.우리나라에 서식하는 참복과 어류인 복섬이 기존에 알려진 ‘타키후구 니포블레스(takifugu niphobles)’ 가 아닌 다른 종도 있다는 연구결과가 나왔다. 부경대학교 해양생물학과 배승은 연구원(32?박사수료)은 22일 논문 ‘한국산 복섬, takifugu...

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• #한국 참복과

국내 첫 '어린 물고기 도감' 발간…85종 생태정보 담아 2019-03-21 10:14:52

관찰한 상어, 숭어, 자리돔, 참복 등 어린 바닷물고기 85종의 컬러사진과 이름, 학명, 생태, 자원상태 등이 실렸다. 어린 물고기(유어)는 치어기를 지나 성어가 되기 전 단계를 말한다. 우리 바다의 어린 물고기만을 대상으로 도감을 발간하기는 처음이다. 이 책에 수록된 4종의 상어 가운데 두툽상어는 연구팀이 학교...

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• #국내 첫 #어린 #도감 #물고기 #상어 #바다

복어, 종류 따라 독성도 다르다…"알고 먹어야 안전" 2018-12-20 11:00:24

수과원)은 국내에 유통되는 수입산 참복을 종별로 구별하는 방법을 담은 홍보물을 제작해 관계 기관과 업계에 배포한다고 20일 밝혔다. 참복은 국내에서 복지리, 회, 복매운탕, 복 튀김 등 다양한 요리에 쓰이는 인기 식재료다. 그러나 복어는 '테트로도톡신'이라는 맹독을 지니고 있어 각별한 주의가 요구된다....

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• #복어 종류 #복어 #독성 #어종 #참복

"황복·자주복 교배 '슈퍼 황복' 감칠맛·단맛 뛰어나" 2018-10-31 13:58:38

넘나들며 서식하는 복어목 참복과 어종으로, 중국의 시인인 소동파가 '죽음과도 바꿀 만한 가치가 있는 맛'이라고 극찬했다. 시중에서 자연산은 1㎏당 10만원 이상, 양식은 1㎏당 4만∼5만원에 거래되며, 양식 어류 중 최고 몸값을 자랑한다. 도 수산자원연구소는 2015년 황복과 자주복을 교배시키는 방법으로...

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• #황복자주복 교배

[한경과 맛있는 만남] 김현 대한변호사협회 "전국 시·군·구에 법무담당관 두면 지자체도 청년변호사도 '윈윈'" 2018-10-26 18:06:13

‘가성비’ 좋은 코스로 꼽힌다. 더불어 참복가와, 고니맑은국, 복튀김, 복초밥 등으로 구성된 1인당 5만5000~12만원 사이의 다양한 코스 요리를 제공한다. 참복 사시미 코스는 10만~15만원. 그 외 복찜 5만~7만원, 복튀김 3만~7만원, 복양념구이 7만원 등이다.고윤상/신연수 기자 kys@hankyung.com [ 무료 주식...

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• #한경과 맛있는